Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Crecimiento y supervivencia bajo condiciones de cultivo suspendido de una cohorte de semillas de la ostra Crassostrea gigas (Thunberg, 1793) sembradas a diferentes tallas

Autoras:
Miranda Cuaboy Gema Carolina
Pólit Alvarado Cindy Alexandra

Tutor:
Lcdo. Ac. Luis Treviño Zambrano, Mg.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Noviembre 2021

Resumen

Se evaluó el crecimiento y la supervivencia de semillas de la ostra del Pacífico Crassostrea gigas perteneciente a una cohorte producidas de laboratorio, en diferentes tallas (pequeñas I: 9,1 ± 0,10 mm, medianas II: 13,9 ± 3,72 mm y grandes III: 20,5 ± 4,72 mm en axis antero-posterior) y cultivadas en condiciones de cultivo suspendido en el estuario del río Chone, Manabí, Ecuador, durante el periodo 169 días desde mayo hasta noviembre del 2019. Los resultados muestran que todos los parámetros de crecimiento en la talla III presentaron los valores más altos. Al final del estudio la talla III sobrepasó la talla comercial de 80 mm en su axis antero-posterior reflejando una mayor tasa de crecimiento (0,51 mm/día), valores no alcanzados en las tallas I y II durante el experimento. Esta misma tendencia fue observada con las masas de los tejidos y de la concha. La supervivencia alcanzada al final del estudio (75-82%), fue estadísticamente igual (P ˃ 0,05) para todas las tallas evaluadas. Los resultados muestran que la selección inicial de tallas de organismos puede generar una mayor rentabilidad en el cultivo de C. gigas y es una práctica que debe ser incluida en la protocolización de su cultivo en el estuario del río Chone, provincia de Manabí, Ecuador.

Palabras claves: Crecimiento, supervivencia, cohorte, cultivo suspendido, Crassostrea gigas.

Summary

The growth and survival of seeds of the Pacific oyster Crassostrea gigas belonging to a cohort produced in the laboratory, in different sizes (small I: 9,10 ± 0,10 mm, medium II: 13,90 ± 3,72 mm and large III: 20,50 ± 4,77 mm in antero-posterior axis) and grown in suspended culture conditions in the estuary of the Chone River, Manabí, Ecuador, during the period 169 days from May to November 2019. The Results show that all growth parameters in size III presented the highest values. At the end of the study, size III exceeded the commercial size of 80 mm in its anteroposterior axis, reflecting a higher growth rate (0,51 mm / day), values not reached in sizes I and II during the experiment. This same tendency was observed with the masses of the tissues and the shell. The survival achieved at the end of the study (75-82%) was statistically the same (P ˃ 0,05) for all the evaluated sizes. The results show that the initial selection of organism sizes can generate greater profitability in the cultivation of C. gigas and is a practice that should be included in the protocolization of its cultivation in the estuary of the Chone River, province of Manabí, Ecuador.

Keywords: Growth, survival, cohort, suspended culture, Crassostrea gigas.

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Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Nemátodos de la familia Anisakidae (Rhabditida: Ascaridoidea) en peces desembarcados por la flota artesanal en los cantones Sucre y San Vicente, Manabí, Ecuador

Autor:
Carrera Leones Edison Adonis

Tutor:
Dr. Yanis Cruz Quintana

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Noviembre 2021

Resumen

A pesar de la importancia de la pesca artesanal para la comercialización de peces en los mercados nacional e internacional, la información sobre las especies de parásitos que afectan a muchas especies de peces como Mugil curema, Auxis rochei y Centropomus armatus es muy escasa. Por otro lado, estos peces son hospederos de nemátodos de la familia Anisakidae (Rhabditida: Ascaridoidea), un importante grupo patógeno que afecta la salud pública. Por lo tanto, el objetivo de esta investigación fue identificar la presencia de nemátodos de la familia Anisakidae y evaluar sus índices parasitarios en Mugil curema, Auxis rochei y Centropomus armatus desembarcados en los cantones Sucre y San Vicente, Manabí, Ecuador; así como, evaluar el riesgo de anisakidosis en los consumidores a través de encuestas semiestructuradas. Un total de 90 ejemplares de Mugil curema (n = 30), Auxis rochei (n = 30) y Centropomus armatus (n = 30), 15 ejemplares de cada especie por localidad (Sucre y San Vicente), fueron analizados mediante técnicas parasitológicas convencionales en busca de nemátodos en la musculatura y órganos internos, en el Centro de Sanidad Acuícola de la Extensión Sucre, Universidad Técnica de Manabí. Los nemátodos obtenidos fueron preservados en etanol al 70 %, aclarados con mezclas graduales de glicerina y etanol, e identificados según sus carcaterísticas morfológicas, con ayuda de claves taxonómicas. Los índices parasitarios, prevalencia, intensidad promedio y abundancia media, fueron calculados para cada morfotipo de nemátodo y comparados entre hospederos y/o localidades. Cuatro morfotipos de nemátodos anisákidos fueron identificados: Contracaecum sp., infestando Mugil curema; Anisakis sp. tipo I y Anisakis sp. tipo II infestando Auxis rochei; Hysterothylacium sp. infestando Centropomus armatus. Contracaecum sp. en Mugil curema mostró los mayores parámetros de infección (60 – 80 %) comparado con Anisakis sp. tipo I (33 %), Anisakis sp. tipo II (27 %) e Hysterothylacium sp. (20 %). No se observaron diferencias significativas entre los parámetros de infección por localidades para ninguno de los morfotipos de nemátodos identificados. Las encuestan sugieren un mayor riesgo de anisakidosis en la población de Sucre asociado a los hábitos de consumo por pescado.

Palabras claves: parásito, anisakidosis, nemátodo, peces comerciales, pesca artesanal.

Summary

Despite the importance of artisanal fishing for the commercialization of fish in the national and international markets, information on the species of parasites that affect many species of fish such as Mugil curema, Auxis rochei and Centropomus armatus is very scarce. On the other hand, these fish are hosts to nematodes of the Anisakidae family (Rhabditida: Ascaridoidea), an important pathogenic group that affects public health. Therefore, the objective of this research was to identify the presence of nematodes of the Anisakidae family and evaluate their parasitic indices in Mugil curema, Auxis rochei and Centropomus armatus landed in the Sucre and San Vicente cantons, Manabí, Ecuador; as well as evaluating the risk of anisakidosis in consumers through semi-structured surveys. A total of 90 specimens of Mugil curema (n = 30), Auxis rochei (n = 30) and Centropomus armatus (n = 30), 15 specimens of each species per locality (Sucre and San Vicente), were analyzed using conventional parasitological techniques. in search of nematodes in musculature and internal organs, in the Centro de Sanidad Acuícola (Aquaculture Health Center), Sucre, Universidad Técnica de Manabí. The nematodes obtained were preserved in 70 % ethanol, rinsed with gradual (increasing) mixtures of glycerin and ethanol, and identified according to their morphological characteristics, with the help of taxonomic keys. Parasitic indices, prevalence, average intensity and average abundance were calculated for each nematode morphotype and compared between hosts and / or localities. Four morphotypes of anisakid nematodes were identified: Contracaecum sp., Infesting Mugil curema; Anisakis sp. type I and Anisakis sp. type II infesting Auxis rochei; Hysterothylacium sp. infesting Centropomus armatus. Contracaecum sp. in Mugil curema it showed the highest infection parameters (60-80 %) compared to Anisakis sp. type I (33 %), Anisakis sp. type II (27 %) and Hysterothylacium sp. (20 %). No significant differences were observed between the infection parameters by localities for any of the morphotypes. The surveys suggest a greater risk of anisakidosis in the population of Sucre associated with consumption habits.

Keywords: parasite, anisakidosis, nematode, commercial fish, artisanal fishing.

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Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero Acuícola

Tema:
Adecuación del área de cultivo de Artemia del Laboratorio de Larvicultura de camarones en la Extensión Sucre - Universidad Técnica de Manabí

Autora:
Solorzano Basurto Mélida Leticia

Tutor:
Ing. Javier Cedeño Estrada, Mg.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Noviembre 2021

Resumen

Se realizó el proyecto técnico de Adecuación del área de cultivo de Artemia del Laboratorio de Larvicultura de camarones en la Extensión Sucre - UTM, en el periodo de noviembre del 2020 a marzo del 2021. El alimento vivo, como la Artemia, es esencial durante el desarrollo larvario de peces y crustáceos. Por consiguiente, fue necesario intervenir el área de cultivo con el fin de realizar mejoras en su infraestructura interna como externa sentando condiciones óptimas para la producción de Artemia con el objetivo de contribuir al desarrollo nutricional de las larvas de camarones y de las diferentes especies acuícolas cultivadas en los laboratorios de la extensión. La adecuación de esta área consistió en la construcción de las paredes, cambio de cubierta, nivelación de piso e instalación de puerta metálica corrediza. Se determinó los costos de materiales, mano de obra y servicios utilizados durante el acondicionamiento del área dando un valor de inversión de $1,600 dólares. La adecuación del área de cultivo de Artemia, aportará a los estudiantes de la Escuela de Acuicultura y Pesquerías de la Universidad Técnica de Manabí, Extensión Sucre, ya que les permitirá tener un espacio para realizar las actividades de prácticas de cultivo de este microcrustáceo en óptimas condiciones.

Palabras claves: Área, Artemia, larvicultura, laboratorio.

Summary

The technical project for the Adaptation of the Artemia culture area of the Shrimp Larviculture Laboratory in the Sucre Extension was carried out in the period from November 2020 to March 2021. Live food, such as Artemia, is essential during larval development of fish and crustaceans. Consequently, it was necessary to intervene in the cultivation area in order to make improvements in its internal and external infrastructure, establishing optimal conditions for the production of Artemia in order to contribute to the nutritional development of shrimp larvae and of the different aquaculture species cultivated in the laboratories of the Sucre Extension. The adaptation of this area consisted of the construction of the walls, change of the roof, leveling of the floor and installation of a sliding metal door. The costs of materials, labor and services used during the conditioning of the area were determined, giving an investment value of $ 1,600 dollars. The adaptation of the Artemia cultivation area will contribute to the students of the Aquaculture and Fisheries School of the Technical University of Manabí, Sucre Extension, since it will allow them to have a space to carry out the activities of cultivation practices of this microcrustacean in optimal conditions.

Keywords: Area, Artemia, larviculture, laboratory.

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Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Diseño e implementación del laboratorio de producción experimental de equinodermos en la Escuela de Acuicultura y Pesquería de la Universidad Técnica de Manabí, extensión Sucre

Autores:
Basurto Domínguez Olga Marcela
Quiñonez Moncayo Andric Fabricio

Tutor:
Ing. Ramón Antonio Zambrano Mero, Mg.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Noviembre 2021

Resumen

El proyecto "Diseño e implementación del laboratorio de producción experimental de equinodermos en la Escuela de Acuicultura y Pesquería de la Universidad Técnica de Manabí, extensión Sucre" se ejecutó durante el periodo académico mayo – octubre del 2021 al interior de los predios de la Escuela en un área aproximada de 58,14m² que fue cercado con malla electro soldada, (6mm de 6x2,35m separación 15x15cm) puerta corrediza lateral y cubierta. En su interior se instalaron: (i) cuatro tanques rectangulares de dos niveles desmontables de 740 L de capacidad (medidas: 0,85 cm de ancho, 242 cm de largo, 0,36 cm de alto y 0,31 cm de nivel de agua): (ii) tanques cónicos de base truncada de 50 L de capacidad (medidas: 0,38 cm de diámetro, 0,61 cm de altura y 0,51 cm de nivel de agua) montados en tres mesas de madera recubiertas de fibra de vidrio con espacio para 12 tanques. Los tanques permitirán el manejo de reproductores, cultivo de embriones, larvas y juveniles de equinodermos; (iii) dos sistemas independientes de filtro biológico elevados sobre una base metálica de fierro fundido para la recirculación continua de agua salada de los cuatro tanques rectangulares de 740 L. Valores registrados por dos semanas continuas en Julio del 2021 a las 9 a.m. de cuatro parámetros físico químico del agua en los tanques rectangulares con organismos en su interior (erizos de mar y pepinos de mar) fueron: oxígeno disuelto (7,1 - 7,9 mg/L), temperatura (22.2 - 24.2 °C), salinidad (29 – 32 °/°°) y pH (7.1 – 8.2). El costo total del proyecto fue USD$ 8,094.22 (ocho mil noventa y cuatro con 22/100 dólares americanos). El proyecto se concibió, diseñó se implementó para que los docentes del grupo de investigación Biología y Cultivo de Equinodermos (INBICEQ) desarrollen trabajos de investigación y articulen actividades de docencia a nivel de pregrado y posgrado con los otros grupos de investigación que conforman nuestra Unidad académica.

Palabras claves: diseño, implementación, laboratorio de producción experimental, investigación y docencia, Equinodermos.

Summary

The project "Design and implementation of the laboratory for the experimental production of echinoderms in the School of Aquaculture and Fisheries of the Technical University of Manabí, Sucre extension" was carried out during the academic period May - October 2021 inside the premises of the School in an approximate area of 58.14m² that was fenced with electro-welded mesh, (6mm of 6x2.35m separation 15x15cm) side sliding door and cover. Inside were installed: (i) four rectangular tanks with two removable levels of 740 L capacity (measures: 0.85 cm wide, 242 cm long, 0.36 cm high and 0.31 cm level of water): (ii) conical tanks with a truncated base of 50 L capacity (measures: 0.38 cm in diameter, 0.61 cm in height and 0.51 cm of water level) mounted on three wooden tables covered with fiberglass with space for 12 tanks. The tanks will allow the management of reproducers, culture of embryos, larvae and juveniles of echinoderms; (iii) two independent raised biological filter systems on a cast iron metal base for continuous recirculation of salt water from the four 740 L rectangular tanks. Values recorded for two continuous weeks in July 2021 at 9 a.m. of four physical-chemical parameters of the water in the rectangular tanks with organisms inside (sea urchins and sea cucumbers) were: dissolved oxygen (7.1 - 7.9 mg / L), temperature (22.2 - 24.2 ° C), salinity (29 - 32 °/°°) and pH (7.1 - 8.2). The total cost of the project was USD$ 8,094.22 (eight thousand ninety-four and 22/100 US dollars). The project was conceived, designed and implemented so that the teachers of the research group Biology and Cultivation of Echinoderms (INBICEQ) can develop research work and articulate teaching activities at the undergraduate and graduate levels with the other research groups that make up our academic unit.

Keywords: design, implementation, experimental production laboratory, research and teaching, Echinoderms.

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Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Parámetros de infección de los parásitos metazoarios de la tilapia (Oreochromis spp.) en el humedal La Segua, Manabí, Ecuador

Autora:
Bravo Zambrano Karla Valeria

Tutora:
Blga. Ana María Santana Piñeros, Ph.D.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Septiembre 2021

Resumen

El complejo de especies de tilapia Oreochromis spp. han sido introducidas a nivel mundial con fines acuícolas. Las tilapias en su ambiente nativo presentan alta diversidad de especies de parásitos, algunos de los cuales se han identificado en los ambientes donde han sido introducidas. Las tilapias en Ecuador fueron introducidas en los años 70's, colonizando ambientes naturales como el humedal La Segua; sin embargo, aún se desconocen las especies de parásitos introducidas y/o nativas que afectan a las poblaciones silvestres. El objetivo de este estudio fue identificar las especies de parásitos metazoarios que infectan a las tilapias Oreochromis spp. del humedal La Segua, y calcular los parámetros de infección de dichas especies. Se colectaron 33 organismos en los meses de octubre (n=10), noviembre (n=10) de 2020 y mayo (n=13) de 2021. Los organismos fueron revisados tanto externa como internamente en búsqueda de metazoarios. Los parásitos fueron contados e identificados hasta el nivel taxonómico más bajo posible. El peso de los peces varió de 110 a 1210 g (509 ± 303,4), y la longitud total de 16,5 a 39 cm (28,1 ± 7,5). De los 33 peces revisados, 20 de los organismos resultaron positivos para al menos una especie de parásito metazoario, lo que equivale a una prevalencia de 61%. El número de parásitos colectados fue de 720 individuos pertenecientes a 4 taxones: Ascocotyle sp. (Trematoda), Dilepididae gen. sp. (Cestoda), Cichlidogyrus sclerosus (Monogenea) y Acuariidae gen. sp. (Nematoda). Ascocotyle sp., Dilepididae gen. sp. y Acuariidae gen. sp. son especies de ciclo de vida alogénico, es decir, presentan hospederos terrestres y acuáticos. La metacercaria Ascocotyle sp. se encontró en las branquias y mostró valores de prevalencia (P) de 39%, intensidad media (IM) de 11,46 ± 7,25 y abundancia media (AM) de 4,52 ± 7,14. Dilepididae gen. sp. fue encontrado en el hígado con P de 18%, IM de 81,17 ± 63,00 y AM de 14,76 ± 62,03. El monogeneo C. sclerosus se encontró en un muestreo, con una P de 80%, IM de 5,50 ± 4,43 y AM de 1,67 ± 4,36. El nematodo Acuariidae gen. sp. mostró los parámetros de infección más bajos, con P de 6%, IM de 8,00 ± 2,61 y AM de 0,48 ± 2,57. Tanto Ascocotyle sp., como Dilepididae gen. sp. y Acuariidae gen. sp. han sido ampliamente registrados en especies de Cíclidos, sin embargo, en este estudio se da una ampliación de hospedero al género Oreochromis. El monogeneo C. sclerosus corresponde a una especie co-introducida en el humedal con la tilapia Oreochromis spp. Se recomienda evaluar la temporalidad de dichos parásitos en el humedal, la implicación en la salud de las tilapias de las especies Ascocotyle, Dilepididae gen. sp. y Acuariidae gen. sp. así como posibles infestaciones de C. sclerosus en otros cíclidos del humedal.

Palabras claves: Helmintos, Co-introducción, parámetros de infección, Cíclidos.

Summary

The tilapia species complex Oreochromis spp. They have been introduced g zlobally for aquaculture purposes. Tilapias in their native environment present a high diversity of parasite species, some of which have been identified in the environments where they have been introduced. Tilapias in Ecuador were introduced in the 70's, colonizing natural environments such as the La Segua wetland; However, the introduced and / or native species of parasites that affect wild populations are still unknown. The objective of this study was to identify the species of metazoan parasites that infect tilapia Oreochromis spp. of the La Segua wetland and calculate the infection parameters of these species. A total of 33 organisms were collected October (n = 10), November (n = 10) of 2020 and May (n = 13) of 2021. The organisms were checked both externally and internally in search of metazoans. Parasites were counted and identified down to the lowest possible taxonomic level. The weight of the fish ranged from 110 to 1210 g (509 ± 303.4), and the total length from 16.5 to 39 cm (28.1 ± 7.5). Of the 33 fish reviewed, 20 of them were positive for at least one species of metazoan parasite, equivalent to a prevalence of 61%. The number of parasites collected was 720 individuals belonging to 4 taxa: Ascocotyle sp. (Trematoda), Dilepididae gen. sp. (Cestoda), Cichlidogyrus sclerosus (Monogenea) and Acuariidae gen. sp. (Nematoda). Ascocotyle sp., Dilepididae gen. sp. and Acuariidae gen. sp. are species with an allogeneic life cycle, that is, they present terrestrial and aquatic hosts. The metacercaria Ascocotyle sp. It was found in the gills and showed a prevalence value (P) of 39%, mean intensity (MI) of 11.46 ± 7.25 and mean abundance (AM) of 4.52 ± 7.14. Dilepididae gen. sp. was found in the liver with a P of 18%, MI of 81.17 ± 63.00 and MA of 14.76 ± 62.03. The monogenean C. sclerosus was found in one survey, with a P of 80%, MI of 5.50 ± 4.43 and MA of 1.67 ± 4.36. The nematode Acuariidae gen. sp. showed the lowest infection parameters values, with P of 6%, MI of 8.00 ± 2.61 and MA of 0.48 ± 2.57. Ascocotyle sp., Dilepididae gen. sp. and Acuariidae gen. sp. have been widely recorded in Cichlid species; however, in this study there is an extension of the host to the genus Oreochromis. The monogenean C. sclerosus corresponds to a species co-introduced with the tilapia Oreochromis spp. to the wetland La Segua. We recommend to evaluate the temporality of these parasites in the wetland; the implication of the Ascocotyle sp., Dilepididae gen. sp. and Acuariidae gen. sp. in the tilapias health; as well as possible C. sclerosus infestations in other cichlids in the wetland.

Keywords: Helminths, Co-introduction, infection parameters, Cichlids.

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Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Crecimiento, índice de condición e índice gonadosomático del ostión Crassostrea cf. corteziensis en el estuario del río Chone

Autores:
Bedón Zambrano Carlos Ernesto
Torres Farías Pierina Alexandra

Tutor:
Lcdo. Ac. Rodolfo Patricio Panta Vélez, M. Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Agosto 2021

Resumen

Con la finalidad de conocer el estado de la población y algunos aspectos biológicos del ostión Crassostrea cf. corteziensis del estuario del río Chone, en el sitio Portovelo, entre mayo de 2018 y abril de 2019 se determinaron aspectos biométricos de altura total (Ht), longitud (Lt) y espesor (Er) de la concha, peso total (Pt), peso fresco (Pf) y peso de la gónada (Pg), se promediaron por meses e intervalos de altura. Se estimó el modelo de crecimiento alométrico (Pt = a*Htb), índice gonádico (IG = 100*Pg/Pt) y el índice de Fúlton (K' = 100 * Pt3/Ht). Los datos fueron analizados por ANOVA sencilla entre meses e intervalos de altura de la concha (P<0,05). La altura de la concha fue la variable incrementando linealmente en la población, mientras la Lt, Er, el peso total, tejidos blandos e IG, disminuyeron a partir de 80 mm Ht. La población estuvo integrada principalmente por ejemplares entre 40-80 mm Ht, presentando los valores mínimos de Pg e IG en mayo 2018. Los menores promedios del IG en mayo, podrían estar asociados a un desove principal, y desoves secundarios en octubre y marzo. El índice de condición de Fulton presentó correlaciones inversas significativas con las variables biométricas. Crassostrea cf. corteziensis presentó tipo de crecimiento alométrico negativo. El contenido de carne fue óptimo entre 50-80 mm Ht, siendo el tamaño más recomendable para la extracción, y uso en planes de cultivo.

Palabras claves: condición fisiológica, ostión del placer, conservación, reproducción, índice gonadosomático, relaciones morfométricas.

Summary

In this work, some population indicators of the oyster Crassostrea cf. corteziensis from the estuary of the Chone river, at the Portovelo site, were analyzed between May 2018 and April 2019. Biometric data of shell height; height (Ht), length (Lt) and thickness (Er), total weight (Pt), fresh weight (Pf) and gonad weight (Pg), were averaged by months and height intervals. The allometric growth model (Pt = a*Htb), gonad index (GI = 100*Pg/Pt) and Fulton index (K' = 100 * Pt3/Ht) were estimated. Data were analyzed by simple ANOVA between months and shell height intervals (P<0.05). Shell height was the variable that increased linearly in the population, while Lt, Er, total weight, soft tissues and GI, decreased from 80 mm Ht. The population is mainly composed of specimens between 40-80 mm Ht, presenting the lowest values of Pg and GI in May 2018. The lower MI averages in May, can possibly be associated to a main spawning, and secondary spawnings in October and March. The Fulton condition index presented significant inverse correlations with the biometric variables. Crassostrea cf. corteziensis presented negative allometric growth type. Flesh content was optimal between 50-80 mm Ht, being the most recommendable size for extraction and use in culture plans.

Keywords: physiological condition, Cortez oyster, conservation, reproduction, Gonadic index, morphometric relationships.

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Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Efecto de la densidad de siembra inicial de la ostra alada Pteria sterna (Gould, 1851) usando elementos tubulares de cultivo en el estuario del río Chone, Manabí, Ecuador

Autor:
Cadena Rosero Karla Sofía

Tutor:
César Lodeiros Seijo, Ph.D.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Junio 2021

Resumen

Se evaluó el efecto de la densidad de siembra inicial de la ostra alada Pteria sterna (Gould, 1851) en cultivo suspendido utilizando elementos tubulares en el estuario del río Chone, Manabí, Ecuador durante finales de julio 2018 a inicios de febrero 2019. Las semillas utilizadas fueron seleccionadas a una talla homogénea, con una longitud promedio antero-posterior de 20,8±0,44 mm (intervalo de confianza 95% para todas las medidas), las cuales se utilizaron para cubrir el 25, 50 y 100% de un elemento tubular hecho de malla plástica (equivalentes a 462, 923 y 1846 organismos/m²). Paralelamente se determinaron en el sitio de cultivo la transparencia, salinidad, oxígeno, temperatura y sentón en sus componentes inorgánicos, orgánicos y biomasa fitoplanctónica estimada por la concentración de clorofila a. Al final del estudio los organismos sembrados al 50 y 25% de cobertura obtuvieron valores de longitud antero-posterior significativamente superiores (63,25±4,89 y 56,63±1,71mm respectivamente) que las alcanzadas por los organismos sembrados al 100%, (63-65 mm). La temperatura durante el periodo de cultivo se mantuvo entre 24 y 29 °C. La salinidad, se mantuvo por encima de 20 UPS, con valores hasta de 32-33 UPS en el mes de septiembre 2018. Los valores de oxígeno estuvieron en un intervalo de 4,2 a 6,7 mg/L. La transparencia del agua medida por el disco secchi mostró valores de 30 a 100 cm, manteniéndose de forma variable de 50 a 100 cm durante el periodo de mediados de julio a mediados de octubre 2018. La biomasa fitoplanctónica muestra valores mayores de 5 μg/L hasta 27 μg/L, manteniéndose entre 7-14 μ/L hasta diciembre 2018. El seston total mostró valores de 40-150 mg/L, siempre asociado con una representatividad muy cercana con su fracción inorgánica. El seston orgánico se mantuvo por debajo de los 25 mg/L.

Palabras claves: ostra alada Pteria sterna, crecimiento, cultivo suspendido, moluscos tropicales.

Summary

The effect of the initial stocking density of the winged oyster Pteria sterna (Gould, 1851) in suspended culture using tubular elements was evaluated in the estuary of the Chone River, Manabí, Ecuador during the end of July 2018 to the beginning of February 2019. The seeds used were selected at a homogeneous size, with an average antero-posterior length of 20.8 ± 0.44 mm (95% confidence interval for all measurements), which were used to cover 25, 50 and 100% of a tubular element made of plastic mesh (equivalent to 462, 923 and 1846 organisms / m²). At the same time, transparency, salinity, oxygen, temperature and senton were determined in the culture site in its inorganic, organic components and phytoplankton biomass estimated by the concentration of chlorophyll a. At the end of the study, the organisms planted at 50 and 25% coverage obtained significantly higher antero-posterior length values (63.25 ± 4.89 and 56.63 ± 1.71mm respectively) than those reached by the organisms planted at 100 %, (63-65 mm). The temperature during the cultivation period was kept between 24 and 29 °C. Salinity remained above 20 UPS, with values up to 32-33 UPS in the month of September 2018. The oxygen values were in a range of 4.2 to 6.7 mg / L. The transparency of the water measured by the secchi disk showed values of 30 to 100 cm, varying from 50 to 100 cm during the period from mid-July to mid-October 2018. Phytoplankton biomass shows values greater than 5 μg / L up to 27 μg / L, remaining between 7-14 μ / L until December 2018. The total seston showed values of 40-150 mg / L, always associated with a very close representativeness with its inorganic fraction. Organic seston was kept below 25 mg / L.

Keywords: Winged oyster Pteria sterna, growth, suspended culture, tropical mollusk.

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Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Parámetros de infección por ectoparásitos en cultivos de cachama blanca (Piaractus brachypomus), trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) y tilapia roja (Oreochromis spp.) en Ecuador

Autor:
Cáceres Farías Lenin Rodolfo

Tutora:
Blga. Ana María Santana Piñeros, Ph.D.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2021

Resumen

El objetivo de este trabajo fue identificar los ectoparásitos presentes en cultivos de tilapia roja (Oreochromis spp.), trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) y cachama blanca (Piaractus brachypomus) del Ecuador. Se visitaron 3 granjas acuícolas ubicadas en la región Costa, Sierra y Amazonía del Ecuador, tomando una muestra de 15 organismos, por cada especie de hospedero. Se examinó la superficie corporal, cavidad bucal, ojos, aletas, cavidad del opérculo y branquias, en búsqueda de ectoparásitos. Las branquias de cada una de las especies, fueron etiquetadas y guardadas en frascos individuales de 125 ml, con formalina caliente al 4%, y transportadas posteriormente al Centro de Sanidad Acuícola de la Escuela en Acuicultura y Pesquerías de la Universidad Técnica de Manabí. Las branquias se analizaron bajo un microscopio estereoscopio. Los parásitos encontrados se preservaron con alcohol 70% en tubos eppendorf de 2.5 ml y se identificaron mediante literatura especializada. Las branquias con mayores prevalencias de parásitos fueron encontradas en las especies tilapia (Oreochromis spp.) y cachama blanca (P. brachypomus), las cuales fueron fijadas y descalcificadas con HCL al 7% para análisis histopatológicos mediante la técnica de hematoxilina-eosina. En las granjas visitadas, se realizó una encuesta estructurada con el fin de conocer algunos indicadores socio-económicos y sanitarios. Dos especies de monogeneos se registraron parasitando los cultivos de tilapia roja (Oreochromis spp.): Cichlidogyrus dossoui con una prevalencia de 4,5% y C. sclerosus con una prevalencia de 64,5%. En los cultivos de cachama blanca P. brachypomus se identificó el protozoario Tricodina sp. con prevalencia de 4,5%. No se encontró ectoparásitos en la trucha arcoíris (O. mykiss). Los cortes histológicos mostraron daños en los tejidos branquiales causados por las especies de monogeneos y tricodina encontradas. De acuerdo a la encuesta socio-económicos y sanitarios, se encontró que los sistemas de producción que predominaron en las tres especies de hospederos analizados fueron los extensivos. Los productores de cachama (P. brachypomus) presentan un mayor ingreso, seguido de los productores de trucha arcoíris (O. mykiss) y tilapia (Oreochromis spp.). Las granjas de tilapia mostraron las medidas de bioseguridad más bajas a diferencia de las granjas de trucha arcoíris.

Palabras claves: Trichodina, Gyrodactylus, Piscicultura, Sistemas de cultivo, Ecuador.

Summary

The objective of this work was to identify the ectoparasites present in cultures of red tilapia (Oreochromis spp.), Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) and white cachama (Piaractus brachypomus) from Ecuador. 3 aquaculture farms located in the Costa, Sierra and Amazon region of Ecuador were visited, taking a sample of 15 organisms, for each host species. The body surface, oral cavity, eyes, fins, operculum cavity and gills were examined for ectoparasites. The gills of each of the species were labeled and stored in individual 125 ml flasks, with 4% hot formalin, and subsequently transported to the Aquaculture Health Center of the School of Aquaculture and Fisheries of the Technical University of Manabí. The gills were analyzed under a stereoscopic microscope. The parasites found were preserved with 70% alcohol in 2.5 ml eppendorf tubes and were identified through specialized literature. The gills with the highest prevalence of parasites were found in the species tilapia (Oreochromis spp.) And white cachama (P. brachypomus), which were fixed and decalcified with 7% HCL for histopathological analysis using the hematoxylin-eosin technique. In the farms visited, a structured survey was carried out in order to know some socio-economic and health indicators. Two species of monogenea were recorded parasitizing red tilapia (Oreochromis spp.) Cultures: Cichlidogyrus dossoui with a prevalence of 4.5% and C. sclerosus with a prevalence of 64.5%. In the cultures of white cachama P. brachypomus, the protozoan Tricodina sp. with a prevalence of 4.5%. No ectoparasites were found in rainbow trout (O. mykiss). The histological sections showed damage to the gill tissues caused by the monogene and trichodyne species found. According to the socio-economic and sanitary survey, it was found that the production systems that predominated in the three-host species analyzed were the extensive ones. Cachama (P. brachypomus) producers have a higher income, followed by rainbow trout (O. mykiss) and tilapia (Oreochromis spp.) Producers. Tilapia farms showed the lowest biosecurity measures compared to rainbow trout farms.

Keywords: Trichodina, Gyrodactylus, Fish farming, Farming systems, Ecuador.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Influencia de iones (calcio, magnesio y potasio) del agua en la madurez sexual del chame Dormitator latifrons (Richardson, 1844) en sistemas de cultivos

Autores:
García Loor Sebastián David
Risco Manzaba María Verónica

Tutor:
Biol. Juan José Bernal Zambrano, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Mayo 2021

Resumen

Es importante efectuar estudios que permitan determinar si la composición iónica del agua influye sobre la reproducción del chame (Dormitator latifrons) en sistema de producción. El presente estudio tuvo como objetivo determinar la influencia de iones (alcalinidad, calcio, magnesio y potasio) del agua en la madurez sexual del chame (D. latifrons) en cultivo durante mayo a septiembre del 2019. Un total de 2250 chames con peso promedio inicial entre 30 y 50 g y 13 y 15 cm de longitud total, fueron sembradas en nueve estanques en tierra de 100 m²; se utilizaron tres densidades: D1 (1,5 peces/m², D2 (2 peces/m²) y D3 (4 peces/m²), cada una organizada por triplicado y distribuida al azar. La colecta de ejemplares de D. latifrons se realizó quincenalmente en el sitio La Isla, comuna Pechichal - parroquia San Isidro, Sucre, Manabí. Posteriormente se le registró la talla (cm), el peso (g) y se le determinó el sexo (H-M) con base en las características morfológicas externas, se registró el peso eviscerado de cada ejemplar y parámetros químicos del agua como Alcalinidad (CaCO₃ mg/L), calcio Ca (mg/L), magnesio (mg/L) y potasio (mg/L). La Alcalinidad del agua en las unidades experimentales se mantuvo entre 151,52±26,47 a 209,87±29,76 mg/L; calcio 56,79±8,45 a 85,19±9,17 mg/L; magnesio 16,25±2,73 a 63,47±8,32 mg/L; y potasio 11,12±1,81 a 20,87±2,15 mg/L. No registrándose diferencia significativa de cada parámetro químicos del agua entre las densidades de siembra durante todo el tiempo del cultivo de Dormitator latifrons. A los 60 días de cultivo se presentó el mayor avance de madurez gonadal con 80% en estadio 3 (madurez definida) en las 3 densidades, así mismo mostro un pico en el IGS entre mayo y junio. Posterior a los 120 días de cultivo, los organismos presentaron una reabsorción de sus gametos demostrada por la regresión ocurrida en los estadios gonadales con más del 50% de organismos en estadio 0 (indiferenciado). Esta reabsorción de los gametos no desovados, indicaría que la reabsorción de los gametos es un paso indispensable para la limpieza y reinicio de un ciclo reproductivo. Los iones no presentan una fuerte correlación con respecto al IGS, sin embargo se presentó significancia estadística entre la concentración de iones y el IGS.

Palabras claves: Reproducción, iones, influencia, chame, correlación.

Summary

It is important to carry out studies to determine if the ionic composition of the water influences the reproduction of the chame (Dormitator latifrons) in the production system. The objective of the present study was to determine the influence of ions (alkalinity, calcium, magnesium and potassium) of the water on the sexual maturity of the chame (D. latifrons) in cultivation during May to September 2019. A total of 2250 chames with initial average weight Between 30 and 50 g and 13 and 15 cm in total length were sown in nine 100 m² ponds on land; Three densities were used: D1 (1.5 fish / m², D2 (2 fish / m²) and D3 (4 fish / m²), each organized in triplicate and randomly distributed. The collection of D. latifrons specimens was carried out fortnightly at the La Isla site, Pechichal commune- San Isidro parish, Sucre, Manabí. Subsequently, the height (cm), weight (g) were recorded and the sex (HM) was determined based on the external morphological characteristics. The gutted weight of each specimen and chemical parameters of the water such as Alkalinity (CaCO₃ mg / L), calcium Ca (mg / L), magnesium (mg / L) and potassium (mg / L) were recorded. Experimental units remained between 151.52 ± 26.47 to 209.87 ± 29.76 mg / L; calcium 56.79 ± 8.45 to 85.19 ± 9.17 mg / L; magnesium 16.25 ± 2, 73 to 63.47 ± 8.32 mg / L; and potassium 11.12 ± 1.81 to 20.87 ± 2.15 mg / L. There was no significant difference in each chemical parameter of the water between the planting densities during the entire time of the cultivation of Dormitator latifrons. At 60 days of The culture showed the greatest advance of gonadal maturity with 80% in stage 3 (defined maturity) in the 3 densities, likewise it showed a peak in the IGS between May and June. After 120 days of culture, the organisms presented a reabsorption of their gametes demonstrated by the regression that occurred in the gonadal stages with more than 50% of organisms in stage 0 (undifferentiated). This reabsorption of non-spawned gametes would indicate that gamete reabsorption is an essential step for cleaning and restarting a reproductive cycle. The ions do not present a strong correlation with respect to the IGS, however statistical significance was presented between the ion concentration and the IGS.

Keywords: Reproduction, ions, influence, chame, correlation

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Evaluación financiera y de crecimiento del chame (Dormitator latifrons) a diferentes densidades de siembra en época seca

Autores:
Alvarado Rizo Roberto Carlos
Villavicencio Moreira Coraima Andreina

Tutor:
Biol. Juan José Bernal Zambrano, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Enero 2021

Resumen

El chame Dormitator latifrons es un pez nativo del Pacífico Oriental que presenta buenas características para su cultivo; a pesar de ello, se han publicado pocos datos sobre su manejo en cultivo semi-intensivo. Se evaluó el crecimiento y su costo financiero a tres densidades de siembra. Un total de 2250 chames con peso promedio inicial entre 30 y 50 g y 13 y 15 cm de longitud total, fueron sembradas en nueve estanques en tierra de 100 m²; se utilizaron tres densidades: D1 (1,5 peces/m²), D2 (2 peces/m²) y D3 (4 peces/m²), cada una organizada por triplicado y distribuida al azar; Se determinó el crecimiento absoluto (CA), la tasa de crecimiento absoluto (TCA), conversión alimenticia (CA), factor de condición de Fultón (K), relación longitud total-peso total, supervivencia (%) y costo financiero del cultivo. Se utilizó un concentrado elaborado para chame de 28% de proteína hasta su cosecha. Se registraron los parámetros como temperatura (T °C), pH y amoniaco (mg/L NH₃) del agua. Los resultados obtenidos fueron: longitud total y peso total para D1 23,64±0,25 cm y 265,18±10,04 g, D2 25,70±0,40 cm y 372,24±16,14 g; y 23,64±0,42 cm y 288,79±14,00 g para D3 existiendo diferencias significativas entre las densidades de siembra (p<0,05). La ganancia de peso absoluto fue de 216,42 g en D1, 323,92 g D2 y 253,70 g en D3. Ganancia diaria osciló entre 1,63 y 2,44 g/día. Conversión alimenticia de 2,02±0,25; 1,67±0,0,24 y 1,96±0,24 según las densidades de siembra del D1, D2 y D3 respectivamente. La supervivencia fue superior del 74% existiendo diferencias significativas (p<0,05) entre las densidades de siembra. El análisis financiero muestra una rentabilidad del 10,96% en la densidad 2, debido a que se obtuvo mayor peso en los chames y por ende mejor valor de venta en comparación con los peces de las otras densidades. La temperatura, el pH y el amoniaco del agua se mantuvieron dentro de los valores óptimos de cultivo de la especie durante el período de cultivo. T °C mostró extremos entre 26,2 y 30,6 °C, pH fluctuó entre 7,40 y 8,90; NH₃ mantuvo valores variables entre 0,001 y 0,152 mg/L. La densidad de siembra afecta el crecimiento, supervivencia y costo financiero del cultivo obteniéndose los mejores rendimientos a 2 chame/m².

Palabras claves cultivo, agua dulce, crecimiento, supervivencia, costo financiero.

Summary

The chame Dormitator latifrons is a native fish of the Eastern Pacific that presents good characteristics for its culture; in spite of it, few data have been published about its handling in semi-intensive culture. Growth and its financial cost were evaluated at three planting densities. A total of 2250 chames with average initial weight between 30 and 50 g and 13 and 15 cm in total length, were planted in nine ponds in land of 100 m²; three densities were used: D1 (1.5 fish/m²), D2 (2 fish/m²) and D3 (4 fish/m²), each one organized in triplicate and distributed at random; Absolute growth (AC), absolute growth rate (AGR), food conversion (AC), Fulton condition factor (K), total length-to-total-weight ratio, survival (%) and financial cost of the crop were determined. A concentrate made for chame of 28% protein was used until its harvest. Parameters such as temperature (T °C), pH and ammonia (mg/L NH₃) of the water were recorded. The obtained results were: total length and total weight for D1 23.64±0.25 cm and 265.18±10.04 g, D2 25.70±0.40 cm and 372.24±16.14 g; and 23.64±0.42 cm and 288.79±14.00 g for D3, existing significant differences among the sowing densities (p<0.05). The absolute weight gain was 216.42 g in D1, 323.92 g in D2 and 253.70 g in D3. Daily gain ranged from 1.63 to 2.44 g/day. Food conversion of 2.02±0.25; 1.67±0.0.24 and 1.96±0.24 according to the sowing densities of D1, D2 and D3 respectively. Survival was higher than 74%, with significant differences (p<0.05) between planting densities. The financial analysis shows a profitability of 10.96% in the density 2, due to the fact that it was obtained greater weight in the chames and therefore better sales value compared to the fish of the other densities. The temperature, pH and ammonia of the water were kept within the optimal values of the species during the cultivation period. T °C showed extremes between 26.2 and 30.6 °C, pH fluctuated between 7.40 and 8.90; NH₃ maintained variable values between 0.001 and 0.152 mg/L. The sowing density affects the growth, survival and financial cost of the crop, obtaining better yields at 2 chame/m².

Keywords: culture, sweet water, growth, survival, financial cost.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Variabilidad de los parámetros físico-químicos del agua en un cultivo de chame (Dormitator latifrons) a diferentes densidades de siembra.

Autores:
Matos Briones Zoila Gabriela
Mogro Loor Lee Joe

Tutor:
Lcdo. Ac. Rodolfo Patricio Panta Vélez, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Noviembre 2020

Resumen

El análisis periódico de los parámetros físico-químicos del agua en el cultivo es una herramienta importante para monitorear la calidad del sistema de producción acuícola. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la variabilidad de los parámetros físico-químicos del agua en un cultivo de chame (Dormitator latifrons) a diferentes densidades de siembra durante mayo a septiembre del 2019. Un total de 2250 chames con peso promedio inicial entre 30 y 50 g, y 13 a 15 cm de longitud total, fueron sembrados en nueve estanques en tierra de 100 m²; se utilizaron tres densidades: D1 (1,5 peces/m²), D2 (2 peces/m²) y D3 (4 peces/m²), cada una organizada por triplicado y distribuidas al azar; se registraron parámetros físicos-químicos del agua como temperatura (°C), pH, nitrito (NO₂^– mg/L), nitrato (NO₃^– mg/L), amoníaco (NH₃^–N mg/L), fósforo total (P mg/L), fosfato (PO₄^–3 mg/L), alcalinidad (CaCO₃ mg/L), bicarbonatos (HCO₃^– mg/L) , dióxido de carbono (CO₂ mg/L), dureza total (CaCO₃ mg/L), calcio (Ca mg/L), magnesio (Mg mg/L) y potasio (K mg/L). La temperatura del agua en las unidades experimentales se mantuvo entre 26,90±0,33 °C y 29,57±1,53 °C; el pH entre 7,76 ± 0,10 y 8,67 ± 0,29; calcio entre 52,70±2,53 mg/L y 94,15±7,59 mg/L; los nitritos entre 0,0005±0,0001 mg/L y 0,110±0,057 mg/L y nitrato entre 1,87±0,23 mg/L y 6,73±1,87 mg/L; con diferencias significativas de cada parámetro entre las densidades de siembra. En cambio, la alcalinidad estuvo entre 146,46±5,83 mg/L y 233,22±4,81 mg/L; bicarbonato entre 158,75± 8,98 mg/L y 278,25±4.50 mg/L; dióxido de carbono entre 85,00±5,40 mg/L y 133,13±3,73 mg/L; la dureza total entre 183,50±16,50 mg/L y 459,44±31,52 mg/L; el magnesio de 13,67±0,33 mg/L a 69,88±3,87 mg/L; el potasio entre 10,28±0,86 mg/L y 22,07±0,76 mg/L; el fósforo total de 0,40±0,09 mg/L a 0,79±0,12 mg/L, el fosfato de 1,23±0,29 mg/L a 2,32±0,38 mg/L y el amoníaco entre 0,001±0,000 mg/L y 0,037±0,02 mg/L, no registrándose diferencia significativa de cada parámetro entre las densidades de siembra. Los parámetros físicos y químicos del agua durante todo el tiempo de cultivo de Dormitator latifrons en las diferentes densidades de siembra, se mantuvieron dentro de los rangos adecuados para un cultivo de peces, con excepción del fosfato que excedió los niveles óptimos para cultivos dulceacuícolas sin causar toxicidad.

Palabras claves: amoníaco, calidad de agua, cultivo de peces, chame, densidad.

Summary

Periodic analysis of the physical-chemical parameters of the water in the culture is an important tool for monitoring the quality of the aquaculture production system. The present study had the objective of evaluating the variability of the physical-chemical parameters of water in a chame culture (Dormitator latifrons) at different sowing densities during May to September 2019. A total of 2250 chames with initial average weight between 30 and 50 g, and 13 to 15 cm of total length, were planted in nine tanks in land of 100 m2; three densities were used: D1 (1.5 fish/m²), D2 (2 fish/m²) and D3 (4 fish/m²), each organized in triplicate and distributed at random; physical-chemical parameters of the water were recorded such as temperature (° C), pH, nitrite (NO₂^– mg/L), nitrate (NO₃^– mg/L), ammonia (NH₃^–N mg/L), total phosphorus (P mg/L), phosphate (PO₄^–3 mg/L), alkalinity (CaCO₃ mg/L), bicarbonates (HCO₃^– mg/L), carbon dioxide (CO₂ mg/L), total hardness (CaCO₃ mg/L), calcium (Ca mg/L), magnesium (Mg mg/L) and potassium (K mg/L). The water temperature in the experimental units was maintained between 26.90±0.33 °C and 29.57±1.53 °C; pH between 7.76±0.10 and 8.67±0.29; calcium between 52.70±2.53 mg/L and 94.15±7.59 mg/L; nitrites between 0.0005±0.0001 mg/L and 0.110±0.057 mg/L and nitrate between 1.87±0.23 mg/L and 6.73±1.87 mg/L; with significant differences of each parameter between the sowing densities. In contrast, alkalinity was between 146.46±5.83 mg/L and 233.22±4.81 mg/L; bicarbonate between 158.75±8.98 mg/L and 278.25±4. 50 mg/L; carbon dioxide between 85.00±5.40 mg/L and 133.13±3.73 mg/L; total hardness between 183.50±16.50 mg/L and 459.44±31.52 mg/L; magnesium between 13.67±0.33 mg/L and 69.88±3.87 mg/L; potassium between 10.28±0.86 mg/L and 22.07±0.76 mg/L; total phosphorus from 0.40±0.09 mg/L to 0.79±0.12 mg/L, phosphate from 1.23±0.29 mg/L to 2.32±0.38 mg/L and ammonia from 0.001±0.000 mg/L to 0.037±0.02 mg/L, with no significant difference in each parameter between the sowing densities. The physical and chemical parameters of the water during all the cultivation time of Dormitator latifrons in the different sowing densities, were kept within the appropriate ranges for a fish culture, with the exception of phosphate that exceeded the optimal levels for fresh water cultures without causing toxicity.

Keywords: ammonia, water quality, fish culture, chame, density.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Óptimo proteico en la alimentación de juveniles de chame Dormitator latifrons (Richardson, 1844).

Autor:
Cedeño Zambrano Luis Miguel

Tutor:
Ing. Fernando Isea León, Ph.D.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Octubre 2020

Resumen

El chame Dormitator latifrons es una especie de gran potencial acuícola, sin embargo, a nivel de cultivo se desconocen los requerimientos proteicos en sus primeras etapas de vida. El objetivo de este trabajo fue determinar el óptimo proteico de juveniles de D. latifrons en condiciones experimentales. Se evaluaron por triplicado cuatro alimentos con 25, 30, 35 y 40% de proteína cruda (PC). Se usaron 15 juveniles/tanque con un peso y talla promedio de 21,42 ± 2,88 g y 11,74 ± 0,20 cm, respectivamente, alimentados con un 6% de la biomasa dos veces al día, durante un periodo de 60 días. Se realizaron mediciones de peso (g) y talla (cm) cada 15 días. La harina de pescado presento el mayor % de proteína (64,19 ± 0,80 % PC) al compararla con la harina de maíz (8,90 ± 0,33 % PC) y afrecho de arroz (18,43 ± 0,33 % PC). Los alimentos presentaron valores proteicos y lipídicos acordes a la formulación realizada. La máxima respuesta en el crecimiento de los peces se presentó en el tratamiento con el 30% de PC, indicando que es el óptimo proteico para juveniles de D. latifrons. El tratamiento con 25% PC mostró un valor de peso promedio (23,11 ± 2,30 g) significativamente (p<0,05) menor al resto de los tratamientos, los cuales no mostraron diferencias entre sí (25,59 ± 2,72 g, 27,21 ± 3,50 g, y 28,48 ± 3,30g). El tratamiento de 30% PC mostró un valor de talla promedio (15,4 ± 8,83 g) significativamente (p<0,05) mayor que el resto. La mejor respuesta de parámetros la obtuvo el alimento con 30% de PC. Se presentó una supervivencia del 100% en los alimentos con 25, 30 y 35% PC, a diferencia del alimento al 40% PC que presentó mortalidad del 50% por incremento en la concentración de amonio.

Palabras claves: Dormitator latifrons, chame, proteína, alimento.

Summary

The chame Dormitator latifrons is a species with great aquaculture potential, however, at the cultivation level, the protein requirements in its early stages of life are unknown. The objective of this work was to determine the optimal protein of juvenile D. latifrons under experimental conditions. Four foods with 25, 30, 35 and 40% crude protein (CP) were evaluated in triplicate. Fifteen juveniles / tank with an average weight and size of 21.42 ± 2.88 g and 11.74 ± 0.20 cm, respectively, were used, fed with 6% of the biomass twice a day, for a period of 60 days. Weight (g) and height (cm) measurements were made every 15 days. Fishmeal presented the highest% protein (64.19 ± 0.80% CP) when compared with corn flour (8.90 ± 0.33% CP) and rice bran (18.43 ± 0, 33% PC). The foods presented protein and lipid values according to the formulation made. The maximum response in the growth of the fish was presented in the treatment with 30% CP, indicating that it is the optimal protein for juveniles of D. latifrons. The treatment with 25% PC showed an average weight value (23.11 ± 2.30 g) significantly (p <0.05) lower than the rest of the treatments, which did not show differences among themselves (25.59 ± 2.72 g, 27.21 ± 3.50 g, and 28.48 ± 3.30g). The 30% PC treatment showed an average height value (15.4 ± 8.83 g) significantly (p <0.05) higher than the rest. The best parameter response was obtained by food with 30% CP. A survival of 100% was presented in foods with 25, 30 and 35% CP, in contrast to the food with 40% CP that presented mortality of 50% due to an increase in the ammonium concentration.

Keywords: Dormitator latifrons, chame, protein, food.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Prevalencia de casos clínicos de abscesos en un cultivo intensivo de Dormitator latifrons (Richardson, 1844) de Manabí, Ecuador: etiología y alteraciones anatomo-patológicas.

Autora:
Zevallos Mero Janeth Annabel

Tutor:
Yanis Cruz Quintana, Ph.D.

Bahía de Caráquez, 2020

Resumen

El chame Dormitator latifrons constituye una alternativa viable para diversificar la producción acuícola de comunidades rurales y costeras, por la calidad de su carne y su gran potencial de crecimiento y resistencia a los cambios ambientales; sin embargo, el desconocimiento sobre los patógenos y enfermedades puede generar pérdidas económicas y frenar el desarrollo de la acuicultura de esta especie. En ese sentido, el objetivo de esta investigación fue evaluar la prevalencia de casos clínicos de abscesos en un cultivo de D. latifrons, determinar su etiología y describir las alteraciones anatomo-patológicas. En un cultivo intensivo de chames en Montecristi, se revisaron mensualmente (mayo, julio, agosto, septiembre y octubre) entre 120 y 127 ejemplares de una piscina para determinar la prevalencia de la enfermedad mediante signos clínicos y compararla entre meses mediante una prueba estadística de G x R. Adicionalmente se seleccionaron 10 ejemplares con signos clínicos del humedal La Segua, para incluirlos en este estudio, dado que la semilla procede de ambientes naturales. A cada ejemplar se le registró la longitud total (cm), el peso (g) y el sexo, y se registraron parámetros físico-químicos del agua. Para la evaluación histopatológica, se seleccionaron fragmentos pequeños (0,3 cm³) de tejidos y órganos afectados en organismos con cuadro agudo y crónico de infección, los cuales fueron fijados en formol neutro al 10% y procesados por la técnica histológica de inclusión en parafina. Muestras de pus de organismos con abscesos fueron sembrados en Agar Nutriente y Agar Sangre, y enviados a AGROCALIDAD para su identificación mediante pruebas bioquímicas. Los organismos infectados mostraron diferentes grados de deformación, abscesos purulentos y granulomas en la superficie del cuerpo, órganos internos y columna vertebral en los casos crónicos; y encefalitis, pericarditis fibrinosa, hemorragia y colonias bacterianas en hígado, bazo y mesenterio en los casos agudos. El agente etiológico fue identificado hasta género como Enterococcus sp. La prevalencia total de abscesos clínicos en D. latifrons analizados (n= 608) en el cultivo de Montecristi fue de 9 % (n= 54), de los cuales el 43 % fueron hembras (n= 23) y el 57 % fueron machos (n= 31) mostrando una relación de infección por sexo H:M de 1:1.3. La prevalencia incrementó con el tiempo. La selección de semilla es la medida de prevención más eficiente hasta el momento para reducir el impacto de esta enfermedad.

Palabras claves: Acuicultura, chame, patología, prevalencia, Enterococcus.

Summary

Dormitator latifrons is a viable alternative to diversify the aquaculture production of rural and coastal communities, due to the quality of their meat and their great growth potential and resistance to environmental changes; However, the lack of knowledge about the pathogens and diseases can generate economic losses and slow the development of aquaculture of this species. Thus, the objective of this research was to evaluate the prevalence of clinical cases of abscesses in a culture of D. latifrons, determine its etiology and describe the pathological alterations. To determine the prevalence by clinical signs, between 120 and 127 specimens of D. latifrons were reviewed monthly (May, July, August, September and October) and compare it between months by means of a statistical test of G x R. In addition, 10 specimens with clinical signs from La Segua Wetland were selected and included in this study, because the younger fish to culture come from natural environments. Total length (cm), weight (g) and sex were registered for each specimen, and physical-chemical parameters of water were recorded. For histopathological evaluation, small fragments (0.3 cm³) of affected tissues and organs from organisms with acute and chronic infection, were fixed in 10% neutral formalin and processed by the paraffin inclusion technique. Samples of pus from organisms with abscesses were incubated in Nutrient Agar and Blood Agar, and sent to AGROCALIDAD for biochemical identification. Infected organisms showed different degrees of deformation, purulent abscesses and granulomas on the body surface, internal organs and spine, in chronic cases; and encephalitis, fibrinous pericarditis, hemorrhage and bacterial colonies in liver, spleen and mesentery, in acute cases. The etiologic agent was identified as Enterococcus sp. The total prevalence of clinical abscesses in D. latifrons (n= 608) cultured in Montecristi was 9 % (n= 54), of which 43 % were females (n= 23) and 57 % were males (n= 31) showing an infection ratio by sex H:M of 1: 1.3. The prevalence increased throughout the time. The selection of diseased younger fish prior culture, is the most efficient prevention measure so far to reduce the impact of this disease.

Keywords: Aquaculture, chame, pathology, prevalence, Enterococcus.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Dinámica poblacional del ostión Crassostrea cf. corteziensis (Hertlein, 1951) en el estuario del río Chone.

Autora:
Moncayo Rodríguez María Lissethe

Tutor:
Lcdo. Ac. Rodolfo Patricio Panta Vélez, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Febrero 2020

Resumen

El Ostión Crassostrea cf. corteziensis (Hertlein, 1951), es una especie que habita en una zona arenosa-pedregosa en el ecosistema de manglar en el estuario del río Chone, donde es explotado de forma artesanal para fines de comerciales y de consumo, siendo necesaria la diversificación de la producción acuícola para la preservación de la especie. En este estudio, se evaluó la dinámica poblacional de C. cf. corteziensis, en la localidad de Portovelo, estuario del río Chone, entre mayo de 2018–abril de 2019. Mensualmente, se estimó la estructura poblacional, mediante la altura total (Ht), peso total (Pt), parámetros de crecimiento (H∞, K, t 0 , Tmáx), índice de crecimiento (Ø’), mortalidad total (Z), mortalidad natural (M), mortalidad por pesca (F) y tasa de explotación del recurso (E). La población mostró un intervalo de altura entre 25 mm y 170 mm (58,91 ± 1,03 mm) y peso total de 1,50 g a 322,40 g (62,33 ± 2,66 g), dominada por grupos de individuos con tallas entre 40 mm - 70 mm Ht g y 25 a 75 Pt. Los parámetros de crecimiento de von Bertalanffy, estimaron una altura asintótica (H∞) de 178,5 mm, un coeficiente de crecimiento (K) de 0,50/año, t 0 de -0,20, Tmáx de 6,19 y un Ø’ de 4,20. La relación entre la altura total (Ht) y el peso total (Pt), estuvo representada por la ecuación Pt= 0,4698*Ht^2,2688 (r² = 0,7661; n= 905) indicando que la especie presenta un crecimiento alométrico negativo. Se estimó un Z de 1,73 ± 0,27/año, M de 0,48; F de 1,25 y E de 0,72; la cual expresa que la población se encuentra en estado de sobreexplotación. La estructura poblacional, los parámetros de crecimiento y mortalidades analizadas, son las primeras estimaciones para la población de Crassostrea cf. corteziensis, en el estuario del río Chone, información necesaria para la evaluación y manejo de este recurso.

Palabras claves: sobreexplotación, pesquería, parámetros de crecimiento, mortalidad, manejo de recurso.

Summary

The Oyster Crassostrea cf. corteziensis (Hertlein, 1951) is a species that inhabits a sandystone area in the mangrove ecosystem of the Chone River estuary, where it is exploited on a small scale for commercial and consumer purposes. Diversification of aquaculture production is necessary for the preservation of the species. In this study, the population dynamics of C. cf. corteziensis were evaluated in the locality of Portovelo, Chone River estuary, between May 2018 and April 2019. Monthly, the population structure was estimated, using the total height (Ht) and total weight (Pt) and growth parameters (H∞, K, t0, Tmax), growth rate (Ø'), total mortality (Z), natural mortality (M), fishing mortality (F) and exploitation rate (E) of the resource. The population showed a height range of 25 mm - 170 mm (58.91 ± 1.03 mm) and total weight of 1.50 g to 322.40 g (62.33 ± 2.66 g), dominated by groups of individuals with sizes of 40 mm to 70 mm Ht and 25 to 75 g Pt. von Bertalanffy's growth parameters estimated an asymptotic height (H∞) of 178.5 mm, a growth coefficient (K) of 0.50/year, t0 of -0.20, Tmax of 6.19 and a growth rate of 4.20. The relationship between total height (Ht) and total weight (Pt) was represented by the equation Pt= 0.4698*Ht^2.2688 (r²= 0.7661; n= 905) indicating that the species presents a negative allometric growth. A Z of 1.73 ± 0.27/year, M of 0.48, F of 1.25 and E of 0.72 were estimated; which expresses that the population is subject to over-exploitation. The population structure, growth parameters and mortalities analyzed are the first estimates for the population of Crassostrea cf. corteziensis, in the Chone River estuary, information necessary for the evaluation and management of this resource.

Keywords: Crassostrea cf. corteziensis, over-exploitation, fishery, growth parameters, ortality.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Crecimiento y supervivencia de la ostra del Pacífico Crassostrea gigas (Thunberg 1793), en cultivo suspendido en el estuario del río Chone, provincia de Manabí, Ecuador.

Autora:
Chávez Alcívar Cristina

Tutor:
César Lodeiros Seijo, Ph.D.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Febrero 2020

Resumen

Se evaluó el crecimiento y la supervivencia de la ostra del Pacífico, Crassostrea gigas (Thunberg 1793), en cultivo suspendido en el estuario del río Chone, provincia de Manabí, Ecuador, durante los meses abril – octubre 2018. El cultivo se estableció con semillas de talla 11,10 ± 0,21 y 6,30 ± 0,24 mm en axis antero-posterior y dorso-ventral, las cuales se dispusieron en sacos de malla plástica con apertura de 3 mm, a una densidad de recubrimiento de la mitad de la superficie de un lado del saco (50% de recubrimiento), introducidos en cestas lanter nets a una profundidad de 0,5-2,0 m. Cuando las ostras sembradas alcanzaron una talla adecuada (> 10 mm en axis dorso-ventral), en la tercera semana de cultivo fueron desprovistas de la malla y depositadas en los pisos de las linternas. Mensualmente las ostras fueron desdobladas para mantener el 50% de recubrimiento y 3-4 réplicas fueron muestreadas para análisis biométricos y contabilizar el número de ostras vivas. Paralelamente se determinaron factores ambientales del agua circundante a los cultivos experimentales. El crecimiento en longitud fue generalmente lineal, alcanzando los 80 mm aproximadamente en 5 meses de cultivo y 100 mm en 7 meses. Los valores de los tejidos blandos incrementaron en su peso notablemente, llegando a masas secas de los 2 g. La supervivencia mensual de los organismos se mantuvo entre 89 y el 95% durante el cultivo. La temperatura estuvo entre 25-32 °C, el oxígeno disuelto entre los 3-4 mg/L, la salinidad entre 24-29 UPS. El seston orgánico mostró un promedio de 16,70 ± 1,17 mg/L y el inorgánico de 49,10 ± 2,99 mg/L. La clorofila a se mantuvo por encima de los 6 μg/L con promedio de 16,90 ± 0,54 μg/L con máximo de 29,53 μg/L. Estos factores son óptimos para el desarrollo del cultivo de Crassostrea gigas, mostrado una gran factibilidad de cultivo de la especie en el estuario río Chone.

Palabras claves: cultivo, crecimiento, supervivencia, ostra del Pacífico.

Summary

The growth and survival of the Pacific oyster Crassostrea gigas (Thunberg 1793), in a suspended culture in the estuary of the Chone River, Province of Manabí, Ecuador, during the months April - October 2018, was evaluated. The culture was established with juveniles with 11.1 ± 0.21 and 6.3 ± 0.24 mm in antero-posterior and dorsal-ventral axis, which were placed in plastic mesh bags with 3 mm aperture, at a culture density of half of the surface of one side of the bag (50% coating), introduced in lanter nets baskets at a depth of 0.5-2.0 m. When the oysters reached an adequate size (> 10 mm in dorso-ventral axis), in the third week culture, they were stripped of the mesh and deposited on the lanterns floors. Monthly oysters were unfolded to maintain 50% of the culture density and 3-4 replicates were sampled for biometric analysis and counting the number of live oysters. At the same time, environmental factors of the water surrounding the experimental culture were determined. The growth in length was generally linear, reaching 80 mm approximately in 5 months culture and 100 mm in 7 months. Soft tissue values increased in weight significantly, reaching dry masses of 2 g. The monthly survival of the organisms was maintained between 89 and 95% during culture. The temperature was between 25-32°C, the dissolved oxygen between 3-4 mg/L, the salinity between 24-29 UPS. The organic seston showed an average of 16.7 ± 1.17 mg/L and the inorganic one of 49.1 ± 2.99 mg / L. Chlorophyll a was maintained above 6 μg/L with an average of 16.9 ± 0.54 μg/L with a maximum of 29.53 μg/L. These factors are optimal for the development of the Crassostrea gigas culture, showing a great feasibility of the species culture in the Chone river estuary.

Keywords: culture, growth, survival, Pacific oyster.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Crecimiento y supervivencia de la ostra perlera Pteria sterna (Gould, 1851), en cultivo suspendido en el estuario río Chone, provincia de Manabí, Ecuador.

Autor:
Lucas Zambrano Gilbert Antonio

Tutor:
Lcdo. Ac. Luis Manuel Treviño Zambrano, Mg.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Febrero 2020

Resumen

Se evaluó el crecimiento y la supervivencia de la ostra perlífera Pteria sterna, bajo condiciones de cultivo suspendido en el estuario del río Chone, durante los meses de julio 2018 a febrero 2019, confinadas en cestas lanter nets. La talla promedio inicial de la semilla fue de 15,20 ± 0,25 y 13,50 ± 0,24 mm en longitud antero-posterior y dorso-ventral, a una densidad equivalente a la cobertura del 50% de la superficie de la base de la linterna, se utilizaron 3 réplicas y una de sustitución. Mensualmente las ostras fueron desdobladas para mantener el 50% del recubrimiento y muestreadas para análisis biométricos y contabilizar el número de ostras vivas, así mismo se monitorearon los factores ambientales del agua circundante al sistema intermensualmente. Los resultados muestran que Pteria sterna en el estuario alcanza una talla promedio de 60 mm, y biomasa adecuada para el consumo, sin embargo, no alcanza talla adecuada para la formación de perla. La temperatura mantuvo valores casi constantes entre 27 y 28 °C durante el cultivo. La salinidad registro valores entre 20-33 UPS, disminuyendo drásticamente entre enero y febrero, donde la salinidad bajo a 14 UPS, provocando la mortalidad total de los organismos. La clorofila a registro valores altos de 24 μg/L hasta 27 μg/L, al inicio y final del estudio, manteniéndose entre 7-14 μg/L hasta principios de diciembre. El seston total mostró valores de 40-150 mg/L, los valores superiores a los 100 mg/L se observaron en enero 2019. El seston orgánico se mantuvo por debajo de los 25 mg/L. Los resultados, muestran una gran factibilidad de realizar cultivo de la ostra Pteria sterna a una densidad equivalente a la cobertura del 50% de la superficie de la base de la linterna, alcanzando tallas antero-posterior de 60 mm a los siete meses en el estuario del río Chone.

Palabras claves: Ostra perlífera, crecimiento, supervivencia, suspendido.

Summary

The growth and survival of the perteriferous oyster Pteria sterna was evaluated, under conditions of suspended culture in the estuary of the Chone ríver, during the months of July 2018 to february 2019, confined in lanter nets baskets. The initial average size of the seed was 15.20 ± 0.25 and 13.50 ± 0.24 mm in antero-posterior and dorso-ventral length, at a density equivalent to 50% coverage of the surface of the base of the flashlight, 3 replicas and one replacement were used. The oysters were split monthly to maintain 50% of the coating and sampled for biometric analysis and to count the number of live oysters, as well as the environmental factors of the water surrounding the system were monitored inter-monthly. The results show that Pteria sterna in the estuary reaches an average size of 60 mm, and adequate biomass for consumption, however, it does not reach a suitable size for pearl formation. The temperature maintained almost constant values between 27 and 28 °C during cultivation. Salinity recorded values between 20-33 UPS, decreasing drastically between January and February, where salinity dropped to 14 UPS, causing the total mortality of organisms. Chlorophyll recorded high values of 24 μg / L up to 27 μg / L, at the beginning and end of the study, keeping between 7-14 μ / L until the beginning of December. The total seston showed values of 40-150 mg / L, values greater than 100 mg / L were observed in January 2019. The organic seston remained below 25 mg / L. The results show a great feasibility of growing the Pteria sterna oyster at a density equivalent to 50% coverage of the surface of the lantern base, reaching antero-posterior sizes of 60 mm at seven months in the estuary from the Chone river.

Keywords: Ostra perlífera, crecimiento, supervivencia, suspendido.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Estado reproductivo de la ostra del Pacífico Crassostrea gigas (Thunberg 1793) bajo condiciones de cultivo suspendido en Bahía Caráquez, Provincia de Manabí, Ecuador: influencia de los factores ambientales.

Autores:
Alvarado Figueroa María Fernanda
Demera Aragundi Edison Vinicio

Tutor:
César Lodeiros Seijo, Ph.D.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Noviembre 2019

Resumen

Se evaluó el ciclo reproductivo de la ostra del pacífico Crassostrea gigas (Thunberg, 1793) en condiciones de cultivo suspendido en Bahía de Caráquez, provincia de Manabí, Ecuador y la influencia de factores ambientales en la reproducción. Para ello, en el periodo abril – noviembre mensualmente se tomaron organismos de un cultivo suspendido establecido en el Muelle de Puerto. Amistad, en Bahía de Caráquez. Dichos organismos fueron utilizados para la realización de cortes histológicos en función de determinar las variables reproductivas de proporción de sexos e identificación de fases reproductivas. En función de determinar la influencia de los factores ambientales de la reproducción se determinó la temperatura, el oxígeno, la salinidad y la biomasa fitoplanctónica (clorofila a) en la zona de cultivo, para ser correlacionados con las etapas reproductivas. Los primeros meses estuvieron dominados por machos y organismos indiferenciados, estabilizándose en una proporción de hembra-macho 1:2,3 a partir del mes de julio cuando los organismos obtuvieron unos 40 mm, sugiriendo un protandría extendida. Aunque hubo presencia de organismos hermafroditas, su porcentaje fue <2%. Los organismos con tallas superiores a 40 mm, mostraron en todos los meses, diferentes etapas de desarrollo reproductivo, observándose generalmente organismos en desove, aunque siempre en una proporción <40%, sugiriendo un comportamiento de reproducción continua característico de organismos de aguas tropicales. La variabilidad ambiental observada en los diferentes parámetros determinados es clásica de estuarios marinos en temporada seca, donde los cambios están fundamentados particularmente por el régimen de mareas. No existió una evidente correlatividad de la actividad reproductiva (fases de maduración y desove) con la variabilidad de los factores ambientales por lo cual no se puede establecer una modulación de la reproducción por factores ambientales, y se postula que la modulación de la reproducción estaría asociada más bien por factores endógenos. En general, los niveles observados no parecen tener influencia en el desarrollo de Crassostrea gigas, más bien se encuentran dentro de los rangos óptimos de su desarrollo expuestos para cultivo por la FAO.

Palabras claves: Protandría, ciclo reproductivo, cultivo moluscos, ostra japonesa, Pacífico tropical.

Summary

The oyster reproductive cycle of the Pacific Crassostrea gigas (Thunberg, 1793) was evaluated under suspended culture conditions in Bahía de Caráquez, Manabí province, Ecuador and the influence of environmental factors on reproduction. For this, in the period April - November, organisms were taken monthly from a suspended crop established at the Amistad Puelle Dock, in Bahía de Caráquez. These bodies were used for making cuts his tologists function of determining reproductive variables sex ratio and identification of reproductive stages. In order to determine the influence of the environmental factors of reproduction, the temperature was determined, the oxygen, salinity and phytoplankton biomass (chlorophyll a) in the cultivation area, to be correlated with the reproductive stages. The first s months were dominated by males and undifferentiated organisms, stabilizing at a ratio of female-male 1: 2.3 from July when the organisms obtained about 40 mm, suggesting an extended protandría. Although there was presence of hermaphrodite organisms, their percentage was <2%. Organisms with sizes greater than 40 mm, they showed, in every month, different stages of reproductive development, generally observing organisms in spawning, although always in a proportion <40%, suggesting a characteristic of continuous reproduction characteristic of tropical water organisms. The environmental variability observed in the different parameters determined is classic of marine estuaries in the dry season, where the changes are particularly based on the tidal regime. There was no obvious correlativity of the reproductive activity (maturation and spawning phases) with the variability of the environmental factors, so it is not possible to establish a modulation of the reproduction by environmental factors, and it is postulated that the modulation of the reproduction would be associated rather by endogenous factors. In general, the levels observed do not seem to have influence on the development of Crassostrea gigas, rather they are within the optimal ranges of their development exposed for cultivation by FAO.

Keywords: Protandría, reproductive cycle, mollusc culture, Japanese oyster, tropical Pacífic.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Identificación de cianobacterias en piscinas de cultivo de camarón (Penaeus vannamei) en un sector del estuario del río Chone y río Jama.

Autor:
Alcívar Pólit Patricio Alfredo


Tutor:
Blgo. Juan Manuel Vera Delgado, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Noviembre 2019

Resumen

Las cianobacterias también conocidas como cianofíceas, algas verde-azuladas o cianoprocariotas, es el grupo de procariotas fotosintéticos más relevante en diversidad y biomasa. Con el fin de identificar las cianobacterias en camaroneras de cultivo de camarón (Penaeus vannamei) y canales de suministro de agua en un sector del estuario del río Chone y río Jama se colectaron muestras procedentes de dos estaciones durante noviembre de 2017 a noviembre de 2018 para lo cual se realizó la identificación y cuantificación del fitoplancton, así como determinación de parámetros ambientales del agua. Se identificaron 5 especies de cianobacterias para ambos ecosistemas: Cylindrospermopsis raciborskii, Dolichospermum sp., Phormidium sp., Leptolyngbya sp. y Pseudoanabaena sp., siendo Leptolyngbya sp. la especie más abundante en los dos estuarios. Los valores del índice de diversidad de Shannon-Wiener en estos dos estuarios fueron menores a 1,5 (1,11 y 0,98) indicando una diversidad baja respectivamente. Los parámetros ambientales del agua fueron similares durante los meses de estudio y estuarios excepto la temperatura donde existió diferencia significativa. Los resultados de este estudio aportan nuevo conocimiento sobre este grupo de microalgas en los dos ecosistemas monitoreados.

Palabras claves: Cianofitas, índice de diversidad de Shannon-Wiener, parámetros ambientales, estuario río Chone, río Jama.

Summary

Cyanobacteria also known as cyanophyceas, blue-green algae or cyanoprocaryotes, are the most relevant group of photosynthetic prokaryotes in diversity and biomass. In order to identify cyanobacteria in shrimp farms (Penaeus vannamei) and wáter supply channels in a sector of the Chone river estuary and Jama River, samples were collected from two seasons during november 2017 to november 2018, for which the identification and quantification of phytoplankton was carried out, as well as the determination of environmental parameters of the water. Five cyanobacterial species were identified for both ecosystems: Cylindrospermopsis raciborskii, Dolichospermum sp., Phormidium sp., Leptolyngbya sp. and Pseudoanabaena sp., being Leptolyngbya sp. the most abundant species in both estuaries. The values of the Shannon-Wiener diversity index in these two estuaries were less than 1.5 (1.10 and 0.99) indicating a low diversity respectively. The environmental parameters of the water were similar during the study months and estuaries except for the temperature where there was a significant difference. The results of this study provide new knowledge about this group of microalgae in the two monitored ecosystems.

Keywords: Cyanophytes, Shannon-Wiener diversity index, environmental parameters, Chone river estuary, Jama river.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Acondicionamiento del chame Dormitator latifrons (Richardson 1844) para su inducción al desove en laboratorio.

Autores:
Ponce Anchundia Heydi Johana
Zambrano Cedeño María Angélica

Tutor:
Lcdo. Ac. Rodolfo Patricio Panta Vélez, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Febrero 2019

Resumen

Esta investigación se llevó a cabo en las instalaciones de la Universidad Técnica de Manabí, Escuela de Acuicultura y Pesquería durante los meses de febrero a noviembre del 2018, con el objetivo de acondicionar reproductores de chame Dormitator latifrons (Richardson 1844) con diferentes dietas alimenticias para su maduración gonadal en laboratorio. Los reproductores fueron obtenidos de diferentes sitios en San Isidro-Sucre, Chone y Tosagua. Durante el proceso de acondicionamiento parte de los organismos fueron sometidos a tratamientos curativos con oxitetraciclina, litofloxina, cipro-plus, piperazina, enrofloxacina y neguvon ya que presentaron lesiones bacterianas. Se presentó mayor susceptibilidad en los organismos machos con un 54,17% sin embargo, la sobrevivencia fue excelente con un 92%. Luego de superar la cuarentena se aplicaron 2 tratamientos proteicos (28% y 35% de proteína) para lograr la maduración gonadal de hembras y machos, cada uno con 2 réplicas. Al finalizar el cultivo no se presentó incremento en peso corporal en ningún tratamiento teniendo un decaimiento de 21,57 g para las hembras alimentadas con la dieta de 35% y 15,83 g en las que fueron alimentadas con 28% de proteína. En los machos alimentados con 35% de proteína hubo una pérdida de 13,43 g y con la dieta de 28% la pérdida fue de 14,81 g. Durante un periodo de 3 meses de control de las variables de alimentación en este estudio para las hembras y machos de D. latifrons mantenidas con dieta de 35% y 28% no presentaron incremento en peso y talla, existiendo una aparente reabsorción del tejido gonadal. Los datos registrados de parámetros físicos y químicos (temperatura, oxigeno, pH y ups) se mantuvieron dentro de los rangos óptimos de cultivo para D. latifrons a lo largo de la investigación.

Palabras claves: Dormitator, crecimiento, proteína, reabsorción gonadal.

Summary

This research was carried out in the facilities of the Technical University of Manabí, School of Aquaculture and Fisheries during the months of February to November of 2018, with the objective of conditioning chame reproducers Dormitator latifrons (Richardson 1844) with different diets for his gonadal maturation in the laboratory. The reproducers were obtained from different sites in San Isidro, Chone and Tosagua. During the conditioning process part of the organisms were subjected to curative treatments with oxytetracycline, lithofloxin, cypro-plus, piperazine, enrofloxacin and neguvon as they had bacterial lesions. There was greater susceptibility in male organisms with 54.17%, however, survival was excellent with 92%. After overcoming the quarantine, 2 protein treatments (28% and 35% protein) were applied to achieve gonadal maturation of females and males, each with 2 replicas. At the end of the crop there was no increase in body weight in any treatment having a decay of 21.57 g for females fed the diet of 35% and 15.83 g in those who were fed with 28% protein. In the males fed 35% protein there was a loss of 13.43 g and with the diet of 28% the loss was 14.81 g. During a period of 3 months of control of the feeding variables in this study for females and males of D. latifrons maintained on a diet of 35% and 28% did not present an increase in weight and height, with an apparent reabsorption of the gonadal tissue. The recorded data of physical and chemical parameters (temperature, oxygen, pH and ups) were kept within the optimum cultivation ranges for D. latifrons throughout the investigation.

Keywords: Dormitator, growth, protein, gonadal resorption.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Adecuación del laboratorio de cultivo de microalgas y alimento vivo de la Escuela de Acuicultura y Pesquería de la Universidad Técnica de Manabí.

Autora:
Parrales Mera María Jesenia


Tutor:
Blga. Marjorie Idrovo Vishuete, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Enero 2019

Resumen

La adecuación del laboratorio de microalgas y alimento vivo de la Escuela de Acuicultura y Pesquería de la Universidad Técnica de Manabí se realizó entre los meses de agosto del 2018 hasta enero de 2019. El diseño del proyecto consta de un área total de 61,6 m² (8,80 m ancho x 7 m largo) divididas en tres secciones: área de mantenimiento de cepas, área de lavado y área de autoclavado, separadas por paneles de aluminio y vidrio. El área de mantenimiento de cepas se adecuó para obtener aproximadamente de 60 a 75 L/día de algas (240 L en una corrida de 15 días) empezando desde tubos de ensayos de 20 ml hasta fundas de 15 L.
Se instalaron: 32 m² de cerámica en el piso y paredes hasta la altura de 1,67 m, un sistema de repisas de aluminio y vidrio de 3 niveles (altura = 1,67 m), el sistema de iluminación (25 lámparas fluorescentes dobles), el sistema de aireación y un sistema de enfriamiento con un aire acondicionado tipo Split marca CHIGO de 24.000 BTU.
El estudio económico del proyecto dio un valor total de $ 4.031,32 dólares, para la adecuación del laboratorio de microalgas y alimento vivo.
Para demostrar el funcionamiento del sistema se realizó una prueba piloto de 15 días, sembrando 2 tipos de microalgas Chaetoceros sp y Thalassiosira sp (1:3) (cepas proporcionadas por el laboratorio de Cultivo de Microalgas del Instituto Tecnológico Superior Luis Arboleda Martínez, Jaramijó – Manta), obteniendo 240 L de producción de algas en dicha corrida.
Este proyecto ayudará a reforzar los conocimientos teóricos en el ámbito de la práctica a los estudiantes de la Escuela.

Palabras claves: Adecuación, implementación, alimento vivo, microalgas.

Summary

The adequacy of the microalgae and live food laboratory of the School of Aquaculture and Fisheries of the Technical University of Manabí was carried out between the months of August 2018 and January 2019. The design of the project consists of a total area of 61.6 m² (8.80 m wide x 7 m long) divided into three sections: strain maintenance area, washing area and autoclaving area, separated by aluminum and glass panels. The area of maintenance of strains was adapted to obtain approximately 60 to 75 L / day of algae (240 L in a 15-day run) starting from 20 ml test tubes to 15 L covers.
Installed: 32 m² of ceramics on the floor and walls up to the height of 1.67 m, a system of shelves of aluminum and glass of 3 levels (height = 1.67 m), the lighting system (25 double fluorescent lamps), the aeration system and a cooling system with a Split type CHIGO air conditioner of 24,000 BTU.
The economic study of the project gave a total value of $ 4,031.32, for the adaptation of the microalgae and live food laboratory.
To demonstrate the functioning of the system, a 15-day pilot test was carried out, planting 2 types of microalgae Chaetoceros sp and Thalassiosira sp (1:3) (strains provided by the Microalgae Cultivation laboratory of the Higher Technological Institute "Luis Arboleda Martínez", Jaramijó - Manta), obtaining 240 L of algae production in said run.
This project will help reinforce the theoretical knowledge in the field of practice to students of the School.

Keywords: Adaptation, implementation, live food, microalgae.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Caracterización de los parámetros sanguíneos del chame Dormitator latifrons (Richardson, 1844) en ambientes naturales y de producción

Autor:
Reyes Mero Byron Manuel


Tutora:
Dra. Ana María Santana Piñeros

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Febrero 2019

Resumen

Los parámetros hematológicos son una importante herramienta de diagnóstico que refleja los cambios fisiológicos del estado de salud de los peces, los cuales pueden relacionarse a cambios en la nutrición, reproducción, edad, sexo, calidad de agua, alimentación, estaciones climáticas, enfermedades y condiciones ambientales. Dormitator latifrons es una especie importante para la economía manabita cultivándose desde el siglo pasado en sistemas extensivos. En la actualidad existe interés por desarrollar su acuicultura de manera intensiva, por lo tanto, esta investigación tiene como objetivo describir las diferentes células sanguíneas y determinar los parámetros hematológicos en chames colectados en ambiente natural y de producción. Los peces (n=225) fueron colectados en dos sitios en ambiente natural (Larrea y La Segua) y un sitio en ambiente de producción en la Segua (chamera). Todos fueron trasladados al Centro de Sanidad Acuícola de la Universidad Técnica de Manabí, donde se les registro la longitud total (cm) y el peso (g). La sangre se colectó con una jeringa de insulina heparinizada mediante punción caudal. Se prepararon los extendidos y se tiñeron con la técnica Wright-Giemsa. Para la descripción citométrica se analizaron 45 chames, 15 individuos de cada localidad. Las variaciones en los parámetros hematológicos tales como hematocrito (Ht), concentración de hemoglobina (Hb), conteo de eritrocitos (RBC) y de leucocitos (WBC), volumen corpuscular medio (VCM), hemoglobina corpuscular media (HCM) y concentración de hemoglobina corpuscular media (CHCM) fueron comparados entre temporada climática y sitio de muestreo. La longitud total de los peces varió de 16,7 a 29,7 cm (22,3 ± 4,14) y el peso de 55 a 480 g (177 ± 117,15). Se describieron las diferentes células sanguíneas (eritrocitos, linfocitos, basófilos, neutrófilos y monocitos). Adicionalmente se reportan los valores de coteo total de eritrocitos 310.000 a 5,380.000 células/uL (2,900.000 ± 0,79); leucocitos 750 a 62.050 células/uL (9.550 ± 8,90); hematocrito 18 a 69 % (43 ± 9,73); concentración de hemoglobina 4,40 a 17,60 g/dL (9,88 ± 2,78); VCM 74,35 a 350,43 fL (154,13 ± 44,85); HCM 15,33 a 84,78 pg (35,43 ± 11,16) y CHCM 8,98 a 37,27 g/dL (22,50 ± 4,18) del sistema Carrizal – río Chone. Los parámetros mostraron coincidencia con los valores de referencia dados para otras especies de peces tanto especies de cultivo como colectadas en ambiente natural. La mayoría de los parámetros hematológicos mostraron que los valores aumentan con el tamaño de los organismos, es decir, que están asociados a la historia de vida de la especie.

Palabras claves: Estuario, parámetros sanguíneos, hematología, índices eritrocíticos.

Summary

The hematological parameters are an important diagnostic tool that physiological changes in the health status of fish, which are related to changes in nutrition, reproduction, age, sex, water quality, nutrition, climatic seasons, diseases and environmental conditions. Dormitator latifrons is an important species for the Manabí economy, and has been cultivated since the last century in extensive systems. At present, there is an interest to develop its aquaculture intensively, therefore, this research aims to describe the different blood cells and determine the hematological parameters in chames collected in natural environment and production. The fish (n = 225) were collected in two sites in natural environment (Larrea and La Segua) and a site in the production environment (chamera). All were taken to the Centro de Sanidad Acuícola de la Universidad Técnica de Manabí, where the total length (cm) and weight (gr) were recorded. The blood was collected with a syringe of heparinized insulin by caudal puncture. Spreads were prepared and stained with the Wright-Giemsa technique. For the cytometric description, 45 chames were analyzed, 15 individuals from each locality. Variations in hematological parameters such as hematocrit (Ht), hemoglobin concentration (Hb), erythrocyte count (RBC) and leukocyte count (WBC), mean corpuscular volume (MCV), mean corpuscular hemoglobin (HCM) and hemoglobin concentration Corpuscular media (CHCM) were compared between climate season and sampling site. The total length of the fish varied from 16.7 to 29.7 cm (22.3 ± 4.14) and the weight from 55 to 480 g (177 ± 117.15). The different blood cells (erythrocytes, lymphocytes, basophils, neutrophils and monocytes) were described. Additionally, the values of total erythrocytes 310,000 to 5,380,000 cells / uL (2,900,000 ± 0,79) are reported; leukocytes 750 to 62,050 cells / uL (9,550 ± 8.90); hematocrit 18 to 69% (43 ± 9.73); hemoglobin concentration 4.40 to 17.60 g / dL (9.88 ± 2.78); VCM 74.35 to 350.43 FL (154.13 ± 44.85); HCM 15.33 to 84.78 pg (35.43 ± 11.16) and CHCM 8.98 to 37.27 g / dL (22.50 ± 4.18) of the Carrizal - Chone river system. The parameters showed coincidence with the reference values given for other fish species, both species of culture and collected in natural environment. Most of the hematological parameters showed that the values increase with the size of the organisms, that is, they are associated with the life history of the species.

Keywords: Estuary, blood parameters, hematology, erythrocyte indices.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Evaluación de daños histológicos por parásitos en chame Dormitator latifrons (Richardson, 1844) silvestres y en producción de la provincia de Manabí, Ecuador

Autora:
Reyes Mero Amparo Guadalupe


Tutor:
Yanis Cruz Quintana, Ph.D.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Febrero 2019

Resumen

El chame Dormitator latifrons es considerado un recurso pesquero y acuícola importante en Ecuador, único país que lo cultiva, identificándose como un producto en la dieta diaria de la población de la costa ecuatoriana. El conocimiento de los patógenos y/o enfermedades que afectan a las especies con potencial para el cultivo es necesario para el desarrollo de la acuicultura, no solo para reducir las mortalidades, sino también para reducir las lesiones que podrían ocasionar rechazo del producto post-cosecha. Por lo tanto, el objetivo de esta investigación fue evaluar los daños histológicos por parásitos en chame D. latifrons (Richardson, 1844) silvestres y bajo condiciones de cultivo en la provincia de Manabí, Ecuador. Se recolectaron un total de 225 organismos en tres sitios del estuario del rio Chone (Larrea, Humedal La Segua y la chamera), en los meses de enero a mayo del 2018. A cada individuo se le registró la longitud total (Lt), peso (g) y sexo, y fueron revisados externa e internamente en busca de parásitos y/o signos clínicos de alteraciones tisulares. Fragmentos pequeños (<3 mm³) de tejidos y órganos sin alteraciones y con presencia de parásitos y/o alteraciones tisulares sin parásitos evidentes, fueron fijados en formalina neutra al 10% y procesados por la técnica histológica de inclusión en parafina, cortadas en secciones de 5 μm, teñidos con los colorantes de rutina Hematoxilina - Eosina y montados con resina Entellan® (Humason, 1979). Las laminillas obtenidas fueron observadas en un microscopio Olympus® BX53 y las imágenes capturadas con una cámara AmScope® de 9.1 MP adaptada al microscopio. Se describieron la microanatomía de los principales órganos del chame (branquias, corazón, hígado, intestino, riñón y bazo) y las alteraciones tisulares ocasionadas por las especies de parásitos encontradas. El principal hallazgo histológico, en esta especie considerada agástrica, es la presencia de un estómago bien desarrollado con abundantes glándulas secretoras y pliegues. Ascocotyle sp. resultó la especie parásita de mayor prevalencia (58,67%) mientras que Southwellina sp. fue la especie menos prevalente (0,89%). En cuanto a los órganos y tejidos afectados, las mayores prevalencias de parásitos se observaron en branquias (52.00%) seguida por el intestino (34.67%), mientras que la menor prevalencia se observó en gónadas (1.33%). Los principales daños histológicos fueron ocasionados por Ascocotyle sp. en branquias y Contracaecum sp. en intestino e hígado; con deformaciones de arcos y filamentos branquiales en el caso de branquias, y focos de necrosis, extensas áreas de inflamación crónica y pérdida del parénquima, en el caso de intestino e hígado. Los resultados presentes en esta investigación no solo sientan bases para la prevención y diagnóstico de posibles enfermedades en acuicultura de chame, sino que coadyuva al desarrollo de su cultivo con base en la información anatómica histológica que proporciona.

Palabras claves: Acuicultura, estuario, parásitos, patología, histología, lesiones.

Summary

The Dormitator latifrons chame is considered an important fishing and aquaculture resource in Ecuador, the only country that grows it, identifying itself as a product in the daily diet of the population of the Ecuadorian coast. Knowledge of the pathogens and / or diseases that affect species with potential for cultivation is necessary for the development of aquaculture, not only to reduce mortalities, but also to reduce injuries that could cause rejection of the post-harvest product. Therefore, the objective of this investigation was to evaluate the histological damage by parasites in chame D. latifrons (Richardson, 1844) wild and under culture conditions in the province of Manabí, Ecuador. A total of 225 organisms were collected in three sites of the Rio Chone estuary (Larrea, La Segua wetland and Chamera), in the months of January to May 2018. Each individual was recorded the total length (Lt), the Weighed (g) and sex, and were checked externally and internally for parasites and / or clinical signs of tissue alterations. Small fragments (<3 mm³) of tissues and organs without alterations and with presence of parasites and / or tissue alterations without evident parasites, were fixed in 10% neutral formalin and processed by the histological technique of inclusion in paraffin, cut into sections of 5 μm, stained with the routine dyes Hematoxylin-Eosin and mounted with Entellan® resin (Humason, 1979). The obtained lamellae were observed in an Olympus® BX53 microscope and the images captured with a 9.1 MP AmScope® camera adapted to the microscope. The microanatomy of the main chame organs (gills, heart, liver, intestine, kidney and spleen) and the tissue alterations caused by the parasite species found were described. The main histological finding, in this species considered agastric, is the presence of a well-developed stomach with abundant secretory glands and folds. Ascocotyle sp. was the most prevalent parasitic species (58.67%) while Southwellina sp. it was the least prevalent species (0.89%). Regarding the affected organs and tissues, the highest prevalences of parasites were observed in gills (52.00%) followed by the intestine (34.67%), while the lowest prevalence was observed in gonads (1.33%). The main histological damages were caused by Ascocotyle sp. in gills and Contracaecum sp. in intestine and liver; with deformations of arches and branchial filaments in the case of gills, and foci of necrosis, extensive areas of chronic inflammation and loss of the parenchyma, in the case of intestine and liver. The results present in this research not only lay the foundations for the prevention and diagnosis of possible diseases in chame aquaculture, but also contribute to the development of their culture based on the anatomical histological information that it provides.

Keywords: Aquaculture, estuary, parasites, pathology, histology, injuries.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Determinación de parámetros reproductivos en chame Dormitator latifrons (Richardson, 1844) del sistema Carrizal-Chone, Ecuador

Autora:
Demera Lucas Karla Victoria


Tutor:
Yanis Cruz Quintana, Ph.D.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Febrero 2019

Resumen

El chame Dormitator latifrons (Richardson, 1844) muestra una alta resistencia fisiológica, ostensible en su capacidad para sobrevivir en ambientes deficientes de oxígeno y resistir variaciones notables de salinidad y temperatura, lo que lo convierte en una especie con potencial para la acuicultura. Sin embargo, muchos de sus aspectos biológicos reproductivos no han sido estudiados. Por lo tanto, debido a la importancia del chame como recurso de pesca, de captura y de producción en Ecuador; el objetivo de este estudio fue determinar los parámetros reproductivos en chame Dormitator latifrons del sistema Carrizal-Chone, a través de la descripción macroscópica y microscópica, las fases de desarrollo gonadal, variaciones temporales del índice gonadosomático y diámetros de oocitos. La colecta de ejemplares de D. latifrons se realizó mensualmente en tres sitios localizados a lo largo del Sistema Carrizal - río Chone, provincia de Manabí, Ecuador, entre los meses de febrero y agosto del 2018 (temporadas de lluvias y secas). Los organismos fueron capturados con atarraya y transportados vivos al Centro de Sanidad Acuícola (CSA) de la Escuela de Acuicultura y Pesquería, Universidad Técnica de Manabí, Bahía de Caráquez. En el CSA, a cada ejemplar se le registró la talla (cm), el peso (g) y se le determinó el sexo (H-M) con base en las características morfológicas externas (papila genital). Posteriormente, se registró el peso eviscerado de cada ejemplar y se tomaron fragmentos de gónadas los cuales fueron fijados y procesados por la técnica histológica de inclusión en parafina. De un total de 295 organismos colectados, se obtuvieron 144 hembras y 151machos con una proporción sexual de 1:1,05. Las hembras presentaron una talla promedio de 19,82 ± 5,70 cm LT y un peso promedio de 148,22 ± 140,47 g, mientras que para los machos fue de 21,04 ± 6,07 cm LT y un peso promedio de 169,87 ± 154,14 g. A medida que la hembra madura, el ovario cambia su aspecto pequeño, translúcido y con predominio de oogonias de crecimiento primario, hasta alcanzar un tamaño prominente ocupando casi toda la cavidad abdominal, con una coloración naranja pálida y huevos visibles. En los machos, los testículos cambian su aspecto pequeño y traslúcido hasta alcanzar un gran tamaño y un color blanco lechoso, debido a la presencia de espermatozoides en la luz de los túbulos seminíferos. Se ajusta la escala de maduración de cinco fases para cada sexo (I Inmaduro, II En maduración, III Capaz de desovar, IV Regresión, V Regeneración) con base en los resultados macroscópicos y microscópicos. El histograma de frecuencias del diámetro promedio de oocitos en hembras maduras (fase III), muestra una maduración sincrónica. Aunque se encontraron hembras maduras en todos los meses de muestreo, el índice gonadosomático muestra un pico de maduración entre abril y mayo. Los resultados de este estudio demuestran que el chame D. latifrons se reproduce durante todos los meses muestreados, madura de forma sincrónica y produce gran cantidad de oocitos de pequeño tamaño. Estas características son favorables para el desarrollo acuícola de la especie dado que permite tener reproductores disponibles en cualquier momento del tiempo y obtener gran cantidad de ovocitos a partir de una hembra madura.

Palabras claves: Dormitator latifrons, Eleotridae, Gónadas, Reproducción, Histología, Acuicultura.

Summary

The chame Dormitator latifrons (Richardson, 1844) shows a high physiological resistance, ostensible in its ability to survive in oxygen deficient environments and withstand remarkable variations in salinity and temperature, which makes it a species with potential for aquaculture. However, many of its biological reproductive aspects have not been studied. Therefore, due to the importance of the chame as a capture and production fishing resource in Ecuador; the objective of this study was to determine the reproductive parameters in chame Dormitator latifrons of the Carrizal-Chone system, through the macroscopic and microscopic description, gonadal development phases, temporal variations of the gonadosomatic index and oocyte diameters. The collection of D. latifrons was done monthly in three sites of the Chone River Estuary, located in the Sucre canton in the province of Manabí, between February and August 2018 (rainy and dry seasons). The fish were captured with “atarraya” and transported alive to the Centro de Sanidad Acuícola (CSA) of the Escuela de Acuicultura y Pesquería, Universidad Técnica de Manabí, Bahía de Caráquez. In the CSA, the size (cm), the weight (gr) and the sex (H-M) determined based on the external morphological characteristics (genital papilla), was recorded for each specimen. Subsequently, the eviscerated weight of each specimen was recorded and fragments of gonads were taken, which were fixed and processed by the paraffin inclusion technique. From a total of 295 organisms collected, 144 females and 151 males were obtained with a sexual ratio of 1: 1.05. The females presented an average size of 19.82 ± 5.70 cm TL and an average weight of 148.22 ± 140.47 g, while for the males it was 21.04 ± 6.07 cm TL and an average weight of 169.87 ± 154.14 g. As the female matures, the ovary changes its small and translucent appearance with predominance of primary growth oogonies, until reaching a prominent size occupying almost the entire abdominal cavity, with a pale orange color and visible eggs. In males, the testes change their small, translucent appearance to a large size and a milky white color, due to the presence of sperm in the lumen of the seminiferous tubules. The maturation scale of five phases for each sex is adjusted (I Immature, II In maturation, III Spawning capable, IV Regression, V Regeneration) based on macroscopic and microscopic results. The frequency histogram of the average diameter of oocytes in mature females (phase III) shows a synchronous maturation. Although mature females were found in all sampling months, the gonadosomatic index shows a peak of maturation between April and May. The results of this study show that the chame D. latifrons reproduces during all the sampled months, matures synchronously and produces a large quantity of small sized oocytes. These characteristics are favorable for the aquaculture development of the species given that it allows breeding animals to be available at any moment of time and obtain a large quantity of oocytes from a mature female.

Keywords: Dormitator latifrons, Eleotridae, Gonads, Reproduction, Histology, Aquaculture.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Variación espacio-temporal de los parásitos metazoarios del chame Dormitator latifrons (Richardson, 1844) en el estuario del río Chone, Manabí, Ecuador

Autora:
Anchundia Mero Mariuxi Jacqueline


Tutora:
Ana María Santana Piñeros, Ph.D.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Julio 2018

Resumen

El chame (Dormitator latifrons) constituye un recurso pesquero valioso en Ecuador debido a su importancia económica y al potencial de la especie para acuicultura. En Ecuador el chame se produce de manera extensiva sin embargo, se desconocen los parásitos que la infectan, siendo un potencial riesgo tanto para el cultivo como para la salud humana. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue determinar la variación espacio-temporal de los parásitos metazoarios del chame Dormitator latifrons en ambiente natural y de producción, así como calcular los parámetros de infección de dichas especies. Entre los meses de enero y mayo del 2018 se colectaron un total de 120 organismos en el humedal La Segua (45), Larrea (30), y una chamera del Sendero Los Caimanes (45), los cuales fueron revisados interna y externamente mediante técnicas parasitológicas convencionales. Los parásitos obtenidos fueron contados, fijados en formalina caliente al 4% y preservados en alcohol al 70%. Posteriormente los parásitos fueron teñidos con carmín de Meyer o aclarados con ácido láctico / glicerina, según su grupo taxonómico, e identificados hasta el nivel taxonómico más bajo. Se calcularon los parámetros de infección prevalencia, abundancia media e intensidad media, para cada especie de parásito. Un total de 7 especies de parásitos se identificaron entre los tres sitios de muestreos, de las cuales Southwellina sp., Piscicola sp., Bucephalidae gen sp., y la larva Plerocercoide sp. constituyen el primer registro para D. latifrons. En el sitio humedal La Segua la especie que presentó mayor prevalencia fue: Contracaecum sp. tipo 1, (42,22%), mientras que en Larrea fue Piscicola sp. (43,33%). En la chamera la especie de parásito que tuvo una mayor prevalencia fue Ascocotyle sp. (35,56%). Ascocotyle sp. debido a las altas prevalencias en sistemas de cultivos y en ambiente natural podría constituir un riesgo para la salud humana. Adicionalmente la alta abundancia de esta especie podría causar mortalidades en los peces debido a daños en el tejido branquial produciendo una pérdida en la capacidad respiratoria.

Palabras claves: Parásitos, metazoarios, abundancia, prevalencia, intensidad media, estuario del río Chone.

Summary

The chame (Dormitator latifrons) constitutes a substantial fishery resource in Ecuador due to its economic importance and the potential of the species for aquaculture. In Ecuador, the chame is produced extensively however, the parasites that infect it are unknown, being a potential risk for the cultivation and human health. Therefore, the objective of this study was to determine the spatio - temporal variation of the metazoan parasites of the Dormitator latifrons chame in natural and production environment, as well as to calculate the infection parameters of these species. Between the months of January and May of 2018, a total of 120 organisms were collected, in the La Segua (45), Larrea (30) wetland and one of the Los Caimanes Trail (45) which were reviewed internally and externally by parasitological techniques conventional The parasites obtained were counted, fixed in 4% warm formalin and preserved in 70% alcohol. Subsequently, the parasites were stained with Meyer carmine or clarified with lactic acid / glycerin, according to their taxonomic group, and identified up to the lowest taxonomic level. The parameters of infection, prevalence, mean abundance and mean intensity were calculated for each parasite species. A total of 7 parasite species were identified among the three sampling sites of which Southwellina sp., Piscicola sp., Bucephalidae gen sp., and the larva Plerocercoide sp. constitute the first record for D. latifrons. In the La Segua wetland site, the species with the highest prevalence was Contracaecum sp. type 1, (42.22%), while in Larrea was Piscicola sp. (43.33%). In the chamera, the species of parasite that had the highest prevalence were Ascocotyle sp. (35.56%). Ascocotyle sp. due to the high prevalence in chamera and in natural environment it could constitute a risk to human health. Additionally, the high abundance of this species could cause mortalities in fish due to damage to the branchial tissue producing a loss in respiratory capacity.

Keywords: Parasites, metazoans, abundance, prevalence, average intensity, estuary of the Chone river.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Implementación de un sistema de pre-cría para la producción de peces en la Escuela de Acuicultura y Pesquería de la Universidad Técnica de Manabí

Autores:
Medina Robles Carlos Mennen
Vera Zambrano Jorge Alberto

Tutor:
Ing. Javier Cedeño Estrada, Mg.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Junio 2018

Resumen

Se efectuó la implementación del sistema de producción de peces en fase de pre-cría en la Escuela de Acuicultura y Pesquería de la Universidad Técnica de Manabí, en el periodo de noviembre del 2017 a febrero del 2018. El proyecto se encuentra ubicado en un área de 47,5 m² consta de 12 tanques de 1000 litros de capacidad cada uno (1t), teniendo un diámetro de 1,40 m, con una altura de 0,80 m y 0,70 m de nivel de agua, los valores promedio de oxígeno disuelto fueron 3,8 y 4,1 ml/L, y de temperatura entre 27,8 y 27,4 °C. Los tanques servirán para la producción de peces en fase inicial. La densidad de siembra para cada tanque fue de 500 organismos/m³, con un peso promedio de 0,5 g/alevín. Los costos de materiales y mano de obra que se utilizaron en la construcción del sistema fueron de $ 8577,41 USD. El proyecto fue creado para que los estudiantes desarrollen prácticas y trabajos de investigación con diferentes especies de peces.

Palabras claves: Pre-cría, densidad, implementación, promedio.

Summary

The fish production system was implemented in the pre-breeding phase at the Escuela de Acuicultura y Pesquería of the Universidad Técnica de Manabí, from November 2017 to February 2018. The project is located in an area of 47.5 m² consists of 12 tanks of 1000 liters of capacity each (1t), having a diameter of 1.40 m, with a height of 0.80 m and 0.70 m of water level, the average values of dissolved oxygen were 3.8 and 4.1 ml/L, and temperature between 27.8 and 27.4 °C. The tanks will be used for the production of fish in the initial phase. The sowing density for each tank was 500 organisms/m³, with an average weight of 0.5 g/fry. The costs of materials and labor that were used in the construction of the system were $ 8577.41 USD. The project was created for students to develop practices and research work with different species of fish.

Keywords: Pre-breeding, density, implementation, average.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Adecuación de las piscinas de producción acuícola de la Escuela de Acuicultura y Pesquerías, Universidad Técnica de Manabí, extensión Sucre

Autores:
Aragundi Vera Josselyn Geomara
Falcones Mera Javier Iván

Tutor:
Ing. Javier Cedeño Estrada, Mg.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Junio 2018

Resumen

Se realizó la adecuación y puesta en marcha de tres piscinas de producción acuícola en la Escuela entre los meses de noviembre del 2017 hasta junio del 2018. Las piscinas fueron adecuadas para la experimentación y producción de organismos (peces, crustáceos y moluscos), su tamaño, forma rectangular y el revestimiento con geomembrana ayuda a los movimientos constantes del agua en su interior mejorando las condiciones de los diferentes cultivos. Las tres piscinas se encuentran ubicadas en un área total de 448,5 m² (19,5 m largo por 23 m ancho) cada una tiene 15,5 m de largo y 5 m de ancho, con una altura de 1m de nivel de agua. La capacidad de almacenamiento de agua total es de 232,5 m³. Basados en los análisis estructurales y en las variables ambientales: oxígeno disuelto, temperatura y salinidad, están diseñados dentro de los rangos permitidos para realizar cultivos acuícolas, especialmente en sistemas intensivos. Se determinó los costos de materiales y servicios utilizados durante la construcción, implementación, acondicionamiento y puesta en marcha del proyecto técnico dando un valor total de inversión de $ 9.853,15 dólares. La adecuación de las piscinas de producción acuícola, aportará al desarrollo de conocimientos técnicos en los estudiantes de la Escuela de Acuicultura y Pesquería de la Universidad Técnica de Manabí extensión Sucre.

Palabras claves: Geomembrana, adecuación, implementación, acondicionamiento, acuicultura.

Summary

The adaptation and commissioning of three aquaculture production pools at the School was carried out between November 2017 and June 2018. The pools were suitable for the experimentation and production of organisms (fish, crustaceans and molluscs), their size, rectangular shape and the coating with geomembrane helps the constant movements of the water inside improving the conditions of the different crops. The three swimming pools are located in a total area of 448.5 m² (19.5 m long by 23 m wide) each one is 15.5 m long and 5 m wide, with a height of 1 m of water level. The total water storage capacity is 232.5 m³. Based on structural analysis and environmental variables: dissolved oxygen, temperature and salinity, they are designed within the permitted ranges for aquaculture cultivation, especially in intensive systems. The costs of materials and services used during the construction, implementation, conditioning and start-up of the technical project were determined, giving a total investment value of $ 9,853.15 dollars. The adaptation of the aquaculture production pools will contribute to the development of technical knowledge in the students of the School of Acuicultura y Pesquería de la Universidad Técnica de Manabí extension Sucre.

Keywords: Geomembrane, adaptation, implementation, conditioning, aquaculture.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Parámetros poblacionales del Ostión de roca Striostrea prismatica (Gray, 1825) en Punta Gorda, Manabí, Ecuador

Autores:
Chávez Alcívar Ramón Antonio
Litardo Solorzano José Alberto

Tutor:
Blgo. Roberto Retalames González, Ph.D.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Febrero 2018

Resumen

Desde hace años ha aumentado la prioridad de aprovechar en forma sostenible los ecosistemas y su diversidad biológica, permitiendo al mismo tiempo la conservación de los recursos naturales y el bienestar social y económico de la población. El objetivo del presente estudio fue determinar en el ostión de roca S. prismatica en Punta Gorda-Manabí, Ecuador los parámetros poblacionales como: la estructura poblacional, definir su crecimiento en peso, índice de crecimiento, mortalidad total, por pesca, natural e índice de explotación. Se colectaron muestras mensualmente por el lapso de un año (septiembre 2016 - agosto 2017), obteniéndose un total de 830 ostiones. La longitud total promedio fue de 83,84 ± 1,96 mm, con un intervalo de talla de 28,80 a 215,00 mm. El crecimiento fue de carácter alométrico negativo, es decir que la tasa de incremento en peso total fue ligeramente menor a 3. Se obtuvo un L_∞ = 225,75 mm; K = 0,53; t₀ = 0,176 y un índice de crecimiento Φ’ = 4,432. La tasa de mortalidad total Z = 1,77±0,32/año, la tasa de mortalidad natural M = 0,514 y la mortalidad por pesca F = 1,256. La tasa de explotación fue de E = 0,709 y acorde a la estructura poblacional el stock está siendo explotado principalmente en sus primeros años de vida. La tasa de crecimiento del ostión de roca S. prismatica presenta un crecimiento relativamente lento, y adquiriría una talla de 215 mm en alrededor 6 años. Las tallas con mayor frecuencia de captura (65 a 100 mm de longitud total) son organismos de edades de alrededor de 2 años, tallas mayores si bien se encuentran disponibles, no son accesibles, considerando el arte de pesca y las condiciones del sitio lo que hacen difícil su extracción. En términos generales, se puede concluir que el ostión de roca podría ser una especie a ser cultivada, considerando que alrededor de dos años de vida son comerciables, promover su reproducción en laboratorio para su cultivo bajo diferentes metodologías y de ser el caso repoblar los bancos naturales.

Palabras claves: ostión de roca, Striostrea prismatica, estructura poblacional, parámetros de crecimiento, mortalidad.

Summary

The priority for sustainable use of ecosystems and their biological diversity has been increasing for years, while at the same time allowing the conservation of natural resources and the social and economic welfare of the population. The objective of the present study was to determine the population parameters in the rock oyster S. prismatica in Punta Gorda-Manabí, Ecuador: population structure, define its growth in weight, growth rate, total mortality, by fishing, natural and index of exploitation. Samples were collected monthly for a period of one year (September 2016 - August 2017), obtaining a total of 830 oysters. The average total length was 83,84 ± 1,96 mm, with a length range of 28.80 mm to 215.00 mm. The growth was of negative allometric character, the rate of increase in total weight was slightly less than 3. An L_∞ = 225.75 mm was obtained; K = 0.53; t₀ = 0,176 and a growth index Φ’ = 4,432. The total mortality rate Z = 1.77 ± 0,32 / year, the natural mortality rate M = 0.514 and the fishing mortality F = 1.256,0 The exploitation rate was E = 0.709 and according to the population structure the stock is being exploited mainly in its first years of life. The rate of growth of the S. prismatica rock oyster shows a relatively slow growth, and it would acquire a size of 215 mm in around 6 years. The sizes with greater frequency of capture (65 mm to 100 mm of total length) are organisms of ages of around 2 years, larger sizes although they are available, they are not accessible, considering the fishing gear and the conditions of the site, that make extraction difficult. In general terms, it can be concluded that the rock oyster could be a species to be cultivated, considering that around two years of life are tradable, promote its reproduction in the laboratory for its cultivation under different methodologies and, if necessary, repopulate the natural banks.

Keywords: rock oyster, Striostrea prismatica, population structure, growth parameters, mortality.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Acondicionamiento y puesta en marcha de tanques zamoranos para la pre-cria de organismos acuicolas en la Escuela de Acuicultura y Pesqueria, Universidad Técnica de Manabi, extensión Sucre

Autores:
Delgado Demera Luz Esperanza
Vera Demera Jandry José

Tutor:
Ing. Javier Cedeño Estrada, Mg.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Febrero 2018

Resumen

Se realizó un proyecto técnico de acondicionamiento y puesta en marcha de tanques zamoranos para la pre-cría de organismos acuícolas en la Escuela de Acuicultura y Pesquería, Universidad Técnica de Manabí, extensión Sucre, entre en el periodo de Noviembre del 2017 a Enero del 2018. Los tanques zamoranos fueron creados con el propósito de almacenar el recurso hídrico, desde hace unos años se han visto como una alternativa para incorporar el desarrollo de la producción de peces debido a la facilidad de construcción y menor costo que representan en comparación con los tanques de geomembrana. Por su forma circulares ayuda al movimiento constantes del agua en su interior, lo que permite estabilizar parámetros físicos químicos del agua, mejorando las condiciones ambientales del estanque, además facilita la distribución uniforme de los peces. Los tanques zamoranos, se encuentran ubicados en un área de 36 m², cada uno de 3 m de diámetro, con una altura de 1,20 m y 1 m de nivel de agua. La capacidad de almacenamiento de agua total es de 8482 litros, mientras que el total de agua en uso de producción es de 7068,6 litros (7 m³). Los tanques están diseñados para realizar cultivo de especies acuícolas, especialmente en la fase de pre-cría, (por ejemplo en el cultivo de tilapia roja con una capacidad de siembra de 300 organismos /m³). Se determinó los costos de materiales y servicios utilizados durante la implementación y acondicionamiento de los estanques zamoranos para la fase pre-cría dando un valor inicial de inversión de $2.468,35 dólares para la construcción, adecuación y puesta en marcha de los tanques zamoranos. La implementación y adecuación de tanques zamoranos tipo artesanal, aportara en la adquisición de conocimientos técnicos dirigidos a estudiantes de la Escuela de Acuicultura y Pesquería de la Universidad Técnica de Manabí extensión Sucre.

Palabras claves: Geomembrana, tanques zamoranos, recurso hídrico, implementación, acondicionamiento.

Summary

A technical project was carried out for the conditioning and commissioning of Zamorano tanks for the pre-breeding of aquaculture organisms in the School of Aquaculture and Fisheries, Technical University of Manabí, extension Sucre, in the period from November 2017 to January 2018. Zamorano tanks were created for the purpose of storing the water resource, since a few years ago they have been seen as an alternative to incorporate the development of fish production due to the ease of construction and lower cost that they represent compared to fish ponds geomembrane. Thanks to its circular shape, it helps the constant movement of water inside, which allows to stabilize physical chemical parameters of the water, improving the environmental conditions of the pond, and also facilitates the uniform distribution of the fish. Zamorano tanks are located in an area of 36 m², each 3 m in diameter, with a height of 1.20 m and 1 m of water level. The total water storage capacity is 8482 liters, while the total water in production use is 7068.6 liters (7 m³). The ponds are designed to culture aquaculture species, especially in the pre-breeding phase, (for example in the cultivation of red tilapia with a planting capacity of 300 organisms per cubic meter). The costs of materials and services used during the implementation and conditioning of the Zamorano tanks for the pre-breeding phase were determined, giving an initial investment value of $ $2.468,35 dollars for the construction, adaptation and start-up of the Zamorano tanks. The implementation and adaptation of artisanal Zamorano tanks will contribute to the acquisition of technical knowledge aimed at students of the School of Aquaculture and Fisheries of the Technical University of Manabí extension Sucre.

Keywords: Geomembrane, Zamorano tanks, water resource, implementation, conditioning.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Caracterizacion socio-economica de la pesca artesanal del camarón marino en el sector pampilandia del estuario del rio chone

Autor:
Zambrano Cedeño Junior Antonio


Tutor:
Ing. Juan Carlos Vélez, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Febrero 2018

Resumen

Se realizó la caracterización socio-económica de la pesquería artesanal del camarón marino en el estuario del río Chone practicada por moradores del sector Pampilandia. Obteniendo in situ datos de las embarcaciones y artes de pesca que utilizan para realizar sus faenas, como también datos de volumen de captura, captura por unidad de esfuerzo (CPUE), más aquellos derivados de encuestas y entrevistas aplicadas a un total de 20 pescadores, entre los meses de junio y septiembre del 2017. Los indicadores socioeconómicos permiten ubicar a la pesca del camarón como una fuente no estable ni rentable para aquellos pescadores de la zona debido que carecen de protección social, y otros dependen del dueño de la unidad de pesca, lo cual genera una distribución heterogénea de la renta. La embarcación N°2 obtuvo mayor CPUE con 1,25 lb/pescador/horas, mientras que la embarcación N°9 presento una CPUE de 0,49 lb/pescador/horas.

Palabras claves: Estudio socio-económico, pesquería artesanal, estuario, sobreexplotación.

Summary

The socio-economic characterization of the artisanal fishery of marine shrimp on the estuary of the river Chone practiced by the inhabitants of the sector Pampilandia. Obtaining in situ data of the boats and fishing gear used for chores, as well as volume data of catch, catch per unit effort (CPUE), but those derived from surveys and interviews applied to a total of 20 fishermen, between the months of june and september of 2017. The socio-economic indicators allow you to locate the shrimp fisheries as a source not stable nor cost effective for those fishermen of the area due to lack of social protection, and others depend on the owner of the fishing unit, which generates a heterogeneous distribution of income. The boat N°2 with the highest CPUE with 1.25 lb/fisherman/hours, while the boat N°9 presented a CPUE of 0.49 lb/fisherman/hour.

Keywords: socio-economic survey, artisanal fishery, estuary, overexploitation.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Implementación de un sistema de maduración y producción de alevines de tilapia en el laboratorio de peces de la Universidad Técnica de Manabí extensión Sucre

Autores:
Cuero Cedeño Juan Carlos
Panta Lucas María Valeria

Tutor:
Blgo. Juan José Bernal Zambrano, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Febrero 2018

Resumen

El objetivo de este proyecto fue implementar un sistema de maduración y producción de alevines de tilapia en el laboratorio de peces de la universidad Técnica de Manabí extensión Sucre, realizándole algunas mejoras en la infraestructura antes de iniciar con el proceso de maduración e incubación. Para mantener una temperatura óptima en los tanques de maduración se utilizaron calentadores, además de un sistema de aireación. La adquisición de los reproductores se la realizo de piscinas chameras propiedad del Tecnólogo Mario Zambrano ubicadas en el sitio Nuevo Briceño del cantón San Vicente, capturando un total de 20 tilapias negra (Oreochromis niloticus), entre hembras y machos, luego de su recepción fueron sometidos a un proceso de selección en base a características morfológicas, posteriormente se realizó el sexado a los organismos. En los tanques de maduración se estableció la relación hembra - macho de 3:1. Periódicamente fueron examinadas las hembras para colectar los huevos de la cavidad bucal para su manejo en incubadoras artificial.
Se evaluaron parámetros físico-químico de las unidades de maduración e incubación con la finalidad de vigilancia y control de la calidad de agua, obteniendo una temperatura promedio de 27 °C y oxigeno de 4,8 mg/l. alimentándola con una ración alimenticia alternada, alimento vivo y alimento balanceado a razón del 2.5% de la biomasa de cada uno. Se obtuvo un desove promedio de 300 huevos de los que se obtuvo un porcentaje de supervivencia del 75% de alevines.

Palabras claves: Incubación, sexado, morfología, supervivencia, parámetros, biomasa.

Summary

The project was implemented with the objective of implementing a system of artificial incubation for red tilapia fingerlings in the laboratory of the Technical University of Manabí, which made some improvements in the infrastructure before starting with the process of maturation and incubation. They told Maturation tanks with heaters for the maintenance of the optimum temperature for the maturation process, fitted with a system of ventilation. The broodstock fish were acquired from pools of chame property of the Technologist Mario Zambrano located in the new site Briceño of the canton of San Vicente, here are captured a total of 20 black tilapia (Oreochromis niloticus), between males and females, after receiving it they were subjected to a selection process based on morphological characters, subsequently the sexing to the agencies. In the tanks of maturation was established the male female ratio - 3:1. The females were examined periodically to collect eggs from your mouth to your management in artificial incubators.
Were evaluated the physical-chemical parameters of the units of Maturation and incubation with the purpose of surveillance and control of the quality of water, obtaining an average temperature of 27 °C and oxygen of 4.8 mg/l. by supplying it with a food ration alternating, live food and feed at the rate of 2.5 per cent of the biomass of each one. Each female spawned an average of 300 eggs from which it was obtained a percentage of 75% survival of fingerlings.

Keywords: Incubation, sexed, morphology, survival, parameters, biomass.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Caracterización histológica de las fases de desarrollo gonadal del calamar gigante Dosidicus gigas (d´Orbigny, 1835) en el Pacífico ecuatoriano

Autor:
Lucas Demera Jonathan Fabricio


Tutor:
Yanis Cruz Quintana, Ph.D.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Enero 2018

Resumen

El calamar gigante Dosidicus gigas es un recurso pesquero importante en el Pacífico americano, por lo que muchos de sus aspectos reproductivos han sido ampliamente estudiados. Sin embargo, las características histológicas de sus órganos reproductivos y los cambios que sufren durante la maduración, han sido muy poco estudiadas en esta especie de Ommastrephidae. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue caracterizar las fases de desarrollo gonadal en D. gigas del Pacífico ecuatoriano, a través de la descripción macroscópica y microscópica, así como proponer una escala de madurez gonadal para la especie. La colecta de ejemplares de D. gigas se realizó en el Pacifico ecuatoriano en los meses septiembre de 2016 y marzo, mayo, junio y julio de 2017. Los organismos fueron fijados en formalina neutra al 10% y trasladados al laboratorio CSA de la Escuela de Acuicultura y Pesquería, Universidad Técnica de Manabí, donde se registró la longitud dorsal del manto (mm) y el peso total (g), y se tomaron fragmentos de gónadas y glándulas accesorias los cuales fueron procesados por la técnica histológica de inclusión en parafina, cortadas en secciones de 5 – 7 μm, teñidas con los colorantes de rutina Hematoxilina - Eosina y montados con resina Entellan® (Humason, 1979). De un total de 224 organismos colectados, se obtuvieron 172 hembras y 52 machos con una proporción sexual de 3,31:1. La talla media para las hembras analizadas fue de 226,53 ± 43,49 mm de LDM con un peso promedio de 367,75 ± 232,86 g, mientras que para los machos fue de 200,33 ± 32,93 mm de LDM y un peso promedio de 223,72 ± 114,68 g. A medida que la hembra madura, el ovario cambia su aspecto pequeño y translúcido con predominio de oogonias y oocitos previtelogénicos, hasta alcanzar un tamaño prominente en la cavidad corporal, con una coloración parda clara y huevos visibles. No se observaron oogonias de crecimiento primario en hembras maduras. Las glándulas nidamentales y los oviductos mostraron un desarrollo sincrónico con el desarrollo del ovario, con incremento del tejido glandular en la primera y dilatación y adelgazamiento de la pared en el segundo. En los ejemplares machos el testículo cambió su aspecto pequeño y translúcido en organismos inmaduros, por un tamaño prominente y de color blanquecino opaco, con predominio de espermatozoides en ejemplares maduros. A medida que los machos maduran, las glándulas accesorias se hacen más visibles, toman una coloración opaca y se observa presencia de espermatóforos en el saco de Needham y en toda la cavidad paleal. Se propone una escala de maduración de cuatro fases para cada sexo (I- Inmaduro; II- En maduración; III-Maduro; IV- Desove).

Palabras claves: Ommastrephidae, Pacífico, Reproducción, Calamar, Histología.

Summary

The giant squid Dosidicus gigas is an important fishing resource in the American Pacific, so many of its reproductive aspects have been widely studied. However, the histological characteristics of their reproductive organs and the changes that these suffer during maturation have been very little studied in this species of Ommastrephidae. Therefore, the aim of this study was to characterize the phases of gonadal development in D. gigas of the Ecuadorian Pacific, through macroscopic and microscopic description, as well as to propose a scale of gonadal maturity for the species. The collection of specimens of D. gigas was carried out in the Ecuadorian Pacific in September 2016 and March, May, June and July 2017. The organisms were fixed in 10% neutral formalin and translated to the CSA laboratory of the Escuela de Acuicultura y Pesquería, Universidad Técnica de Manabí, where the dorsal length of the mantle (mm) and the total weight (g) were recorded, and fragments of gonads and accessory glands were taken, which were processed by the histological technique of paraffin inclusion, cut into sections of 5-7 μm, stained with the routine stain Hematoxylin-Eosin and mounted with Entellan® resin (Humason, 1979). From a total of 224 organisms collected, 172 females and 52 males were obtained to a sexual ratio of 3.31: 1. The average size of the analized females was 226.53 ± 43.49 mm of LDM with an average weight of 367.75 ± 232.86 g, while for the males it was 200.33 ± 32.93 mm of LDM and an average weight of 223.72 ± 114.68 g. As the female matures, the ovary changes its small, translucent appearance with predominance of previtellogenic oogonies and oocytes, until reaching a prominent size in the body cavity, with a clear brown color and visible eggs. No oogonies of primary growth were observed in mature females. The nidamental glands and the oviducts showed a synchronous development with the development of the ovary, with an increase of the glandular tissue in the first and dilatation and thinning of the wall in the second. In male specimens the testicle changed its small and translucent appearance in immature organisms, due to a prominent size and opaque whitish color, with predominance of spermatozoa in mature specimens. As the males mature, the accessory glands become more visible, take on an opaque coloration and the presence of spermatophores is observed in the Needham sack and throughout the pallial cavity. We propose a maturation scale of four phases for each sex (I- Immature, II- In maturation, III-Mature, IV- Spawning).

Keywords: Ommastrephidae, Pacific, Reproduction, Squid, Histology.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Distribución temporal de nematodos anisakidos del calamar gigante Dosidicus gigas (d´Orbigny, 1835) en el Pacífico ecuatoriano.

Autora:
Muñoz Chumo Leonela Griselda


Tutor:
Yanis Cruz Quintana, Ph.D.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Febrero 2018

Resumen

La anisakidosis en humanos es causada por la infección de nematodos anisakidos adquirida por el consumo de productos marinos crudos o poco cocinados. Es una enfermedad emergente y de creciente preocupación que afecta la salud pública en países desarrollados; sin embargo, en los países de América Latina y particularmente en Ecuador, existe muy poca información sobre las especies de anisakidos, así como de los parámetros de infección de estos nematodos tanto en los hospederos intermediarios como en la población humana. Por lo tanto, el objetivo de esta investigación fue determinar la distribución temporal de nematodos anisákidos en calamar gigante Dosidicus gigas, uno de los hospederos intermediarios reportados para especies de anisákidos en el Pacífico ecuatoriano. Un total de 224 ejemplares de D. gigas fueron colectados entre septiembre 2016 y julio de 2017, y revisados interna y externamente mediante técnicas parasitológicas convencionales en el laboratorio CSA de la Escuela de Acuicultura y Pesquería de la Universidad Técnica de Manabí. Los nematodos obtenidos fueron preservados en alcohol al 70 %, aclarados con glicerina y ácido láctico, e identificados con ayuda de claves taxonómicas. Se determinaron los parámetros de infección, prevalencia, intensidad promedio y abundancia media, para cada especie de nematodo, por mes de muestreo y por temporada climática. Adicionalmente, fragmentos de tejido parasitado fueron fijados en formalina neutra al 10% y procesados por la técnica de inclusión en parafina para evaluar los daños histológicos. Se identificaron dos morfotipos pertenecientes a los géneros Porrocaecum y Anisakis. Porrocaecum sp. mostró los mayores parámetros de infección durante todo el estudio. La prevalencia no varío entre temporadas climáticas para ninguna de las dos especies ni para el total de anisakidos. La prevalencia de Anisakis sp. no varió entre meses, pero la prevalencia total de anisakidos y de Porrocaecum sp. varió significativamente entre algunos meses. El mes de septiembre representa un pico en la intensidad promedio de Anisakis sp. Las larvas de anisakidos causan reacciones locales en los tejidos infectados. El manto, parte comestible del calamar, mostró la mayor prevalencia e intensidad de infección, lo que constituye un riesgo a la salud pública.

Palabras claves: Anisakidosis, Parásitos, Océano Pacífico, Ecuador, Histología.

Summary

Anisakidosis in humans is caused by the infection of anisakid nematodes acquired by the consumption of raw or undercooked marine products. It is an emerging disease and of growing concern that affects public health in developed countries; however, in the countries of Latin America and particularly in Ecuador, there is very little information about the species of anisakids, as well as the infection parameters of these nematodes both in the intermediate hosts and in the human population. Therefore, the objective of this investigation was to determine the temporal distribution of anisakid nematodes in giant squid Dosidicus gigas, an intermediate hosts for anisakid species in the Ecuadorian Pacific. A total of 224 specimens of D. gigas were collected between September 2016 and July 2017, and reviewed internally and externally by conventional parasitological techniques in the CSA laboratory from the Escuela de Acuicultura y Pesquería, Universidad Técnica de Manabí. The nematodes obtained were preserved in 70% ethanol, cleared with glycerin and lactic acid, and identified with the help of taxonomic keys. The infection parameters, prevalence and mean abundance for each species of nematode, were determined by month of sampling and by climatic season. Additionally, parasitized tissue fragments were fixed in 10% neutral formalin and processed by the paraffin inclusion technique to evaluate histological damages. Two morphotypes belonging to the genera Porrocaecum and Anisakis were identified. Porrocaecum sp. showed the highest infection parameters during the study. The prevalence did not vary between climatic seasons for any of the two species nor for the total of anisakids. The prevalence of Anisakis sp. did not vary between months, but the total prevalence of anisakids and Porrocaecum sp. varied significantly between a few months. The month of September represents a peak in the mean intensity of Anisakis sp. Anisakid larvae cause local reactions in infected tissues. The mantle, an edible part of the squid, showed the highest prevalence and intensity of infection, which constitutes a risk to public health..

Keywords: Anisakidosis, Parasites, Pacific Ocean, Ecuador, Histology.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Abundancia, crecimiento y mortalidad de una población de almeja, Leukoma aspérrima (Sowerby 1835) en el estuario del río Chone

Autores:
Espinoza Espinoza Martha Lucía
Troya García Juan José

Tutor:
Lcdo. Ac. Rodolfo Patricio Panta Vélez, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Enero 2018

Resumen

Se determinó la abundancia, crecimiento y mortalidad de una población de almeja, Leukoma asperrima (Sowerby, 1835), en el estuario del río Chone entre julio y diciembre del 2016.La recolección de los ejemplares de la almeja se realizó en 5 transeptos perpendiculares a la línea de marea de 100 metros de longitud recolectando todos los organismos contenidos en el sedimento con una cuadrata de tubo PVC de 1,0 m². Se realizó análisis biométrico como longitud total (mm) y peso total (g) para estimar la estructura poblacional, parámetros de crecimiento (L_∞, K, t₀, Tmax), índice de crecimiento (Ø’), relación longitud total-peso total, mortalidad total, mortalidad natural, mortalidad por pesca y tasa de explotación del recurso. L. asperrima presentó una abundancia y biomasa promedio fue de 3,50 ± 0,61 ind/m² y 96,54 ± 15,45 g respectivamente, con una longitud total promedio de 38,64 ± 0,56 mm y peso total promedio de 27,58 ± 0,80 g. Los parámetros de crecimiento fueron L_∞= 54,60 mm; K= 0,41/año; t₀= -0,34 y Tmax= 6,97. La relación longitud total y peso total quedó expresada mediante la ecuación Pt = 11,874e^{0,0201 Lt} (r² = 0,11). Los estimados de la tasa de mortalidad total obtenidos fue de Z= 1,16 ± 0,17/año, mortalidad natural 0,43; mortalidad por pesca 0,73 y tasa de explotación 0,63. Los valores de los parámetros de crecimiento y mortalidades para esta especie son los primeros en estimarse en el estuario del río Chone y se consideran que serán antecedentes útiles para la evaluación y manejo del recurso.

Palabras claves: densidad poblacional, estructura poblacional, crecimiento, mortalidad, Leukoma asperrima.

Summary

The abundance, growth and mortality of a clam population, Leukoma asperrima (Sowerby, 1835), was determined in the Chone River estuary between July and December 2016. The collection of the clam specimens was carried out in 5 transects perpendicular to the tide line of 100 meters in length collecting all the organisms contained in the sediment with a square of PVC tube of 1.0 m². Biometric analysis was performed as total length (mm) and total weight (g) to estimate the population structure, growth parameters (L_∞, K, t₀, Tmax), growth index (Ø’), total length-total weight ratio, total mortality, natural mortality, fishing mortality and exploitation rate of the resource. L. asperrima presented an abundance and average biomass was 3.50±0.61 ind/m² and 96.54±15.45 g respectively, with an average total length of 38.64±0.56 mm and average total weight of 27.58±0,80 g. The growth parameters were L_∞= 54.60 mm; K= 0.41/year; t₀= - 0.34 and Tmax= 6.97. The relation total length and total weight was expressed by the equation Pt= 11.874e^{0.0201 Lt} (r² = 0.11). The estimates of the total mortality rate obtained were Z= 1.16±0.17/year, natural mortality 0.43; fishing mortality 0.73 and exploitation rate 0.63. The values of the parameters of growth and mortalities for this species are the first to be estimated in the estuary of the Chone River and are considered to be useful antecedents for the evaluation and management of the resource.

Keywords: population density, population structure, growth, mortality, Leukoma asperrima.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Crecimiento y sobrevivencia de la vieja azul Andinoacara rivalatus (Günther, 1860) a diferentes concentraciones de proteinas en laboratorio

Autora:
Solorzano Hidalgo Beatriz Auxiliadora

Tutor:
Lcdo. Ac. Rodolfo Patricio Panta Vélez, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Diciembre 2017

Resumen

Se evaluó el crecimiento y sobrevivencia de la vieja azul Andinoacara rivulatus a diferentes concentraciones de proteínas en laboratorio durante 70 días de cultivo. Se aplicaron tres tratamientos proteicos (T1= 32%, T2= 38% y T3= 45%) que fueron asignados aleatoriamente por triplicado en nueve tanques de 300 L de capacidad. Cincuenta y siete peces fueron distribuidos al azar con una densidad de siembra de 30 peces/m³ (25 peces/m²) alimentados con balanceado comercial de tilapia PRONACA ^TM (32%, 38% y 45% de proteínas) a una tasa equivalente al 4% de la biomasa presente en cada tanque experimental. Se realizaron biometrías semanales como longitud total (mm) y peso total (g) y registro diario de temperatura (°C), oxígeno disuelto (mg/L), pH y salinidad (ups) y quincenalmente fósforo total (P), fosfato (PO₄^–), nitrito (NO₂^–N), nitrato (NO₃^–N), Amonio (NH₄⁺ mg/L), amoniaco (NH₃^–) y sulfuro de hidrógeno (H₂S). Los mejores crecimientos tanto en longitud total y peso total de los peces se los obtuvo en el T3 (45%). La mayor sobrevivencia se la obtuvo en el T1 (32%) (97,22±2,31%) seguido del T3 (91,11±5,92%). Los parámetros físico-químicos del agua estuvieron dentro de los rangos óptimos para el cultivo de peces. No hubo diferencia significativa del crecimiento en longitud y peso en los diferentes tratamientos, pero si en la sobrevivencia de la vieja azul en el bioensayo (P < 0,05).

Palabras claves: Vieja azul, Andinoacara rivulatus, bioensayo, proteínas, parámetros físicoquímicos del agua.

Summary

The growth and survival of the old blue Andinoacara rivulatus was evaluated at different protein concentrations in the laboratory during 70 days of culture. Three protein treatments were applied (T1= 32%, T2= 38% and T3= 45%) that were randomly assigned in triplicate in nine tanks of 300 L capacity. Fifty-seven fish were randomly distributed with a stocking density of 30 fish/m³ (25 fish/m²) fed with commercially balanced PRONACA ^TM tilapia (32%, 38% and 45% protein) at a rate equivalent to 4% of the biomass present in each experimental tank. Weekly biometries were performed as total length (mm) and total weight (g) and daily record of temperature (°C), dissolved oxygen (mg/L), pH and salinity (ups) and biweekly phosphorus (P), phosphate (PO₄^–), nitrite (NO₂^–N), nitrate (NO₃^–N), ammonium (NH₄⁺), ammonia (NH₃^–) and hydrogen sulfide (H₂S). The best growths in both total length and total weight of the fish were obtained in T3 (45%). The highest survival was obtained in T1 (32%) (97.22 ± 2.31%) followed by T3 (45%) (91.11 ± 5.92%). The physical-chemical parameters of the water were within the optimum ranges for fish culture. There was no significant difference in the growth in length and weight in the different treatments, but in the survival of the old blue in the bioassay (P < 0.05).

Keywords: Old blue, Andinoacara rivulatus, bioassay, proteins, physical-chemical water parameters.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Evaluación experimental del crecimiento y la supervivencia del camarón patiblanco Penaeus vannamei alimentado con diferentes concentraciones de proteínas durante la pre-cría intensiva

Autores:
Corral Bravo Elio Geovanny
Muñoz García Stefy Zulay

Tutor:
Blgo. Juan José Bernal Zambrano, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Diciembre 2017

Resumen

Se evaluó experimentalmente el crecimiento y la supervivencia del camarón patiblanco Penaeus vannamei alimentado con diferentes concentraciones de proteínas durante la pre-cría intensiva en siete semanas de cultivo. El ensayo se desarrolló en tanques circulares de plástico con tapa de malla con un área de 0,28 m². Se desarrollaron tres tratamientos experimentales cada uno con tres réplicas en los respectivos tanques, con alimento balanceado de diferentes niveles proteicos: Tratamiento 1 (22% de proteína), Tratamiento 2 (28% de proteína), Tratamiento 3 (35% de proteína), siguiendo un diseño completamente aleatorizado, distribuyéndose en cada unidad experimental 630 post-larvas de camarón blanco con una densidad de siembra de 2250 pl/m², con un peso promedio de 0,002 g previamente aclimatadas aplicando una tasa de alimentación del 5% de la biomasa desde el inicio hasta el final del proyecto en tres dosis al día. Semanalmente se realizó el control del peso (g) tomando la muestra total de los organismos determinando el crecimiento absoluto, tasa de crecimiento absoluto, tasa de crecimiento específico, factor de conversión alimenticia y sobrevivencia de los animales en el cultivo. Asimismo se registraron diariamente datos de temperatura (°C), oxígeno disuelto (mg/L), pH y salinidad (ups) y semanalmente nitrito (NO₂^–N), nitrato (NO₃^–N) y amoniaco (NH₃^–). No presentaron diferencia significativa en las tasas de crecimiento (CA, TCA, TCE) Factor de conversión alimenticia y sobrevivencia de P. vannamei alimentados en las diferentes dietas proteicas entre los diferentes tratamientos obteniendo los valores más altos en el T3. Los parámetros de calidad del agua en el cultivo se mantuvieron en los niveles adecuados para el crecimiento y supervivencia del camarón. En la relación costo-beneficio, se obtuvo los mejores resultados con el alimento 28% y 22% de proteínas produciendo mayores rentabilidad en el cultivo de (P < 0,05). Las condiciones de esta experiencia demostraron que una dieta del 22% hasta el 35% de proteína fue la adecuada para el crecimiento y la supervivencia del camarón y la calidad del agua en ausencia de renovación durante la etapa de pre-cría intensiva.

Palabras claves: camarón patiblanco, proteína, costo-beneficio, crecimiento, sobrevivencia.

Summary

The growth and survival of the white-leg shrimp Penaeus vannamei, fed with different protein concentrations during the intensive pre-breeding in seven weeks of culture were evaluated experimentally. The test was developed in circular plastic tanks with mesh cover with an area of 0.28 m². Three experimental treatments were developed each with three replicas in the respective tanks, with balanced feed of different protein levels: Treatment 1 (22% protein), Treatment 2 (28% protein), Treatment 3 (35% protein), following a completely randomized design, distributing in each experimental unit 630 post-larvae of white shrimp with a seeding density of 2250 pl/m², with an average weight of 0.002 g previously acclimated applying a feeding rate of 5% of the biomass from the start to the end of the project in three doses per day. Weekly weight control was carried out (g) taking the total sample of the organisms determining the absolute growth, absolute growth rate, specific growth rate, feed conversion factor and survival of the animals in the crop. Likewise, data of temperature (°C), dissolved oxygen (mg/L), pH and salinity (ups) and weekly nitrite (NO₂^–N), nitrate (NO₃^–N) and ammonia (NH₃^–) were recorded daily. They did not present a significant difference in growth rates (CA, TCA, TCE) Food conversion and survival factor of P. vannamei fed in the different protein diets between the different treatments obtaining the highest values in T3. The parameters of water quality in the culture were maintained at the appropriate levels, for the growth and survival of the shrimp. In the cost-benefit ratio, the best results were obtained with 28% food and 22% protein producing higher profitability in the crop (P < 0.05). The conditions of this experience showed that a diet of 22% up to 35% protein was adequate for shrimp growth and survival and water quality in the absence of renewal during the intensive pre-breeding stage.

Keywords: white-legged shrimp, protein, cost-benefit, growth, survival.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Parásitos metazoarios en peces del género Cynoscion Gill, 1861 desembarcados en Leónidas Plaza, Manabí, Ecuador

Autora:
Almeida García Adriana María

Tutora:
Blga. Ana María Santana Piñeros, Ph.D.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Junio 2017

Resumen

A pesar de la importancia económica y del potencial acuícola de las especies del género Cynoscion, los registros de las especies de parásitos que infectan a las especies de corvinas a nivel mundial son escasos. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue identificar las especies de parásitos metazoarios y calcular los parámetros de infección en peces del género Cynoscion desembarcados en Leónidas Plaza. Un total de 90 peces de las especies Cynoscion squamipinnis (16), C. stolzmanni (46) y C. phoxocephalus (28) fueron revisados interna y externamente mediante técnicas parasitológicas convencionales, entre julio y diciembre del 2016. Los parásitos obtenidos fueron fijados en formalina caliente al 4% y preservados en alcohol al 70%. Posteriormente, los parásitos fueron teñidos con carmín de Meyer o aclarados con ácido láctico o glicerina, según su grupo taxonómico. Se identificaron 15 especies de parásitos metazoarios de las cuales, los géneros Helicometra, Lepeophtheirus, Southwellina y Rhabdosynochus, constituyen el primer registro para el género Cynoscion, mientras que el género Absonifibula es el primer registro para el Pacífico oriental. Lernanthropus sp., Rhabdosynochus sp. 1, Bucephalidae gen. sp. y Tetraphyllidea gen. sp., se encontraron en los tres hospederos, mostrando parámetros de infección similares excepto Lernanthropus sp.. Las especies de parásitos con mayores prevalencias fueron Lernanthropus sp. infectando a C. phoxocephalus (60,71%) seguida por Anisakis sp. infectando a C. squamipinnis (50%). Las especies del género Anisakis constituyen un riesgo para la salud humana, mientras que las altas prevalencias del copépodo Lernanthropus sp. puede constituir un riesgo para el desarrollo del cultivo de las especies de corvinas en el área de estudio.

Palabras claves: parámetros de infección, corvinas, prevalencia, parásitos, estuario del río Chone.

Summary

Despite the economic importance and aquaculture potential of species of the genus Cynoscion, records of species of parasites that infect species of croakers in the world are limited. Therefore, the main objective of this study were to identify the species of metazoan parasites and to calculate the infection parameters in fish of genus Cynoscion landed in Leonidas Plaza. A total of 90 fish of the species Cynoscion squamipinnis (16), C. stolzmanni (46) and C. phoxocephalus (28), were reviewed internally and externally by conventional parasitological techniques between July and December of 2016. The parasites obtained were fixed in 4% hot formalin and preserved in ethanol 70%. Subsequenty, the parasites were stained with Meyer’s carmine or cleared with lactic acid or glycerine, according to their taxonomic group. Fifteen parasite species were identified of which the genus Helicometra, Lepeophtheirus, Southwellina and Rhabdosynochus, are the first record for the genus Cynoscion, while the genus Absonibula is the first record for the Eastern Pacific. Lernanthropus sp., Rhabdosynochus sp., Bucephalidae gen. sp. and Tetraphyllidea gen. sp. were found in all three hosts, showing similar infection parameters except Lernanthropus sp. The species of parasites with higher prevalences were Lernanthropus sp. infecting C. phoxocephalus (60.71%) followed by Anisakis sp. infecting C. squamipinnis (50%). Species of the genus Anisakis are a risk to human health, whereas, the high prevalences of the copepod Lernanthropus sp., may constitute a risk for the development of aquaculture of croaker species in the study area.

Keywords: infection parameters, croakers, prevalence, parasite, Chone river Estuary.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Buenas prácticas de manejo post-captura de productos pesqueros y acuícolas a los habitantes de la comunidad Pampilandia, cantón Sucre

Autores:
Demera Zambrano Victoria Monserrate
Santos Zambrano José Gualberto

Tutor:
Ing. Juan Carlos Vélez Chica, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2017

Resumen

La pesca artesanal representa un rubro de gran importancia, tanto en su volumen como la cantidad de empleo que genera, así como el importante papel que juega en la seguridad alimentaria, es por esta razón que se realizó este trabajo de buenas prácticas de manejo post - captura de productos pesqueros con el fin de impartirles conocimientos técnicos a los pescadores artesanales de la comunidad de Pampilandia - Km8, para que ellos dispongan de una buena manipulación de aquellos productos que son capturados y llevados a su comercialización.
En la fase de recolección de datos se utilizó como herramienta encuestas dirigida a 10 familias de la localidad y además listas de chequeo para poder evaluar el manejo tanto de post-captura y de comercialización de productos pesqueros acuícolas. Mediante la lista de chequeo de embarcaciones de post-captura, tenemos una media de 19,02/100, mínimo 11,00/100 y una máxima 33,40/100 donde los resultados nos muestran que no hay cumplimiento, y en la de comercialización obtuvimos: media 28,32/100, mínimo 15,50/100 y un máximo 37,40/100, en los resultados encontrados de los pescadores artesanales no cumplen con los requisitos establecidos con el grado de conformidad >70 %, dentro de los estándares requeridos por los expendios al ser evaluados por las técnicas que ellos no utilizan, evidenciando métodos de productos pesqueros inadecuados.
Y en la encuesta socio-económico se logró identificar que las familias encuestadas tienen un ingreso económico de un mínimo $ 150,00 máximo $390,00 y un promedio de $ 272,20 en la que se benefició con un módulo de venta de productos pesqueros y acuícolas.
Además, se les brindó una charla de capacitación, por los resultados obtenidos en las diferentes listas de chequeo, para así brindarles asesoría de buenas prácticas de manipulación de los productos pesqueros y acuícolas, con el fin de mejorar la calidad del producto a expender a los consumidores.

Summary

Artisanal fishing represents a very important listing issue, both in terms of volume and the amount of employment that it generates, as well as the important role it plays in food security. For this reason, this work of good practices of management post-capture of fishing and aquatic products in order to impart technical knowledge to the artisanal fishermen of Pampilandia community - Km 8, so that they have a good manipulation of those products that are captured and taken to its commercialization.
In the data collection phase, a survey tool was used for 10 families in the locality and also checklists to evaluate the management of both post-capture and marketing of aquaculture fishery products. By means of the check list of post-capture vessels, we have an average of 19.02 / 100, minimum 11.00 / 100 and a maximum of 33.40 / 100 where the results show that there is no compliance, and in the we obtained: a mean of 28.32 / 100, a minimum of 15.50 / 100 and a maximum of 37.40 / 100, in the results found that artisanal fishermen do not comply with the requirements established with the degree of conformity > 70%, within of the standards required by the stores when evaluated by the techniques they do not use, evidencing methods of inadequate fish products.
And the socio-economic survey was able to identify that the families surveyed have a minimum income of $ 150.00 $ 390.00 and an average of $ 272.20 in which benefited from a module of sale of fishery products and aquaculture.
In addition, they were given a training lecture, for the results obtained in different checklists, in order to provide advice on good practices in the managing of fishing and aquatic products, in order to improve the quality of the product to expend to the consumers.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Diseño de programa de acuicultura rural en las comunidades de Sucre - San Vicente con la participación activa de la Escuela de Ingeniería en Acuicultura y Pesquerías-UTM

Autor:
Posligua Reyes Manuel del Jesús

Tutor:
Ing. Juan Carlos Vélez Chica, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2017

Resumen

Este proyecto aspira desarrollar un programa de acuicultura rural para implementarlo en las comunidades de Sucre y San Vicente con participación de la UTM, el cual se implementará un cultivo de tilapia (Oreochromis sp.), el cual pretende mostrar que el cultivo de tilapia es una alternativa de negocio y sustento para las familias rurales de estas comunidades. En éste se detalla la implementación que tendrá el estudio técnico con información necesaria en cada una de las fases, la primera fase de precría que será implementada en las instalaciones del laboratorio de producción de especies bioacuáticas de la carrera Ingeniería en Acuicultura y Pesquería de la UTM, la segunda fase de engorde en las comunidades de Sucre-San Vicente. Así mismo se detallará el estudio económico con los presupuestos de operación, presupuesto de inversión, presupuesto de mano de obra, presupuesto de producción y venta. Se mantendrán los alevines de tilapia en el laboratorio hasta que tengan un tamaño promedio de 6-8 gramos y luego llevados a los proyectos, donde se construirán 24 piscinas, los cuales abastecería a un número igual de productores en las comunidades, una piscina por beneficiado, con dimensiones de los estanques: 250 m² y profundidad de 1,2 m; con un límite de llenado de 175 m³ (10 m x 25 m x 0,7 m).La evaluación financiera del programa determinará si el sistema de cultivo de tilapia es viable o no, fue necesario realizar una serie de cálculos como él VAN (Valor Actual Neto) el cual fue $6.580,58 TIR (Tasa Interna de Retorno) $188,14 % y PRK (Período de Recuperación del Capital) el cual es de 1 año.

Summary

This project aims to develop a rural aquaculture program to be implemented in the communities of Sucre and San Vicente with the participation of the UTM, which will implement a tilapia crop (Oreochromis sp.), which pretends to show that tilapia cultivation is an alternative Business and livelihoods for rural families in these communities. In this one it is detailed the implementation that will have the technical study with necessary information in each one of the phases, the first phase of precrria that will be implemented in the laboratory of production of bio-aquatic species of the race Engineering in Aquaculture and Fishery of the UTM, The second phase of fattening in the communities of Sucre-San Vicente. Also, the economic study will be detailed with the operating budgets, investment budget, labor budget, production budget and sale. The tilapia fry will be kept in the laboratory until they have an average size of 6-8 grams and then taken to the projects, where 24 pools will be built, which would supply an equal number of producers in the communities, one pool per beneficiary, With dimensions of the ponds: 250 m² and depth of 1.2 m; With a filling limit of 175 m³ (10 m x 25 m x 0.7 m).The financial evaluation of the program will determine if the tilapia cultivation system is feasible or not, it was necessary to perform a series of calculations such as NPV (Net Present Value) which was $6,580.58, Internal Rate of Return (TIR) $188.14 % And PRK (Capital Recovery Period) which is 1 year.

Keywords: .

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Estudio de pre-factibilidad para implementar un cultivo de otras (Crassostrea gigas) en fase de engorde

Autor:
Basurto Aguirre Alexander Javier

Tutor:
Ing. Juan Carlos Vélez Chica, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2017

Resumen

Este proyecto es un estudio de prefactibilidad para implementar un cultivo de ostras (Crassostrea gigas) en fase de engorde, el cual pretende mostrar el sistema como una alternativa de negocio para las comunidades del cantón Sucre y comunidades aledañas.
El proyecto detalla un estudio técnico con información adecuada para la implementación, producción del cultivo y manejo apropiado. Así mismo se describe un estudio económico con los presupuestos para su implementación. Finalmente se realizó una evaluación financiera para determinar si el sistema de cultivo es viable o no, fue necesario realizar una serie de cálculos, tales como el PE (Punto de Equilibrio), VAN (Valor Actual Neto), la TIR (Tasa Interna de Retorno), índice Costo/Beneficio, etc., los que reflejan el porcentaje de ganancia o la cantidad de dinero que se obtendrá por la inversión que se va a realizar.
Se obtuvieron resultados favorables en la evaluación financiera, donde el VAN, es de 336.625,57 USD, y la TIR es de 79,06%. En el análisis de sensibilidad financiera se confirma que, aunque el precio de venta de las ostras disminuye hasta el 30%, o si los costos operacionales se eleven hasta el 50%, el VAN y la TIR seguirán siendo positivos.
Con lo cual, la conclusión final del estudio económico es que el proyecto es más sensible a los cambios producidos en la disminución del precio del producto final en un 30% que el aumento de los precio en los costos y gasto de un 50%.

Summary

This project is a pre-feasibility study for the implementation of an oyster culture (Crassostrea gigas) in the growing phase, which wants to show the system as a business alternative for the communities of the canton Sucre and surrounding communities.
The project details a technical study with information suitable for implementation, crop production and appropriate management. Also an economic study with the budgets for the implementation is detailed. Finally, a financial evaluation is carried out to determine if the cultivation system is feasible or not, it was necessary to perform a series of calculations, such as PE (Balance Point), NAV (Net Real Value), Internal Rate of Return ), The Cost / Benefit index, etc., which reflect the percentage of profit or the amount of money that are obtained by the investment that will be made.
Favorable results were obtained in the financial evaluation, where the NPV is USD 336,625.57 and the IRR is 79.06%. In the analysis of financial sensitivity, it is confirmed that, even if the sale price of the oysters reduces to 30%, or if the operational costs up to 50%, the NPV and the IRR remain positive.
With which, the final conclusion of the economic study is that the project is more sensible the changes produced in the reduction of the price of the final product by 30% than the increase in price in costs and expenditure of 50%.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Implementación de laboratorios de química y microbiología, en el marco del ensayo: aplicación de tecnología biofloc en el engorde de camarón marino Litopenaeus vannamei

Autores:
Moreira Saldarriaga José Andrés
Lozano Patrón Edgar Javier

Tutora:
Blga. Eulalia Ibarra Mayorga, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2016

Resumen

Este proyecto se realizó en la Carrera de Ingeniera en Acuicultura y Pesquerías de la Universidad Técnica de Manabí, sede Sucre (Bahía de Caráquez), con el objetivo de adecuar con equipos e insumos el laboratorio de química y microbiología para el desarrollo de la tecnología de biofloc y evaluación de su biota en cultivos de camarón blanco del Pacifico Litopenaeus vannamei.
El costo de este proyecto fue de $8.000 ($4.000 como contribución en la compra de materiales para la implementación de la Estación experimental de cultivo de camarón L. vannamei con tecnología de biofloc y $4000 en la adecuación con insumos y equipos de laboratorios) dinero obtenido mediante una beca de titulación otorgada por la Universidad.
Se desarrolló un cultivo experimental de camarón con tecnología de biofloc, para evaluar su composición microbiológica en cuatro tratamientos como bioensayo, realizado durante 15 días del mes de junio del 2016 en el cual los resultados mostraron cuatro fases o estadios de desarrollo del biofloc: temprano, temprano agregado, ramificado y maduro, cuyos microorganismos durante todas estas fases incluyeron 11 grupos taxonómicos: Euplotes, Levaduras, Tetraselmis, Lepocincles, Navicula, Pleurosigma, Thalassiosira, Rotífera, Vorticela, Gastrotija y Nematoda. En el primer muestreo los más abundantes fueron: Nematoda, Thalassiosira, Vorticela, Lepocincles; en el segundo: Nematoda, Vorticela y Thalassiosira; en el tercero: Nematoda, Vorticela, Rotífera y Thalassiosira.

Summary

This project was conducted in the School of Engineering in Aquaculture and Fisheries Technical University of Manabí, based Sucre (Bahia de Caráquez), with the aim of adapting equipment and supplies chemistry lab and microbiology for the development of technology biofloc and evaluation of its biota in cultured Pacific white shrimp Litopenaeus vannamei.
The cost of this project was $ 8,000 ($ 4,000 as a contribution to the purchase of materials for the implementation of the experimental station shrimp farming L. vannamei technology biofloc and $ 4000 in matching with supplies and laboratory equipment) money obtained through a grant of degree awarded by the University.
An experimental shrimp farming technology biofloc developed to assess the microbiological composition in four treatments as bioassay conducted for 15 days in June 2016 in which the results showed four phases or stages of development biofloc: early, early added, branched and mature, whose microorganisms during all these phases included 11 taxa: Euplotes, Yeasts, Tetraselmis, Lepocincles, Navicula, Pleurosigma, Thalassiosira, Rotifera, vorticela, Gastrotija and Nematoda. In the first sample the most abundant were: Nematoda, Thalassiosira, vorticela, Lepocincles; in the second: Nematoda, vorticela and Thalassiosira; in the third, Nematoda, vorticela, Rotifera and Thalassiosira.

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Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Asesoramiento en el diseño e implementación de una estación experimental para la evaluación de la calidad del agua en engorde de camarón Litopenaeus vannamei con Tecnología de Biofloc

Autores:
Anchundia Demera Walter Manuel
Melo Vera Mario Ramón

Tutor:
Lcdo. Edelio Plasencia Medina, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2016

Resumen

En la acuicultura, el sistema biofloc sirve como complemento alimenticio de los organismos comerciales en cultivo, dándole valor agregado a las producciones, al mejorar las tasas de aprovechamiento de los alimentos.
Este proyecto se efectuó con el propósito de diseñar e implementar una estación experimental, para evaluar la calidad de agua, utilizando la tecnología del biofloc en el engorde del camarón Litopenaeus vannamei, y la variación diaria de: oxígeno disuelto, pH, temperatura, salinidad,así mismo determinar experimentalmente en el biofloc, la variación de nutrientes: amonio, nitritos y nitratos, quincenalmente.
El área total de la estación es de 58,5 m² con sistema de aireación y suministro de biofloc, medios y accesorios necesarios para mejorar la práctica educativa de los estudiantes de la carrera de Ingeniería en Acuicultura y Pesquerías e incentivar la investigación aplicando esta nueva tecnología, así como socializar los resultados con los camaronicultores de la zona.
El desarrollo del proyecto tardó aproximadamente cinco meses en la parte de diseño y adecuación, la primera etapa contempló la elaboración de un diseño arquitectónico que permitióusar el área destinada y adecuar un modelo funcional y acorde a los requerimientos técnicos para la producción del biofloc. La segunda etapa consistió en coordinar con el departamento de obras de la UTM, para lograr la aprobación técnica del lugar donde quedó la instalación según estudios (Anexo 1) y su respectivo permiso de uso del espacio dentro de las instalaciones de la extensión de la Universidad Técnica de Manabí en Bahía de Caráquez.Se adquirieron materiales para ejecutar los trabajos según el diseño e implementación de la estación, se pintó con una laca protectora de la erosión ambiental, finalmente se le colocó la malla sarán blanco-azul alrededor de la misma la cual permite, el intercambio del interior de la estación con el medio exterior en cuanto a luminosidad.
En este caso quedando lista la misma para su uso con la especie, Litopenaeus vannamei, realizamos una obtención del biofloc, evaluando la calidad del agua, parámetros medioambientales físico-químicos y nutrientes, evidenciando que los resultados obtenidos están dentro del rango pertinente para el engorde de esta especie acuícola.

Summary

In aquaculture, the biofloc system serves as a food supplement of comercial organisms in culture, adding value to productions by improving utilization rates of food.
This project was carried out with the purpose of designing and implementing an experimental station to assess water quality, using technology biofloc in fattening shrimp Litopenaeus vannamei, and the daily variation of: dissolved oxygen, pH, temperature, salinity, likewise determined experimentally in the biofloc, variation of nutrients: ammonia, nitrites and nitrates , bi-weekly.
The total area of the station is 58.5 m² with aeration system and supply biofloc, media and accessories needed to improve educational practice of students of the Engineering in Aquaculture and Fisheries and encouragere search using this new technology, and share the results with shrimp farmers in the area.
The project took about five months in the design and adaptation of the first stage contemplated the development of an architectural design that allowed us to use the area for and adapt a functional model and according to the technical requirements for the production of biofloc. The second step was to coordinate with the works department UTM to achieve the technical approval of the place where was the installation according to studies (Annex 1) and their respective permit use of space within the premises of the Universidad Técnica de Manabí en Bahía de Caráquez. Materials were purchased to carry out the work according to the design and implementation of the station was painted with a protective lacquer environmental erosion, finally he placed the mesh saran - blue around it which allows the exchange of inside the station with the external environment in terms of brightness.
In this case being ready it for use with the species, Litopenaeus vannamei, we made a collection of biofloc, evaluating water quality, physical and chemical environmental parameters and nutrients, showing that the results are within the appropriate range for fattening this aquaculture species.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Acondicionamiento y puesta en marcha de una estación experimental para el engorde de camarón Litopenaeus vannamei con diferentes niveles de proteína del alimento balanceado y tecnología de Biofloc

Autores:
Andrade Arteaga Andrés Alberto
López Vera Juan José

Tutora:
Lcda. Josefa Susana Alvarez Capote, Ph.D.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2016

Resumen

Este proyecto tuvo una duración de aproximadamente 8 meses. Consistió en el acondicionamiento y puesta en marcha de la Estación Experimental de engorde de camarón Litopenaeus vannamei con Tecnología de Biofloc. La misma con un área techada para obtención de biofloc a gran escala (macrocosmos), con un tanque circular de fibra de vidrio de 3000 L de capacidad con aireación continúa y un área de microcosmos con 12 tanques circulares plásticos de 300 L de capacidad, aireados mediante conexiones plásticas y piedras difusoras de aire, conectados a un blower central las 24 h.
La primera etapa contempló el apoyo en la construcción de dicha estación, posteriormente el equipamiento y acondicionamiento de la misma, con equipo multiparámetro YSI, reactivos y alimentos fundamentalmente, así como, participación en la formación de biofloc en el macrocosmos y la puesta en marcha del área de microcosmos, con el desarrollo del bioensayo de engorde de juveniles de camarón Litopenaeus vannamei durante 15 días, para comprobar la funcionabilidad de la estación. Se trabajó con los 12 tanques experimentales, se pusieron a prueba 4 tratamientos triplicados y se valoró la respuesta productiva de la especie al ser alimentada con balanceados de diferentes niveles proteicos y la presencia de flóculos de alimento, logrados por la tecnología de biofloc. El tratamiento control (TC) sin alimento balanceado (AB), T1 con AB de 35 % de proteína bruta (PB), T2 con AB de 28% de PB y T3 con AB de 22% de PB. En cada tanque experimental se prepararon 200 L de microcosmos, inicialmente con 150 L de agua de mar filtrada previamente tratada y 50 L de biofloc proveniente del macrocosmos. En cada uno se situaron 12 juveniles de aproximadamente 1g de peso inicial. Los parámetros ambientales (temperatura, oxígeno disuelto, salinidad y pH) fueron controlados diariamente en la mañana y tarde.
Los resultados obtenidos indicaron la destacada participación del biofloc en el crecimiento, biomasa, FCA, buenas condiciones ambientales, comportamiento visual de los animales y la funcionabilidad de la Estación Experimental. Se concluye que la práctica de la Tecnología de Biofloc merece ser estudiada con profundidad, como una alternativa que permita lograr cultivos acuícolas más productivos y rentables.

Palabras claves: acuicultura, camarón, biofloc, nutrición, alimentación.

Summary

This project was carried approximately 8 months. It consisted of the preparation and implementation of the Experimental Station of Litopenaeus vannamei shrimp farming with Biofloc Technology. It with a roof for obtaining Biofloc a large scale (macrocosm), with a circular fiberglass 3000 L capacity with aeration continues and an area of Microcosm with 12 plastic circular tanks 300 L capacity tank area, aerated through connections plastic air stones and air, connected to a central blower 24 h.
The first stage contemplated support in the construction of the station, then the equipment and conditioning thereof with team multiparameter YSI, reagents and food primarily, as well as participation in training biofloc in the macrocosm and the implementation of microcosm area, with the development of bioassay fattening juvenile shrimp Litopenaeus vannamei for 15 days to check the functionality of the station. We worked with the 12 experimental tanks were tested four triplicates treatments and productive response of the species to be fed pellets of different protein levels and the presence of flocs food, made by technology biofloc was assessed. The control treatment (TC) without balanced food (AB), T1 with AB 35% crude protein (CP), T2 with AB 28% CP and T3 with AB 22% CP. In each experimental tank they were prepared microcosm 200 L, 150 L initially with seawater filtered pretreated and 50 L biofloc from the macrocosm. 12 youth in each approximately 1 g of initial weight were placed. Environmental parameters (temperature, dissolved oxygen, salinity and pH) were monitored daily in the morning and afternoon.
The results indicated the outstanding participation of biofloc growth, biomass, FCA, good environmental conditions, health status of animals and the functionality of the Experimental Station. It is concluded that the practice of Biofloc technology deserves to be studied in depth, as an alternative that would achieve more productive and profitable aquaculture crops.

Keywords: aquaculture, shrimp, bioflocs, nutrition, food.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Crecimiento y mortalidad del ostión de roca Striostrea prismatica (Gray, 1825) en dos poblaciones en la costa de Manabí

Autores:
García Delgado Ana Paola
Leones Zambrano Jorge Luis

Tutor:
Blgo. Roberto Retamales González, Ph.D.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2016

Resumen

La pesquería del ostión de roca Striostrea prismatica (Gray, 1825) constituye una actividad artesanal importante debido a su consumo. Se evaluó el crecimiento y la mortalidad del ostión de roca en dos poblaciones de la costa de Manabí, Ecuador: Punta Napo-San Vicente y Punta Gorda-Sucre entre febrero a mayo del 2013. Se realizó análisis biométrico como longitud total (mm) y peso total (g) para estimar la estructura poblacional, parámetros de crecimiento (L_∞, K, t₀, Tmax), índice de crecimiento (Ø’), relación longitud total-peso total, mortalidad total, mortalidad natural, mortalidad por pesca y tasa de explotación del recurso. En Punta Napo-San Vicente se obtuvo una L_∞= 168,0 mm; K= 1,11/año; t₀= -0,089 y Tmax= 2,6; Φ’= 4,496, con una relación longitud total-peso total de Pt= 0,0003Lt^2,8701 (r²= 0,7792; n= 362); con una tasa de mortalidad total de Z= 2,85 ± 0,21/año, mortalidad natural M= 1,15; mortalidad por pesca fue F= 1,70 y la tasa de explotación E= 0,60; en cambio para Punta Gorda-Sucre fue: L_∞= 199,5 mm; K= 1,91/año; t₀= -0,048 y Tmax= 1,52; Φ’= 4,88; con una relación longitud total-peso total de Pt= 0,0004Lt^2,8049 (r²= 0,8142; n= 546); un Z= 5,80 ± 0,43/año; M= 1,97; F= 3,83 y E= 0,66. Los parámetros de crecimiento y las tasas de mortalidades son los primeros resultados en estimarse para el S. prismatica en la costa de Manabí, considerándose antecedentes útiles para la evaluación y manejo sustentable del recurso.

Palabras claves: ostión de roca, Striostrea prismatica, parámetros de crecimiento, mortalidad, tasa de explotación.

Summary

The rock oyster fishery Striostrea prismatica (Gray, 1825) is an important craft due to its consumption. Growth and mortality of rock oyster in two populations of the coast of Manabí, Ecuador was evaluated: Napo Punta, San Vicente and Gorda Punta, Sucre from February to May 2013. Biometric analysis was performed as total length (mm) total weight (g) to estimate the population structure, growth parameters (L_∞, K, t₀, Tmax), growth rate (Ø’), the total length-weight relationship overall, total mortality, natural mortality and fishing mortality rate of resource exploitation. In Napo Punta, San Vicente L_∞= 168,0 mm was obtained; K= 1,11/year; t₀= -0,089 and Tmax= 2,6; Φ’= 4,496, with a total length-weight total Pt= 0,0003Lt^2,8701 relation ship (r²= 0,7792; n= 362); with a total mortality rate Z= 2,85 ± 0,21/year, natural mortality M= 1,15; fishing mortality was F= 1,70 and exploitation rate E= 0,60; Gorda Punta, Sucre instead to was: L_∞= 199,5 mm; K= 1,91/year; t₀= -0,048 and Tmax= 1,52; Φ’= 4,88; full-length with a total weight Pt= 0,0004Lt^2,8049 (r²= 0,8142; n= 546) relationship; Z= 5,80 ± 0,43/year; M= 1,97; F= 3,83 and E= 0,66. Growth parameters and mortality rates are the first results estimated for the S. prismatica on the coast of Manabi, considered useful background for the assessment and sustainable resource management.

Keywords: rock oyster, Striostrea prismatica, growth parameters, mortality, rate of exploitation.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Caracterización de la pesca artesanal de las corvinillas, Ophioscion scierus en el sector Mauricio de la parroquia Leónides Plaza, provincia de Manabí, durante los meses de octubre a diciembre del 2015

Autor:
Anchunda Alava Pablo Bernardo

Tutor:
Ing. Juan Carlos Vélez Chica, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2016

Resumen

La presente investigación consistió en el análisis de la pesca artesanal de las corvinillas del género Ophioscion en el estuario del río Chone, sector Mauricio de la Parroquia Leónidas Plaza, provincia de Manabí. Los muestreos pesqueros se realizaron en las caletas de desembarque ubicadas en Leónidas Plaza y en el Km. 8 durante los meses de octubre a diciembre del 2015. Se registró un total de 1849 organismos procedentes de las capturas obtenidas a bordo de las canoas a remos. El esfuerzo fue determinado y considerado como el tiempo empleado en el viaje de pesca. Se determinó el volumen y composición de captura expresada por tallas; y la captura por unidad de esfuerzo. En la composición de las capturas de organismos por tallas predominó la mediana con un peso promedio de 172,2 g. al 43,1% seguido de la pequeña con un peso promedio de 104,3 g. al 29,3% y en menor proporción la talla grande con un promedio de 326 g. al 27,6% Los volúmenes totales de captura registrados alcanzaron las 793,66 libras de corvinillas. Tanto el volumen de pesca, como la captura por unidad de esfuerzo (cpue) fue mayor en Leónidas Plaza (p valor > 0,05). En el estudio socio - económico realizado se observó que de los pescadores encuestados apenas el 70% tiene un nivel de educación primaria y el 30% apenas asistió a la secundaria. En cuanto a la comercialización, en Leónidas Plaza el producto es entregado a revendedores, y en el km. 8 es vendido en los alrededores a un precio mayor por lo que el ingreso económico de los pescadores de Leónidas Plaza es muy bajo en relación a los del Km 8.

Summary

This research included analysis of artisanal fisheries corvinillas of the genre Ophioscion in the estuary of the River Chone , Mauritius Parish sector Leonidas Plaza province of Manabi. The fish samples were taken in the coves of landing located in Leonidas Plaza and at Km .8 during the months of October to December 2015. A total of 1849 organisms from the catch taken on board the canoes to paddle registered. The effort was determined, considered here as the time spent on the fishing trip, besides the volume and composition of catch expressed by size ; and catch per unit effort. In the catch composition of organisms by size predominated the median with an average weight of 172.2 g. to 43.1 % followed by small with an average weight of 104.3 g. to 29.3 % and to a lesser extent the large size with an average of 326 g. At 27.6 % Total catch volumes registered reached the corvinillas 793.66 pounds. Both the volume of fishing, such as catch per unit effort (cpue) was higher in Leonidas Plaza ( p value > 0.05 ). A socio - economic study was conducted, and found that of those surveyed fishermen only 70 % havea level of primary education and only 30 % attended high. Regarding the marketing in Leonidas Plaza, the product was delivered to resellers and at km. 8 was sold at the neighborhood at a higher price, so the income of fishermen at Leonidas Plaza is lower in relation to the km. 8.

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Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Adecuación e implementación de un laboratorio de larvicultura para producir especies bioacuáticas en el campus de la carrera de Ingeniería en Acuicultura y Pesquerías

Autores:
Alcívar Briones Harold David
Zambrano Andrade Winterth Yonelth

Tutor:
Lcdo. Ac. Rodolfo Patricio Panta Vélez, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2016

Resumen

Este proyecto consistió en adecuar e implementar un laboratorio de larvicultura para producción de especies bioacuáticas, de 72,24 m² de construcción, con el propósito de mejorar la experiencia educativa de los estudiantes de la carrera de Ingeniería en Acuicultura y Pesquerías. El desarrollo del proyecto tardó aproximadamente seis meses, la primera etapa contempló la elaboración de un diseño arquitectónico que permitiera enfocar la recuperación del área destinada al laboratorio y dotarla de un modelo de construcción funcional acorde a los requerimientos técnicos para la producción de postlarvas de camarón. La segunda etapa consistió en coordinar con la Facultad de Ciencias Veterinarias para lograr la aprobación técnica del proyecto y su respectivo permiso de uso del espacio dentro de las instalaciones de la extensión de la Universidad Técnica de Manabí en Bahía de Caráquez. Dentro de la ejecución del proyecto, se adquirieron materiales de construcción para iniciar los trabajos de remodelación, se resanaron varias partes de las tinas de cultivo y de los reservorios, se mejoró el sistema de drenaje, se limpió y pintó el laboratorio. Finalmente, se colocaron los motores para aireación y captación de agua, así como el sistema eléctrico y de calentamiento de agua con sus respectivas instalaciones eléctricas y de tubería de PVC. En el caso de producir postlarvas de camarón (Litopenaeus vannamei) su capacidad estimada es de dos millones de postlarvas.

Summary

This project was to adapt and implement a laboratory for production larviculture aquatic species, with 72.24 m² of construction, with the aim of improving the educational experience of students of Engineering in Aquaculture and Fisheries. The project took about six months, the first phase looked at the development of an architectural design that would allow us to focus on the recovery of the area intended for the laboratory and provide it with a model of functional construction and according to the technical requirements for the production of post larvae shrimp. The second stage was to coordinate with the Faculty of Veterinary Science to achieve the technical approval of the project and its respective permit use of space within the premises of the extension of the Technical University of Manabí in Bahia de Caráquez. Within the project implementation, construction materials were purchased to start the remodeling, several parts of the tubs of cultivation and reservoirs were repaired, and the drainage system was improved, cleaned and painted the laboratory. Finally, engines for aeration and water catchment and the electrical system and water heating with their respective electrical installations and PVC pipe placed. In the case of producing post larvae shrimp (Litopenaeus vannamei) its estimated capacity is two million.

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Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Evaluación de Primers en la identificación del gen PEPT1 en diferentes tejidos de juveniles híbridos de tilapia red florida

Autores:
Hidalgo Santos Miguel Angel
Reyes Mero Andrés Marcelo

Tutor:
Blgo. Juan Manuel Vera Delgdo, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2016

Resumen

En la presente investigación se utilizaron juegos de primers para la identificación en el gen PepT1 en diferentes tejidos de juveniles híbridos de tilapia Red Florida. El objetivo fue encontrar, dentro cuatro pares de primers diseñados mediante bioinformatica, el par de primers específico en la amplificación del gen PepT1. El procesamiento de las muestras se inició con la fijación en etanol al 96% de los tejidos de las tilapia de juveniles bajo dos condiciones de temperatura: ambiente y ultracongelación a -18°C. El protocolo de extracción de ADN que se utilizó fue el de Mini Kit PureLink® Genomic DNA (Catalog Numbers K1820-01, K1820-02, K1821-04) INVITROGEN®. Para la amplificación por PCR de las diferentes regiones pertenecientes al gen PepT1, se realizó varias modificaciones de la programación del termociclador. Los amplicones fueron analizados por electroforesis en gel de agarosa. El juego de primers con mayor efectividad fue el 11 Fw – 6bRev pues se visualizo una sola banda en electroforesis, los demás presentaron doble banda, adicionalmente la condición de conservación ideal fue la de temperatura en ambiente por su mejor observación en el gel. Este estudio ayudará en investigaciones nutricionales posteriores de cría de tilapia, pues permite abaratar costos y menor tiempo requerido para análisis por la utilización de este primer especifico, asimismo la medición de expresión del gen PepT1 evidencia la asimilación de nutrientes ligado al mismo.

Summary

In the present investigation primer sets for identification in the PepT1 gene in different tissues of juvenile hybrid tilapia Red Florida were used. The goal was to find, within four primer pairs designed by bioinformatics, the pair of specific primers in the amplification of gene PepT1. The sample processing began with ethanol fixation in 96% of tissue juvenile tilapia temperature under two conditions: Ambient and deep freezing at -18 ° C. The DNA extraction protocol used was that of Genomic DNA Mini Kit PureLink® (Catalog Numbers K1820-01, K1820-02, K1821-04) Invitrogen®. For PCR amplification of different regions belonging to PepT1 gene, various modifications of the programming performed thermocycler. The amplicons were analyzed by agarose gel electrophoresis. Primer set was more effectively Fw 11 - 6bRev as a single band in electrophoresis was visualized, the other had double band, additionally the condition ideal holding temperature was room for its better observation gel. This study will help in later investigations nutritional tilapia, allowing lower costs and shorter time required for analysis by use of this first specific also measuring gene expression evidence PepT1 nutrient assimilation linked thereto.

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Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Toxicidad del sulfato cúprico (CuSO₄) y cloruro Mercúrico (HgC_l2) en juveniles de tilapia roja (Oreochromis Sp.) bajo estrés alimenticio en laboratorio

Autores:
Bravo Salazar Carlos Alfredo
Domínguez Delgado Karina Elizabeth

Tutor:
Lcdo. Ac. Patricio Panta Vélez, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2016

Resumen

El objetivo de la investigación fue evaluar los efectos tóxicos del Sulfato cúprico y Cloruro mercúrico en juveniles de tilapia roja (Oreochromis sp.) bajo estrés alimenticio en laboratorio. Los tratamientos con y sin alimentación, desde el inicio mostraron lesiones diarias causadas por los contaminantes. Los síntomas fueron nado errático, coloración blanquecina en el cuerpo, lesiones leves como laceración, lesiones graves como organismos sin ojos, sin aletas caudales y pectorales por canibalismo. Existieron diferencias significativas para la sobrevivencia, con un intervalo de confianza de 95% el análisis de varianza (ANOVA) refleja que entre el control, el CuSO₄ y HgC_l2, hay igualdad en las agrupaciones, mientras que CuSO₄ + HgC_l2 con una media de 45,8333 muestra una diferencia entre los tratamientos demostrando que estos compuestos químicos unidos son altamente tóxicos, entre los dos el Cloruro Mercúrico (HgC_l2) con un porcentaje de 73,86 % de sobrevivencia es más toxico que el Sulfato Cúprico (CuSO₄) con porcentaje de 78,40%.. Los parámetros físico-químicos pH, oxígeno y temperatura no presentaron diferencias significativas entre los tratamientos.

Palabras claves: Oreochromis sp.; Sulfato cúprico; Cloruro mercúrico; estrés alimenticio.

Summary

The objective of the study was to evaluate the toxic effects of cupric sulfate and mercuric chloride in juvenile red tilapia (Oreochromis sp.) Under nutritional stress in laboratory. The treatments with and without power from the beginning showed daily injuries caused by pollutants. Symptoms were erratic swimming, whitish in the body, minor injuries and lacerations, serious injury as eyeless bodies without flukes and pectoral cannibalism. Significant differences for survival, with a confidence interval of 95% analysis of variance (ANOVA) shows that between control, CuSO₄ and HgC_l2, no equality in clusters, while CuSO₄ + HgC_l2 with an average of 45,8333 shows a difference between treatments demonstrating that these chemicals together are highly toxic, between both the mercuric chloride (HgC_l2) with a percentage of 73,86% survival is more toxic than Cupric Sulfate (CuSO₄) in percentage of 78,40%. . The physicochemical parameters pH, oxygen and temperature were not significantly different between treatments.

Keywords: Oreochromis sp.; Cupric sulfate ; Mercuric chloride ; nutritional stress.

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Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Estimación de capturas comerciales de camarón en la pesca artesanal de Puerto Cayo, Manabí

Autor:
Delgado Ureta César Gabriel

Tutor:
Lcdo. Ac. Rodolfo Patricio Panta Vélez, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2015

Resumen

Se realizó una estimación de capturas comerciales de camarón en la pesca artesanal de Puerto Cayo, Manabí, durante octubre 2013 a marzo 2014. Se determinó la composición de captura, volumen de captura, esfuerzo pesquero y captura por unidad de esfuerzo (CPUE) total, mensual y por especies de camarones comerciales. La composición de captura estuvo conformada por F. californiensis (53,48%), seguido de L. stylirostris (41,02%) y L. vannamei (5,50%), con un volumen total de captura de 7.279,10 Lb de camarones siendo F. californiensis la especie que más se recolecto con 3.898,10 Lb; con un esfuerzo de 6,11±0,59 horas y un CPUE de 1,91±0,60 Lb/hora de faena de pesca/embarcación.

Summary

An estimate of commercial shrimp catches in artisanal fisheries of Puerto Cayo, Manabi was performed during November 2013 to March 2014. The total, monthly and by species catch, catch volumen, fish effort catch/unit effor was determinated. The catch composition consisted of Farfantepenaeus californiensis (53,48%), Litopenaeus stylirostris (41,02%) and L. vannamei (5,50%), with a total catch of 7.279,10 Lb, being F. californiensis with more than 3.898,10 Lb collected, an effort of 6,11 ± 0,59 hours and 1,91 ± 0,60 CPUE Lb/hour fishing trip/craft.

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Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Composición taxonómica y aspectos reproductivos de las mojarras (Gerreidae), capturadas en el estuario del río Chone

Autores:
Monteverde Cedeño Diana Mariuxi
Reyna Vélez Genaro Cerbelión

Tutora:
Blga- María Laura García, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2015

Resumen

Este estudio comprendió entre los meses de noviembre 2009 a enero 2010 y febrero 2015. Determinándose la composición taxonómica, estructura de tallas y pesos, y aspectos reproductivos de las mojarras de la familia Gerreidae, en el estuario del río Chone. Los muestreos se realizaron en caletas de desembarques ubicadas en los cantones San Vicente (Playa los Perales) y Sucre (Mangle 2000). Se determinó la composición por especie con un total de 498 individuos muestreados: 265 peces de Eucinostomus gracilis (53,21%), la especie más abundante, 148 de Diapterus peruvianus (29,72%) y 85 organismos de Diapterus aureolus (17,07%). El rango de tallas para E. gracilis estuvo comprendido entre 9,80 y 24,0 cm, con una media de 15,93 ± 0,29 cm de longitud total (Lt). D. peruvianus presentó tallas desde 11,50 y 25,0 cm con una media de 14,82 ± 0,37cm de Lt. D. aureolus presentó tallas desde 11,50 hasta 14,40 cm con una media de 12,67± 0,11cm de Lt. El rango de peso para E. gracilis estuvo entre 13,0 y 147,90 g con una media de 59,47 ± 2,55 g; para D. peruvianus desde 19,80 hasta 150,40 g con una media de 50,35 ± 3,77 g, D. aureolus presentó rango desde 26,60 hasta 45,70 g con un promedio de 34,98 ± 0,74 g. Las especies de mojarras encontradas en el estuario del rio Chone presentaron cinco estadios de madurez tanto para machos como para hembras. El mayor índice gonadosomático en Eucinostomus gracilis se presentó en enero del 2010 con 2,97±0,48; en D. peruvianus se obtuvo en diciembre del 2009 con 3,84 ±1,11, en cambio para D. aureolus ocurrió en febrero del 2015 con 5,33±0,87..

Palabras claves: Gerreidae, composición taxonómica, tallas, estados de madurez, estuario del río Chone.

Summary

This study was done during the months of november 2009 to january 2010 and february 2015. Determining the taxonomic composition, height and weight structure, and reproductive aspects of the mojarras of family Gerreidae in the Chone river estuary. Sampling were realized in coves landings located in the cantons San Vicente (Playa los Perales) and Sucre (Mangle 2000). The species composition was determined with a total of 498 individuals sampled: 265 fishes Eucinostomus gracilis (53,21%) the most abundant species, 148 Diapterus peruvianus (29,72%) and 85 organisms Diapterus aureolus (17,07%). The size range for E. gracilis was between 9.80 and 24.0 cm, with a mean of 15.93 ± 0.29 cm in total length (Lt). D. peruvianus showed sizes from 11.50 to 25.0 cm with a mean of 14.82 ± 0,37cm Lt.. D. Aureolus showed sizes from 11.50 to 14.40 cm with a mean of 12.67 ± 0,11cm Lt. The weight range for E. gracilis was between 13.0 and 147.90 g with a mean of 59.47 ± 2.55 g; for D. peruvianus from 19.80 to 150.40 g with a mean of 50.35 ± 3.77 g, D. Aureolus showed range from 26.60 to 45.70 g with an average of 34.98 ± 0.74 g. Mojarras species found in the estuary of the River Chone showed five stages of maturity for both males and females. The gonadosomatic index greater in Eucinostomus gracilis was presented in January 2010 with 2.97 ± 0.48; D. peruvianus was obtained in December 2009 to 3.84 ± 1.11, however for D. Aureolus occurred in February 2015 with 5.33 ± 0.87.

Keywords: Gerreidae, taxonomic composition, size, maturity stages, Chone river estuary.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Adecuación de un área de cultivo bioacuático con sistema de recirculación en la Escuela de Acuicultura, Universidad Técnica de Manabí, sede Sucre

Autores:
Polit Barreto Manuel Andrés
Zambrano Ostaiza Agustín Norberto

Tutor:
Ing. Javier Cedeño Estrada, Mg.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2015

Resumen

Con el propósito de dotar de un sistema de recirculación de agua dulce para cultivo de organismos acuáticos en la escuela de Ingeniería en Acuicultura y Pesquerías, se adecuó un área, se diseñó e instaló un sistema y posteriormente se comprobó su eficiencia con un cultivo de tilapia (Oreochromis sp.) por el lapso de 2 meses.
Los muestreos para determinación de parámetros químicos (amoniaco total, nitrito y nitrato) se efectuaron 3 veces por semana, empleando los kits Profi Test Ammonia y Esha Aqua Quick Test, en el efluente de los tanques y en el agua de retorno a los mismos (agua de salida del filtro).
Se comprobó la eficiencia del sistema en cultivo, ya que a partir del día 25 de siembra se mantuvieron estables las concentraciones promedios de amonio total, nitrito, nitrato, cuyos valores son: menor a 0,25 mg/L; 0,131 mg/L y 0,206 mg/L respectivamente. A los 41 días descendió la concentración de nitritos a 0,095 mg/L y se elevó ligeramente el nitrato a 1,213 mg/L por la oxidación del nitrito.
Se registraron diariamente los parámetros físicos como temperatura, oxígeno disuelto y pH. Los valores promedio de estos parámetros son: para T₁ (26,86°C; 4,44 mg/L y 7,6125 respectivamente); para T₂ (26,68°C; 4,37 mg/L y 6,625); y para T₃ (26,85°C; 4,21 mg/L y 6,6375).
El incremento de peso en las tilapias durante el cultivo registro un peso inicial y final promedio de 29,293 y 219,7g para T₁; para T₂ entre 33,102 y 254,348g; y para T₃ fue de 49,111 y 371,926g, durante los dos meses.

Palabras claves: Recirculación de agua dulce, cultivo de tilapia, Oreochromis sp., parámetros químicos, parámetros físicos, incremento de peso.

Summary

In order to provide a freshwater recirculation system for the cultivation of aquatic organisms in the School of Aquaculture and Fisheries Engineering, an area was adapted, a system was designed and installed and its efficiency was subsequently verified with a tilapia culture. (Oreochromis sp.) For a period of 2 months.
Samples to determine chemical parameters (total ammonia, nitrite and nitrate) were carried out 3 times a week, using the Profi Test Ammonia and Esha Aqua Quick Test kits, in the effluent from the tanks and in the return water to them ( filter outlet water).
The efficiency of the system in cultivation was verified, since from the 25th day of sowing the average concentrations of total ammonium, nitrite, nitrate were stable, whose values are: less than 0.25 mg / L; 0.131 mg / L and 0.206 mg / L respectively. At 41 days, the nitrite concentration decreased to 0.095 mg / L and the nitrate rose slightly to 1.213 mg / L due to the oxidation of nitrite.
Physical parameters such as temperature, dissolved oxygen, and pH were recorded daily. The average values of these parameters are: for T₁ (26.860C; 4.44 mg / L and 7.6125 respectively); for T₂ (26.680C, 4.37 mg / L and 6.625); and for T₃ (26.850C; 4.21 mg / L and 6.6375).
The weight increase in tilapia during cultivation registered an average initial and final weight of 29.293 and 219.7g for T₁; for T₂ between 33.102 and 254.348g; and for T₃ it was 49,111 and 371,926g, during the two months.

Keywords: Fresh water recirculation, tilapia cultivation, Oreochromis sp., Chemical parameters, physical parameters, weight gain.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Caracterización de la pesca artesanal con chinchorro de playa en el sitio Las Gilces de la parroquia Crucita provincia de Manabí, durante los meses de abril a julio del 2014

Autores:
Reyes Lucas Ana Elizabeth
Reyes Vega Luis Carlos

Tutora:
Blga. María Laura García, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2015

Resumen

El presente estudio caracterizó la pesca artesanal con chinchorro de playa en el sitio Las Gilces durante los meses de abril a julio del 2014. Se realizaron visitas de campo, cada quince días, encontrándose cinco embarcaciones en las que la pesca fue su principal actividad y tres la realizaron como actividad secundaria, las embarcaciones son de fibra de vidrio con una eslora de 6,88 m promedio y una capacidad de bodega de media tonelada; la actividad pesquera fue realizada con chinchorro de playa con 15 pescadores participando para recoger las redes. Se realizaron 40 muestreos, determinándose volumen de captura promedio por mes, obteniéndose el mayor valor en mayo con 35. 422 Lb. y el menor en abril con 9. 513 Lb. El esfuerzo pesquero se calculó en función del volumen de captura y el tiempo de arrastre de la red, encontrándose así mismo el mayor promedio mensual en mayo con 3,52 Lb/m/h y el menor en abril con 0,99 Lb/m/h. De estos muestreos se seleccionaron los diferentes tipos de peces para su identificación taxonómica, obteniéndose cincuenta y cuatro (53) especies comprendidas en veintisiete familias, las que fueron descritas. El mayor volumen de captura correspondió a la especie Ophistonema libertate (pinchagua) con 48.880 Lb., seguido por Cetengraulis mysticetus (ojito) con 18.600 Lb., de las cuales la primera es derivada a la industria conservera y la segunda a la industria harinera.

Abstarct

The present study characterizes artisanal fishing using beach seines at the site Las Gilces from April to July 2014. Field visits were conducted and five fishing vessels were identified with fishing as a main activity, and three were identified with fishing was a secondary activity. All fishing vessels are constructed out of fiberglass and have an average length of 6,88 m, a storage capacity of half a ton, and all use beach seines with a pocket to capture fish, and 15 fishermen work together to collect the nets. Forty (40) samples were taken to determine the average catch volume per month, with the highest value yielded in May at 35. 422 Lb., and the lowest in April at only 9. 513 Lb. Fishing effort was calculated based on the capture volume and the time employed to trawl the nets, with the highest monthly average in May at 3,52 Lb/hour, and the lowest in April at 0,99 Lb/m/hour. From these catches, the different species were taken for taxonomic identification; fifty-three (53) species covering twenty-seven families were described. The largest volume of catch was from Ophistonema libertate (Pacific Thread Herring) at 48. 880 Lb., followed by Cetengraulis mysticetus (Pacific Anchoveta) at 18. 600 Lb., the former used in the canning industry and the latter used in the animal feed industry.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Evaluación del crecimiento del chame, Dormitator latifrons (Richardson), en el cultivo intensivo en aguas estuarinas utilizando nucleótidos como dieta complementaria

Autores:
Mogro Alvarado David Moises
Mogro Ormaza José Eduardo

Tutor:
Dr. Rodolfo Pedroso Sosa, Ph.D. Dr. Cs.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2015

Resumen

Se evaluó el crecimiento del chame, Dormitator latifrons (Richardson) en un cultivo intensivo en aguas estuarinas utilizando nucleótidos como dieta complementaria desde enero hasta abril del 2015. Se utilizaron 1.200 chames separados en dos piscinas a una densidad de 8,45 peces/m² alimentados con balanceado de camarón con 22% de proteínas y nucleótidos. Se realizaron biometrías quincenales para determinar tasas de crecimiento en longitud y peso de los chames, sobrevivencia y factor de conversión alimenticia (FCA). Se registraron diariamente parámetros físicos-químicos del agua del cultivo como temperatura, salinidad, oxígeno disuelto y pH y quincenalmente nitrito, nitrato, amonio, fosfato y sulfuro de hidrogeno. No existieron diferencias significativas en el crecimiento de los peces entre las dos dietas suministradas en las piscinas con una sobrevivencia del 100% y FCA en la P1 de 1,94 y P2 de 1,89. Los parámetros físicos - químicos del agua estuvieron dentro del rango permisible para el cultivo del chame.

Summary

Chame growth, Dormitator latifrons (Richardson) in an intensive cultivation in estuarine waters was evaluated using nucleotides as a complementary diet in January 1200 and April 2015. Two separate pools at a density of 8.45 m² were used fed chames shrimp with balanced 22% protein and nucleotide. Fortnightly biometrics were performed to determine rates of growth in length and weight of chames, survival, feed conversion factor. Physical-chemical crop water as temperature, salinity, dissolved oxygen and pH parameters and fortnightly nitrite, nitrate, ammonium, phosphate and hydrogen sulfide were recorded daily. There were no significant differences in growth between the two diets fish in pools supplied with a survival of 100% and FCA in the P1 and P2 1.94 1.89. Physical - chemical parameters of water were within permissible for Chame cultivation, known as a tolerant fish this range.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Caracterización del desempeño productivo de juveniles de chame (Dormitator sp.) bajo dos densidades en Biofloc adicionados con microalga

Autores:
Dávila Macías Víctor Adolfo
Zambrano Mendoza Ángela Verónica

Tutora:
Blga. Eulalia Ibarra Mayorga, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2015

Resumen

El cultivo de chame (Dormitator sp.), es importante comercialmente, en la zona norte de la provincia de Manabí, por ser un pez que por sus características se adapta a los ecosistemas ricos en materia orgánica. Este estudio se realizó implementando un sistema de biofloc, para disminuir el uso de agua e incrementar la densidad de siembra, así se establecieron dos tratamientos con sistema cerrado con dos replicas cada uno: Primer tratamiento (t1 y t2) con una densidad de peces de 45 org/m³ y el segundo tratamiento (t3 y t4) con 86 org/m³, adicionando al inicio de la experimentación biofloc y el alga Tetraselmis suecica, diariamente se alimentó balanceado de camarón al 22% de proteína y melaza autoclavada. Los resultados demostraron que el tratamiento 1 con menor densidad de siembra (t1 y t2) tuvo mejor crecimiento que el tratamiento 2 con mayor densidad de organismos (t3 y t4).

Summary

Growing chame (Dormitator sp.), It is important commercially, in the north of the province of Manabi, being a fish which by its nature is adapted to the richest ecosystems in organic matter. This study was conducted by implementing a system biofloc, to reduce water use and increase density, and two treatments with closed system with two replicates each were established: First treatment (t1 and t2) with a density of fishes of 45 org / m³ and the second treatment (t3 and t4) with 86 org / m³, adding to the beginning of the experiment and biofloc alga Tetraselmis suecica daily balanced food is shrimp to 22% protein and autoclaved molasses. The results showed that treatment 1 with lower seed (t1 and t2) had better growth than treatment 2 with the highest density of organisms (t3 and t4).

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Calidad del agua residual de las lagunas de oxidación de la parroquia Leónidas Plaza, cantón Sucre, provincia de Manabí

Autores:
Álvarez Andrade Francisco Javier
Álvarez Gracia Julián Francisco

Tutor:
Lcdo. Ac. Rodolfo Patricio Panta Vélez, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2015

Resumen

El presente estudio evaluó la calidad del agua residual de las lagunas de oxidación de la parroquia Leónidas Plaza, cantón Sucre, provincia de Manabí durante octubre a diciembre del 2014. Se analizaron parámetros físicos, químicos y biológicos de las aguas residuales de las tres lagunas de oxidación y una en el cuerpo receptor ubicada en el estuario del río Chone. Los parámetros fueron: temperatura (°C), sólidos sedimentados (ss mg/L), oxígeno disuelto (O₂ mg/L), pH, nitrógeno (nitrito NO₂ mg/L), nitrato (NO₃ mg/L), amonio (NH₄ mg/L) y amoniaco (NH₃ mg/L), fósforo (P totales y PO₄ mg/L), sulfuro de hidrogeno (SH₂ mg/L), demanda biológica de oxigeno (mg O₂/L) y coliformes fecales (UFC/mL). Los resultados demostraron que la mayoría de los parámetros analizados están por encima de los límites máximos permisibles establecidos por el TULSMA y la calidad del agua de estas lagunas y cuerpo receptor está contaminada por lo que se recomienda corregir el tratamiento que se les da.

Summary

The present study evaluated the quality of wastewater stabilization ponds parish Leonidas Plaza, cantón Sucre, Manabí province during october to december 2014. Parameters physical, chemical and biological wastewater of the three lakes were analy zed oxidation and nail in the receptor located body in Chone river estuary. The were parameters: temperatura (°C), settled solids (ss mg/L) disolved oxygen (mg O₂/L), pH, nitrogen (NO₂ nitrite mg/L), nitrate (NO₃ mg/L), ammonium (NH₄ mg/L) and ammonia (NH₃, mg/L), phosphorus (P the total and PO₄ mg/L), hydrogen sulfide (SH₂ mg/L), BOD (mg/L) and fecal coliforms (UFC/mL). The results showed that the majority of the parameters analyzed are above the maximum permissible limits estabilished by TULSMA and water quality these polluted ponds and body receptor esta for what i know recommends correct treatment are given.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Evaluación del crecimiento de dos especies de microalgas Chaetoceros gracilis e Isochrysis galbana con dos tipos de fertilizantes agrícolas, en laboratorio

Autores:
Macay García Ana Gabriela
Moncayo Zambrano Ermen Miguel

Tutor:
Lcdo. Ac. Patricio Panta Vélez, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2014

Resumen

En el presente estudio se evaluó el crecimiento de dos especies de microalgas Chaetoceros gracilis e Isochrysis galbana, con dos tipos de fertilizantes agrícolas Complefol y Stimufol, en laboratorio. Se determinó la densidad celular (cel/mL), tasa de crecimiento específica (divisiones/día) y tasa de duplicación (día) de cada especie en los diferentes tratamientos. En los resultados se observaron diferencias significativas en los tratamientos utilizados en las densidades celulares y no así en la tasa de crecimiento específico y tiempo de duplicación en ambos cultivos de microalgas, mostrándose que las mayores densidades celulares, crecimiento específico y tasa de duplicación se lo obtuvieron en el medio Guillard/F2 seguido del Stimufol y los menores valores en Complefol. Los fertilizantes agrícolas pueden ser una alternativa adecuada para ser utilizadas en el cultivo de microalgas, en particular el Stimufol que puede alcanzar producciones más altas que el fertilizante Complefol.

Palabras claves: Microalgas, Chaetoceros gracilis, Isochrysis galbana, Medio Guillard/F2, Complefol, Stimufol.

Summary

In the present study the growth of two species of microalgae Chaetoceros gracilis and Isochrysis galbana, with two types of agricultural fertilizers Stimufol and Complefol, was evaluated in laboratory. Cell density (cells/mL), specific growth rate (divisions/day) and replication rate (day) of each species in the different treatments was determined. The results show significant differences in the treatments used in cell densities and not in the specific growth rate and doubling time in both cultures of microalgae, showing that higher cell densities, specific growth rate and doubling it obtained in the middle Guillard / F2 followed by Stimufol and lower values in Complefol. Agricultural fertilizers may be a suitable alternative for use in the cultivation of microalgae, including Stimufol can reach higher than Complefol fertilizer productions.

Keywords: Microalgae, Chaetoceros gracilis, Isochrysis galbana, Middle Guillard/F2, Complefol, Stimufol.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Implementación de material bibliográfico no virtual en las asignaturas de formación profesional en especialidad de la carrera de Ingeniería en Acuicultura y Pesquerías en el 2013

Autores:
Centeno Zambrano Jandry Augusto
Giler Marmolejo Teresa Marlene del Rocío
Pisco Vélez Pedro Renato
Zambrano Andrade Víctor Hugo

Tutor:
Ing. Juan Carlos Vélez Chica, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2014

Resumen

Este proyecto se realizó en los predios de la Carrera de Ingeniería en Acuicultura y Pesquerías de la Universidad Técnica de Manabí, ubicada en la parroquia de Leonidas Plaza, Cantón Sucre, Provincia de Manabí.
Consistió en la implementación de material bibliográfico no virtual en las asignaturas de especialidad de formación profesional de la Carrera de Ingeniería en Acuicultura y Pesquerías.
El desarrollo de esta tesis tomó seis meses: la primera etapa inició con la firma de convenio de las becas de cada uno de los integrantes con la Facultad de Ciencias Veterinarias, la segunda fue solicitar información a los catedráticos de la Carrera de Ingeniería en Acuicultura y Pesquerías, acerca de los libros requeridos para las asignaturas, y la tercera fue la búsqueda de información en internet de las librerías que tengan un stock de libros de la especialización de la Carrera.
La biblioteca de la Carrera de Ingeniería en Acuicultura y Pesquerías al inicio del proyecto contaba con 375 títulos y 504 libros, posteriormente con la implementación del proyecto en mención se lograron incrementar 207 textos, dando como resultado un acervo bibliotecario de 711 libros a la actualidad.

Summary

This project was conducted in the premises of the School of Engineering in Aquaculture and Fisheries Technical University of Manabí, located in the parish of Leonidas Plaza, Canton Sucre, and Manabí Province.
It consisted in implementing virtual library material not in the subjects of the specialty training of Engineering Degree in Aquaculture and Fisheries.
The development of this the sistook six months: the first stage began with the signing of the agreement grant seach of the members with the Veterinary Science Faculty, the second was to request information from the professors of the School of Engineering in Aquaculture and Fisheries the third was searching for information on the Internet for libraries with a stock of books specialization Race.
The library of the School of Engineering in Aquaculture and Fisheries at the beginning of the project had 375 titles and 504 books later with the implementation of the project in question is managed to increase 207 texts, resulting in a library stock of 711 books to day.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Edad y crecimiento del chuhueco (Cetengraulis mysticetus Gunther, 1867) en las zonas de Esmeraldas y Manabí - Ecuador

Autora:
Vera Mera Rocío Elizabeth

Tutor:
Blgo. Roberto Retamales González, Ph.D.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2014

Resumen

La edad y el crecimiento del chuhueco Cetengraulis mysticetus fueron determinados por medio de los otolitos sagitales y escamas. Un total de 635 individuos fueron colectados de la pesquería del chuhueco con red de cerco en Esmeraldas y Manabí (Ecuador), entre enero a julio 2012.
Se estableció la relación peso total - longitud total y se estimaron los parámetros de crecimiento a partir de las longitudes retrocalculadas para determinar la ecuación de von Bertalanffy.
El recuento de los anillos anuales de crecimiento en escamas y otolitos, permitió establecer cuatro grupos de edad, siendo el grupo 3+ el más representativo de la población muestreada. El cálculo de los incrementos marginales del crecimiento mensual de las escamas, sugirió la formación de un anillo hialino anual en el mes de mayo, el cual coincide con la época de reproducción.
Los parámetros de crecimiento quedaron establecidos en escamas para machos L_∞= 193 mm; k= 0,8412; t₀= -0,3452; hembras L_∞= 19,77; k= 0,7443; t₀= -0,3847 y para sexos combinados L_∞= 198 mm; k= 0,7786; t₀= -0,3621 y para los otolitos machos L_∞= 204 mm; k= 0,7079; t₀= -0,3736; hembras L_∞= 208 mm; k= 0,7542; t₀= -0,3792 y para sexos combinados L_∞= 205 mm; k= 0,7215; t₀= -0,3007. La ecuación de crecimiento de von Bertalanffy quedo definida para escamas como Lt= 19,83 * (1 - e ^{(-0,7786)(t + 0,3621)}) y para otolitos como: Lt= 20,50 * (1 - e ^{(-0,7215)(t + 0,3007)}). Concluyendo que se trata de una especie que presenta un crecimiento alométrico, moderadamente rápido y el promedio de vida estimada es de cuatro años y medio.
La validación de las marcas de crecimiento de escamas y otolitos presenta un patrón constante de formación, mostrándose de mejor manera en las escamas; por lo que se recomienda el uso de esta estructura para la estimación de la edad en esta especie, no descartando los otolitos debido a que las diferencias entre resultados son mínimas.

Palabras claves: edad, crecimiento, Centengraulis mysticetus, Esmeraldas, Manabí.

Summary

Age and growth chuhueco Cetengraulis mysticetus was determined by means of sagittal otoliths and scales. A total of 635 individuals were collected from the fishery chuhueco seine net in Esmeraldas and Manabí (Ecuador), from January to July 2012.
Total weight – total length relationship was established and growth parameters were estimated from the retro- calculated lengths to determine the von Bertalanffy equation.
Counting annual of growth rings on scales and otoliths, allowed to establish 4 age groups, the + being the most representative of the sampled population group 3+. The calculation of marginal increases in monthly growth scales, suggested the formation of an annual hyaline ring in month of May which coincides with the reproduction season.
Growth parameters were set at scales of males: L_∞= 193 mm; k= 0.8412; t₀= -0.3452; females L_∞= 19.77; k= 0.7443; t₀= -0.3847 and combined sex L_∞= 198 mm; k= 0.7786; t₀= -0.3621 and otoliths of males L_∞= 204 mm; k= 0.7079; t₀= -0.3736; females L_∞= 208 mm; k= 0.7542; t₀= -0.3792 and combined sex L_∞= 205 mm; k= 0.7215; t₀= -0.3007. The growth equation of von Bertalanffy stay defined for scales as: Lt= 19.83 * (1 - e ^{(-0.7786)(t + 0.3621)}), and otoliths as: Lt= 20.50 * (1 - e ^{(-0.7215)(t + 0.3007)}). Concluding that it is a species that has a moderately fast allometric growth, and the estimated average life is four a middle years.
Estimate of the growth marks of scales and otoliths has a constant pattern formation, showing so better off scales so the use of this structure for age determination in this species is recommended, not ruling otoliths because the differences between results are minimal.

Keywords: age, growth, Cetengraulis mysticetus, Esmeraldas, Manabi.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura y Pesquería

Tesis de Grado
Previo a la obtención del Título de
Ingeniero en Acuicultura y Pesquerías

Tema:
Edad, Crecimiento y Mortalidad de la pinchagua Opisthonema libertate en aguas de la costa norte de la provincia de Manabí

Autor:
Reyes Lucas Manuel Gregorio

Tutor:
Lcdo. Ac. Rodolfo Patricio Panta Vélez, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2014

Resumen

Se determinó la edad, crecimiento y mortalidad de Opisthonema libertate, en aguas de la costa norte de la provincia de Manabí, durante los meses de junio 2012 a junio 2013. Se colectaron 1040 muestras (474 machos y 566 hembras) en los sitios El Matal, Don Juan del cantón Jama y Las Palmitas del cantón Pedernales. Se determinó la edad y crecimiento a partir de lecturas de otolitos y con el método de captura linealizada se estimó la mortalidad. Las lecturas de las marcas de crecimiento en los otolitos mostraron 6 grupos de edad de 0 a 5 años, siendo los más abundantes los grupos de 2 años para ambos sexos. Las estimaciones de los parámetros de crecimiento para machos fueron L_∞ = 25,36; k = 0,5817; t₀ = -1,367; t_max = 3,77; Pt_∞ =314,5; Ø = 2,57; para hembras L_∞ = 28,24; k = 0,3857; t₀ = -1,851; t_max = 5,92; Pt_∞= 377,0; Ø = 2,49 y ambos sexos L_∞ = 27,21; k = 0,4413; t₀ = -1,671; t_max = 5,12; Pt_∞= 374,7; Ø = 2,51. El patrón de crecimiento en ambos sexo fue PT = 0,0064LT^3,1247, r² = 0,9822; en machos fue PT = 0,0068LT^3,1068, r²= 0,9825, y en hembras PT = 0,006LT^3,1464, r² = 0,9822. La tasa de mortalidad total en ambos sexo fue Z= 0,90; natural M= 0,31; por pesca F= 0,59 y tasa de explotación E= 0,66, para machos Z=0,86; M=0,43; F=0,44; E=0,51 y para hembras Z=0,83; M=0,26; F=0,57; E=0,68. Esta especie se encuentra levemente por encima de la tasa óptima de explotación que es 0,5 establecida por Gulland (1971). Los parámetros de crecimiento en peso constituyen las primeras estimaciones realizadas para esta especie en la costa ecuatoriana.

Palabras claves: Pinchagua, Opisthonema libertate, parámetros de crecimientos, mortalidad, longitud - edad, peso - edad, estructura poblacional.

Summary

Between June 2012 and June 2013, age, growth, and mortality of Opisthonema libertate were determined in the northern coastal waters of the Manabí province. 1.040 samples (474 males and 566 females) were taken, in the sites El Matal, Don Juan, in canton Jama, and in Palmitas, in canton Pedernales. Age and growth were determined from otolith readings and mortality was estimated using the linearized catch method, based on age. The readings of the growth rings on the otoliths showed six age groups, from 0 to 5 years old, with 2 years old as the most abundant group for both sexes. The growth parameter estimations for males were L_∞= 25.36; K= 0.5817; t₀= -1.367; t_max= 3.77; Pt_∞= 314.5; Ø= 2.57; for females L_∞= 28.24; K= 0.3857; t₀= -1.851; t_max= 5.92; Pt_∞= 377.0; Ø= 2.49 and for sexes combined L_∞= 27.21; K= 0.4413; t₀= -1.671; t_max= 5.12; Pt_∞= 374.7; Ø= 2.51. The total growth patron was PT = 0.0064 LT^3.1247; r² = 0.9822; for males PT = 0.0068 LT^3.1068, r² = 0.9825, and for females PT = 0.006 LT^3.1464, r² = 0.9822. The mortality rate in both sexes combined was Z = 0.90, M = 0.31, F = 0.59 and E = 0.66, for males Z = 0.86; M = 0.43, F = 0, 44, E = 0.51; for females Z = 0.83, M = 0.26, F = 0.57, E = 0.68. This species is slightly above the optimum exploitation rate is 0.5 established by Gulland (1971). The weight growth parameters are the first estimates for this species in the Ecuadorian coast.

Keywords: Pinchagua, Opisthonema libertate, growth parameters, mortality, total weight – age, total lergth – age, population structure.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura

Tesis de grado previo a la obtención del Título de
Licenciado en Acuicultura

Tema:
Biorremediación de suelos de piscinas de cultivo de camarón a través de la aplicación de microorganismos eficientes

Autores:
Arteaga Arteaga Jonathan
Arteaga Pablo Luis Fernando

Director de tesis:
Biol. Roberto Retamales González, PhD.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2014

Resumen

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Palabras claves: .

Summary

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Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura

Tesis de grado previo a la obtención del Título de
Licenciado en Acuicultura

Tema:
Rediseño e implementación de un laboratorio de Química para la carrera de Ingeniería en Acuicultura y Pesquerías, Universidad Técnica de Manabí, extensión Bahía de Caráquez

Autores:
Delgado Erazo Roberto Javier
Domínguez Sánchez Vicente Humberto
Saltos Paladines Freddy Edison
Tejada González Débora María

Director de tesis:


Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador

Resumen

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Summary

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Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura

Tesis de grado previo a la obtención del Título de
Licenciado en Acuicultura

Tema:
Adecuación de una sala de Microscopía para la optimización del diagnóstico en fresco de organismos cultivables en la carrera de Ingeniería en Acuicultura y Pesquerías extensión Bahía de Caráquez

Autores:
Bernal Sabando Juan José
Hidalgo Chica Lenin Stalin

Director de tesis:


Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Noviembre 2011

Resumen

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Summary

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Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura

Tesis de grado previo a la obtención del Título de
Licenciado en Acuicultura

Tema:
Diseño y adecuación del laboratorio de Histología para la carrera de Ingeniería en Acuicultura y Pesquerías (UTM) en Bahía de Caráquez

Autores:
Cedeño Cedeño Ángel Ramón
García Bermúdez Jesús Antonio
López Cedeño Wilson Javier
Macías López Paul Douglas

Director de tesis:


Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador

Resumen

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Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura

Tesis de grado previo a la obtención del Título de
Licenciado en Acuicultura

Tema:
Rediseño y acondicionamiento del laboratorio de Microbiología de la carrera de Acuicultura, Universidad Técnica de Manabí, extensión Bahía de Caráquez

Autores:
Aguilar Román María Patricia
Ávila Aguilar Luis Xavier
Moreno Obando Jessica Desirei
Ramírez Ruíz Luis Humberto

Director de tesis:


Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador

Resumen

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Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura

Tesis de grado previo a la obtención del Título de
Licenciado en Acuicultura

Tema:
Recolección de muestras para análisis básicos de calidad de agua en el estuario del río Chone mediante la implementación de una embarcación marítima en la carrera de Acuicultura de Bahía de Caráquez

Autores:
Celorio Sánchez Jorge Elizandro
Celorio Sánchez Miguel Alfonso
Stopper Rojas Marco Arturo
Vélez Lucas Pablo Celino

Director de tesis:


Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Noviembre 2011

Resumen

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Summary

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Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura

Tesis de grado previo a la obtención del Título de
Licenciado en Acuicultura

Tema:
Diseño y construcción de una sala de producción de larvas de camarón para la carrera de Acuicultura de la extensión UTM Bahía

Autor:
Zambrano Andrade Víctor Hugo

Director de tesis:


Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador

Resumen

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Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura

Tesis de grado previo a la obtención del Título de
Licenciado en Acuicultura

Tema:
Biometría y desarrollo gonadal de Anadara tuberculosa en el sitio San Felipe del estuario del río Chone, en el período noviembre 2007 a octubre 2008 y noviembre 2009 a febrero 2010

Autores:
Chica Pinto Eugenio Salomón
Vite Gómez Santo Cristóbal

Director de tesis:


Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Mayo - 2011

Resumen

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Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura

Tesis de grado previo a la obtención del Título de
Licenciado en Acuicultura

Tema:
Construcción de una estación fija de monitoreo ambiental en las instalaciones de la carrera de Acuicultura, Universidad Técnica de Manabí extensión Bahía de Caráquez

Autores:
García Bazurto María Monserrate
Mendoza García Stalin Javier
Mera Paz Alexandra Maribel
Vega Zambrano Luis Alfonso

Director de tesis:


Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Abril 2010

Resumen

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Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura

Tesis de grado previo a la obtención del Título de
Licenciado en Acuicultura

Tema:
Fecundidad del dorado (Coryphaenahippurus linneo, 1758) en el pacífico suroriental, durante septiembre 2008 a junio 2009

Autor:
Vélez Falcones Jorge Enrique

Director de tesis:


Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador

Resumen

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Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura

Tesis de grado previo a la obtención del Título de
Licenciado en Acuicultura

Tema:
Determinación de la composición y abundancia de almejas de los géneros Protothaca y Chione en zona intermareal en el estuario del río Chone

Autores:
Delgado Erazo José Patricio
García Bermúdez Alan Emilio

Director de tesis:


Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador

Resumen

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Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura

Tesis de grado previo a la obtención del Título de
Licenciado en Acuicultura

Tema:
Composición de la fauna ictica de la pesca artesanal con atarraya en el embalse de Poza Honda y Jardín Botánico año 2010

Autores:
Alcívar Rodríguez Cristian Danilo
Cerón Donoso Oscar Andrés

Director de tesis:


Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador

Resumen

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Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura

Tesis de grado previo a la obtención del Título de
Licenciado en Acuicultura

Tema:
Análisis de la pesca artesanal de lisa (género Mugil) en el estuario del río Chone, provincia de Manabí

Autora:
Giler Marmolejo Teresa Marlene del Rocío

Director de tesis:


Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2009

Resumen

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Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura

Tesis de grado previo a la obtención del Título de
Licenciado en Acuicultura

Tema:
Crecimiento y Sobrevivencia de la Ostra Perlífera (Pteria sterna) en Cultivo Suspendido Flotante en la desembocadura del Estuario del río Chone, Provincia de Manabí

Autores:
Figueroa Delgado Luis Alberto
Treviño Zambrano Luis Manuel

Director de tesis:


Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2009

Resumen

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Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura

Tesis de grado previo a la obtención del Título de
Licenciado en Acuicultura

Tema:
Determinación de la supervivencia de larvas de jaiba Callinectes toxotes, a diferentes niveles de salinidad en laboratorio, a partir de hembras ovigeras

Autores:
Lucas Marcillo José Miguel
Paladines Márquez Lucrecia Alexandra

Director de tesis:


Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Mayo 2009

Resumen

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Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura

Tesis de grado previo a la obtención del Título de
Licenciado en Acuicultura

Tema:
Crecimiento de juveniles del pez chame (Dormitator latifrons Richardson, 1844) alimentados con dietas de diferentes niveles de proteína

Autores:
Guadamud Mejía Tyrone Xavier
Vera Cedeño Joselo Apoloneo

Director de tesis:


Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2009

Resumen

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Palabras claves: .

Summary

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Palabras claves: .

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura

Tesis de grado previo a la obtención del Título de
Licenciado en Acuicultura

Tema:
Enfermedades del chame (Dormitator latifrons) en cultivo, Tosagua, Manabí, Ecuador

Autores:
Centeno Reyes Ángel Agustín
Reyes Lucas José Heriberto

Director de tesis:


Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2009

Resumen

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Palabras claves: .

Summary

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Palabras claves: .

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura

Tesis de grado previo a la obtención del Título de
Licenciado en Acuicultura

Tema:
Evaluación de la pesquería y estructura poblacional de la concha prieta (Anadara tuberculosa) en el sitio San Felipe del estuario del río Chone

Autora:
Bermúdez Medranda Alexandra Elizabeth

Director de tesis:


Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Agosto 2008

Resumen

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Palabras claves: .

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Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura

Tesis de grado previo a la obtención del Título de
Licenciado en Acuicultura

Tema:
Morfología, Crecimiento y Desarrollo Gonodal del Caracol Natica (Naticarius) unifasciata en el estuario del río Chone, Manabí, Ecuador

Autores:
Panta Vélez Rodofo Patricio
Sánchez Díaz Washington Ignacio

Director de tesis:


Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Junio 2008

Resumen

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Palabras claves: .

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Palabras claves: .

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura

Tesis de grado previo a la obtención del Título de
Licenciado en Acuicultura

Tema:
Análisis de la pesca de las corvinas comerciales (género Cynscion) en el estuario del río Chone, provincia de Manabí durante los meses de Junio a Noviembre del 2006

Autores:
Cruz Santana José Adolfo
Rivadeneira Cagua Yuli Alexandra

Director de tesis:


Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
2008

Resumen

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Palabras claves: .

Summary

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Palabras claves: .

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura

Tesis de grado previo a la obtención del Título de
Licenciado en Acuicultura

Tema:
Estimación de la pesca artesanal de camarones comerciales, de la familia Penaeidae, en el estuario del río Chone

Autores:
Lavayen Zapata Francisco Javier
Torres Ávila Juan Pablo

Directora de tesis:
Blga. Marjorie Idrovo Vishuete

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Julio 2007

Resumen

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Palabras claves: .

Summary

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Palabras claves: .

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura

Tesis de grado previo a la obtención del Título de
Licenciado en Acuicultura

Tema:


Autores:
Alcívar Leones Fabián Octavio
Mero Veliz Pedro Gabriel

Directora de tesis:
Blga. María Laura García, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Julio 2007

Resumen

Este documento contiene información de la actividad pesquera artesanal de peces realizada en el estuario del río Chone - Provincia de Manabí en los meses de Enero a Junio del 2005. Se recopilaron datos de las diferentes artes de pesca empleadas, como atarraya, línea de mano, espinel, trasmallo, red de arrastre, apreciando que el trasmallo camaronero fue el mas utilizado por los pescadores. Se pudo observar que la red de arrastre es el arte de pesca que mas perjudica los recursos por no ser un arte selectivo, la cual destruye diferentes especies de peces, crustáceos y moluscos pequeños. Se encontró que la embarcación de mayor utilización en el estuario es de tipo canoa impulsada a remo, obteniéndose un promedio de 77,71% para canoa, con un 16% para botes de fibras y el 6,28% para botes de madera. La faena de pesca se monitoreo desde 8 caladeros de concurrencia identificados por los pescadores como El Charco, Alcatraz, Pinchagua, Caletón, Garza Blanca, Nariz del diablo, Isla de los Pájaros, Punta Blanca. Logrando identificar, 25 familias de peces como ARIIDAE - BOTHIDAE - CARANGIDAE - CENTROPOMIDAE - CYNOGLOSSIDAE - EPHIPPIDAE - EXOCOETIDAE - ENGRAULIDAE - GERREIDAE - KYPHOSIDAE - MUGILIDAE - MULLIDAE - MYLIOBATIDAE - MURAENIDAE - NEMATISTIIDAE - LABRIDAE - LOBOTIDAE - LUTJANIDAE - OPHICHTHIIDAE - POLYNEMIDAE - POMADASYDAE - SCIAENIDAE. El volumen de captura total obtenida durante los 6 meses de monitoreo fue para canoas 934 libras, botes de fibras de vidrio 760 libras y botes de madera 31,5 libras.

Summary

This document contains information about artesanal fishing activity success in river Chone stuarium - Manabí, from January to June of 2005 year. The achievement of the different fishing arts used, like cast net, line of hand, boulter, trammel, pulled web, then the trammel was the mast regular worth ship used by local fishermen. I san that the highs web used prance a offensive and harm full impact to stuarium ecosystem because is not a selective fishing art make a lot of damage in different fish kind’s, craps and smallest kinds of mollusc’s. Themes used boat is a canoe with manual operation, this kind of boat is used in 77,71 % of cases, 16 % for fibber class boats, and a 6,28 % for word boats. The fishing process was fronforen from eight frequently used colanders, named: the Charcoal, Alcatraz, herring, Caletón, heron white, nose of devil, island of the birds, punt white, was identify twenty five fish families like: ARIDAE - BOTHIDAE - CARANGIDAE - CENTROPOMIDAE - CYNOGLOSSIDAE - EPHIPPIDAE - EXOCOETIDAE - ENGRAULIDAE - GERREIDAE - KYPHOSIDAE - MUGILIDAE - MULLIDAE - MYLIOBATIDAE - MURAENIDAE - NEMATISTIIDAE - LABRIDAE - LOBOTIDAE - LUTJANIDAE - OPHICHTHIIDAE - POLYNEMIDAE - POMADASYDAE - SCIAENIDAE. The weight of total fishing process, obtain across 6 month mentored was for canoes 934 pounds; fibber glass boats 764 pounds and wood boats 31,5 pounds.

Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias Veterinarias
Escuela de Acuicultura

Tesis de grado previo a la obtención del Título de
Licenciado en Acuicultura

Tema:
Determinación de algunos componentes biológicos de las principales especies comerciales de la familia Centropomidae (robalo) en el estuario del río Chone, provincia de Manabí

Autores:
Barreto Figueroa Nelly Mireya
Solórzano Barrera María Elena

Directora de tesis:
Blga. María Laura García, M.Sc.

Bahía de Caráquez – Manabí – Ecuador
Abril - 2006

Resumen

El presente estudio, fue realizado en el periodo comprendido entre enero a junio del año 2005. Ha sido confirmada la hipótesis planteada, puesto que en efecto, se encontraron cinco especies de la familia Centropomidae distribuidas en todo el estuario. Las especies registradas en orden de importancia fueron: Centropomus robalito, Centropomus unionensis, Centropomus armatus, Centropomus medius y Cetropomus viridis. A su vez todas son de interés comercial y presentaron variaciones en talla, peso, estructura por sexo y desarrollo de madurez gonadal. El contenido estomacal registrado en las cinco especies, permite concluir que esta familia de peces es carnívora, puesto que el primer y gran componente alimenticio fueron crustáceos (camarones juveniles y adultos, y jaibas pequeñas), el segundo componente alimenticio correspondió a restos de peces juveniles y por último nemátodos y detritos.

Summary

The present study, was carried out during the period among January to June of 2005. The outlined hypothesis has been confirmed, because, they were five species of the family Centropomidae distributed in the whole estuary. The species registered in order of importance were: Centropomus robalito, Centropomus unionensis, Centropomus armatus, Centropomus medius and Cetropomus viridis. All of them have commercial interest and they presented variations in size, weight, structures for sex and development of gonadal maturity. The stomach content registered in the five species allows to conclude that this family of fish is carnivorous, since the first and great nutritional component were crustaceans (juvenile and mature shrimps, and small jaibas), the second nutritional component corresponded to juvenile fish rests and finally nematodes and detritus.