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Caracterización fitoquímica y aplicación agroindustrial (CFAA)

Este GRUPO DE INVESTIGACIÓN pretende sistematizar el muestreo, análisis químico-biológico y aplicación de especies útiles y/o poco conocidas en la región Costa. Otro importante beneficio de los objetivos de este grupo de investigación sería la recuperación y protección del patrimonio inmaterial representado en el uso ancestral de estas especies medicinales en las comunidades de la Costa.
El aporte general de este grupo a la sociedad y academia:
La conservación de la biodiversidad (mediante revalorización de especies vegetales autóctonas), protección del patrimonio ancestral (usos y saberes), y fortalecimiento de la economía agroindustrial, a través de la diversificación de exportaciones no tradicionales.

Coordinador: Alex Alberto Dueñas Rivadeneira
Correo de contacto: alex.duenas@utm.edu.ec

Misión

Desarrollar proyectos e investigaciones que con un correcto manejo de los recursos naturales contribuyan a la seguridad y soberanía alimentaria a través del uso de sustancias bioactivas y la aplicación de buenas prácticas `para la protección del medio ambiente estableciendo un programa de transferencia tecnológica para obtener una rápida introducción en la producción.

Visión

Contribuir al desarrollo del país a través de la generación del conocimiento de los principales componentes bioactivos de la flora que crece en el Ecuador y sus potencialidades para su uso en la Industria alimentaria y farmaceútica.

Objetivos

• Identificación, clasificación y registro de especies vegetales autóctonas de interés del Litoral Ecuatoriano.
• Evaluación ecológica del hábitat de las especies y su importancia para el ecosistema.
• Conservación y propagación en cultivos controlados de las especies de interés.
• Obtención de extractos bioactivos de especies útiles y/o poco conocidas mediante diferentes técnicas de extracción (aceites esenciales, extractos alcohólicos y extractos acuosos).
• Caracterización química mediante técnicas de análisis cromatográfico (HPLC-MS, GC-MS) de los extractos vegetales obtenidos.
• Evaluación de actividad biólogica in vitro (antibacteriana, antifúngica y antioxidante) de los diferentes extractos.
• Identificación de los compuestos químicos con mayor actividad biológica mediante correlación estadística.
• Selección multicriterio de plantas útiles (medicinales) y extractos con mayor potencial en base a: rendimiento de extracción, estudio biológico in vitro, caracterización química, y conservación del patrimonio inmaterial (usos y saberes ancestrales sobre plantas útiles).
• Diseñar/construir plantas pilotos para obtención y aprovechamiento de los extractos.
• Estudio económico de la aplicación de los extractos vegetales de la región Costa en la Industria Alimentaria, Cosmética y Biofarmaceútica
• Producción científica basada en artículos de investigación (base SCOPUS), tesis de maestría y doctorado (PhD).

Proyectos

Nombre del proyecto	Información
15-Hidroxigermacranolidas como Fuente de Diversidad Estructural.
Bienestar animal y su incidencia en la calidad de la carne bovina.
Tamizaje fitoquímico y determinación de la actividad antioxidante y antibacterial de 8 familias de plantas medicinales que se encuentran en la provincia de Manabí.
Bioprospección de plantas medicinales nativas del Litoral Ecuatoriano y aplicación bioindustrial de sus extractos.